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Verfasst: **30 Apr 2004 22:08**

Rhabarber-Vanille-Muffins:

150 g Rhabarber
1 Vanilleschote
250 ml Milch
1 Ei
150 g Rohrzucker
80 ml neutrales Öl
250 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
1/" TL Natron
1 Prsie Salz

Zum Beträufeln:

1 Eßl. Butter
2Eßl. Vanillezucker
1 TL. gemahlenen Zimt

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Muffinförmchen einfetten. Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden. Vanilleschote aufschlitzen, Mark herrausschaben und mit der Schote in Milch erwärmen. Schote entfernen, Milch abkühlen lassen.
Ei mit Zucker, Ölund Vanillemilch verrühren.Rharbarberstücke zugeben.Mehl, Backpulver, Natron, und Salz mischen und über die Eimenge sieben. Alles verrühren.

Teig in die Förmchen füllen.
20 / 25 min. backen, einige Min. abkühlen lassen. Und auskühlen und aus der Form nehmen. Butter schmelzen, Vanillezucker und Zimt hineinrühren und auf die muffins träufeln.

Verfasst: **30 Apr 2004 22:19**

Dankeschööööööön *Knutsch*

Verfasst: **30 Apr 2004 22:19**

Bitteschön!!

Verfasst: **30 Apr 2004 22:20**

sind Rharbarber-Kokos -Muffins was für Dich??

Verfasst: **30 Apr 2004 22:21**

aber sicher. Kokos mag ich auch sehr gerne

Verfasst: **30 Apr 2004 22:27**

OK hier kommt es:

Rhabarber-Kokos-Muffins:

200 g Rharbarber
1 Ei
80 ml neutrales Öl
150 g Rohrzucker
100 ml Kokosmilch
150 ml Milch
250 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise
Salz

Für den Guss:

125 g Puderzucker
2-3 Eßl. Wasser
5 Eßl. Kokosflocken

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Rharbarber putzen und in kleine Stücke schneiden. Das Ei mit Öl, Zucker, Kokosmilch und mIlch verrühren. Dann Rharbarber unterrühren.
Mel, Natron, und Salz mischen und über die Eimischung sieben. In die Förmchen füllen.

Im Ofen ca. 20-25 Min. backen, einige minuten auskühlen lassen, aus der Form nehmen. Puderzucker und Wasser glatt rühren. Muffins damit bestreichen und Kokosflocken drüber geben.

Verfasst: **30 Apr 2004 22:29**

Magst Du auch Kokos-Orangen-Muffins???

Verfasst: **30 Apr 2004 22:32**

Dankeschön fürs Abtippseln

Orangen Natur mag ich sehr gerne. Aber im Kuchen

Nö Danke. Ist nicht so mein Ding

Aber lieb von dir

Verfasst: **30 Apr 2004 22:33**

Habe gerade nachgeschaut, da kommt nur die Orangenschale mit rein???

Brrrrrrrrrrrrrr. Das ist ja gerade das was ich gar nicht mag

Auch Orangat und Zitronat *schüttel*

Aber trotzdem vielen vielen Dank

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