Habe grade ein tolles Rezept gefunden: ein Teig, 1001 verschiedene Plätzchen
Feines Buttergebäck:
200g Butter
125g Puderzucker
2 Päckchen Vanilliezucker
1 Eigelb
275g Mehl
Fett schaumig rühren, Zucker, Vanzucker u Eigelb dazu rühren,Mehl unterkneten und eine Stunde in Kühlschrank stellen. Dann Plätzchen herstellen und bei 175C 15-20 Min. backen.
Diesen Teig kann man 2-3 facher Menge herstellen und bis drei Tage im Kühlschrank lassen.
Dann Portionsweise herausholen und individuell verarbeiten.
z.B.
Orangenherzen: einen Teil mit Orangenaroma versehen, Herzen ausstechen und nach backen mit Orangenmarmelade den einen Teil bestreichen und mit anderem Herz zusammensetzen
Schneebälle: einen Teil mit geriebenen Nüssen vermischen und zu Kugeln formen. noch heiß in Puderzucker wälzen
Kipferl: Zum Teig noch Mark einer Vanilienschote geben, Kipfel formen und noch heiß in Puderzucker wälzen
Schokogebäck: Zum Teil noch Kakao geben
Schwarz-Weiß-Gebäck: Ein Teil Schokoteig und einen Teil hellen Teig. Zwei lange Rollen formen und dann leicht zusammendrücken. In Schwarz-Weiße-Scheiben schneiden und backen
Husarenkrapfen: einen Teil des Teiges mit geriebenen Nüssen kneten. Kugeln formen und in Mitte eine halbe kandierte Kirsche drücken. Backen und warm mit Puderzucker bestreuen
Schoko-Orangen-Sterne: einen Teil mit Kakao und Orangenaroma verkneten
Walnussherzen: Teil des Teiges mit geriebenen Walnüssen verkneten und ausrollen. Jeweils zwei fertig gebackene Herzen mit geschmolzenem Nougat füllen und zusammendrücken. Oben auf Plätzchen etwas Nougat geben und mit einer halben Nuss verziehren.
...
so kann man immer weiter varrieren und experimentieren. z.B. auch mit Marzipan ect.
Viel Spaß!!
Jetzt kann die Adventszeit kommen...
ein Teig- 1001 verschiedene Plätzchen
Das ist ja toll.
Vielen Dank!
LG,Mel
Vielen Dank!
LG,Mel
Juni 07 1.ICSI neg.
September 07 2.ICSI neg.
4x3 Eisbärchen warten
November 07 1.Kryo neg.
Seit Februar 2009 haben wir ein Pflegekind.
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