Sauerkraut-Puffer mit Tomatensoße

[Christiane]

Für 2 Personen !!

- 2 Scheiben Toastbrot rösten und würfeln
- 300 g Kartoffeln schälen und reiben
- 1 Zwiebel würfeln
- 150 g Speck würfeln

Alle Zutaten mit

300 g Sauerkraut
4 Eier
2 Eßl. Mehl

vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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Aus der Mase kleine Puffer im heißen Öl braten. Warm halten.

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1/4 L Wasser aufkochen.
1 Päckchen Tomatensoße (Instant für einen 1/4 l) einrühren.
Schnittlauchröllchen einrühren.

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Pro Portion 570 Kalorien!!!