Hähnchen mit Frischkäsefüllung (oberlecker), f. 4 Personen

[Eliza]

Hähnchen mit Frischkäsefüllung (oberlecker), f. 4 Personen

Backofen auf 225 °C aufheizen.
200 g Karotten
putzen und 1 cm große Würfel schneiden.

3 Stangen Staudensellerie
putzen und in 1 cm breite Scheiben schneiden.

1 Zwiebel, gewürfelt1 Knoblauchzehe, durchgepresst ... in 1 EL Butter glasig braten, das Gemüse zugeben, und andünsten. Mit ...

Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer, Zucker...abschmecken und mit...

125 ml Hühnerbrühe (instant) ... ablöschen und 5 min. garen, dann vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen.

100 g Doppelrahmfrischkäse
1 Ei verrühren und das abgekühlte Gemüse dazugeben.

1Hähnchen (mind. 1,2 kg) salzen und pfeffern, eine Öffnung mit Zahnstochern zustecken, mit der geschlossenen Öffnung nach unten in eine hohe Rührschüssel stellen und das Gemüse von oben einfüllen. Danach das andere Ende auch mit Zahnstochern zustecken. Das Hähnchen mit der Brustseite nach oben in eine gefettete Auflaufform geben, und in den vorgeheizten Backofen schieben.Bei 225°C 70 min. braten (eher länger), nach 40 min. das Hähnchen wenden. Am besten zur Kontrolle ein Bratthermometer verwenden (die Füllung muss mind. 75°C heiss sein). Wer keines hat, sollte das Hähnchen besser 90 min. garen.

1 Baguette in Scheiben dazu servieren.