200 g Butter ( wenn man die Teigmenge verXfacht, eventuell etwas mehr Butter nehmen)
100 g Mandeln gemahlen
70 g Zucker
280 g Mehl
Alles zu einem Teig kneten und über Nacht kühl stellen. Am nächsten Tag aus dem Teig kleine Kipferl (Hörnchen) formen.
Bei 150° 13,5 min goldgelb backen
Achtung die Backzeit hängt stark vom eigenen Herd ab !!! Bitte beim ersten Blech daneben stehen und zum schluss immer wieder gucken und lieber eher raustun !!!
und mit Vanillezucker bestreuen.
Der Vanillezucker zum Bestreuen sollte schon einige Tage vorher durchziehen.
ich nehme immer 4 Vanilleschoten für ca. 3 Päckchen Puderzucker.
Die Schoten werden aufgeschnitten und so in den Puderzucker gelegt. Dose gut verschliessen und immer wieder gut durchschütteln.
Bisher hatte ich immer das PRoblem das entweder der Zucker von der Feuchtigkeit zu hart wurde oder der Puderzucker nicht genug Vanillearoma hatte.
Jetzt kommt er in den blitzhacker rein und wird wieder super streufähig !
Bitte nicht einfach Vanillinzucker oder so nehmen, das schmeckt nicht gut.
Die Vanilleschoten mische ich danach mit normalen Zucker, die halten sich immer bis zur nächsten Backzeit und ich habe das ganze Jahr leckeren Vanillezucker.
ist dat auch nichts 
Warum denn gerade 13,5 minuten 
