Teig: 100g Mohn,
100g weiche Butter
60g Zucker
1 Pr. Salz
1/2 EL Vanillezucker
4 mittelgroße Eier
50g Mehl
25g Speisestärke
25g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
1 TL O-Saft
Füllung: 1 mittelgroßes Ei
Mark von 1/2 Vanilleschote
2 EL Zucker
25g Speisestärke
1/4L Milch
2 EL Kaffeelikör
Guss: 200g Halbbitterkonfitüre
50g Mandelblättchen
1 .Mohn mahlen. Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren.
Eier trennen, Eigelb unterrühren. Mehl, Stärke, Mohn, Mandeln, Backpulver
unterrühren. Eiweiß mit Orangensaft steif schlagen und unterheben.
2. Den Teig in einer gefetteten Springform (22 cm) geben, im Backofen
(200/180 Grad Stufe 3-4) 40 Minuten backen.
3. Das Ei trennen. Vanillemark, Eigelb, Zucker, Speisestärke, 3 EL Milch
verrühren. Die restliche Milch zugießen und unter Rühren aufkochen.
4. Abgekühlte Vanillecreme durch ein feines Sieb streichen. Likör und steif
geschlagenes Eiweiß unterziehen. Den abgekühlten Kuchenboden waagerecht
durchschneiden, mit der Creme füllen und wieder zusammensetzten. Dick
mit Kuvertüre überziehen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Ausprobiert habe ich die Torte noch nicht, aber ich kann mir vorstellen der Bauch wächst
