Unbedingt abnehmen

[Petel]

Ich würde sagen das ist doch eine Typische Frag doch mal die Maus Frage

Metzger, mh auhc nicht unbedingt der Traumberuf, mein Bruder hat aber auch mal so angefangen und jetzt ist er weit davon entfernt, ich denke das ist einfahc auhc mal eine Ausbildung udn später kann man dann immer ncoh was anderes lernen oder weiterbilden.
lg Petel

[Sini]

Hallo!

Ute, sooo arg isses auch nicht meine Welt, dass Florian Metzger lernt, wobei ich dazu sagen muss, geschlachtet wird eh nicht mehr selbst . Und, wie schon erwähnt, Florian hatte keine andere Wahl. Leider. Er hat es abgelehnt, bei Knorr zu lernen, die hätten ihn genommen. Ich dachte, ich höre nicht richtig, dass er da ablehnte und dann hatte er gar nichts. Also MUSSTE er zu REWE und dort unterschreiben. Gefällt ihm auch nicht so , aber besser als auf der Strasse stehen und nä., Jahr siehts nicht anders aus, höchstens noch schlimmer
Und wie Petel schreibt, er kann ja weiter machen, entweder den Meister ODER noch Koch lernen oder auch Konditor. Florian bäckt ja auch sehr gern und ich hätte nichts dagegen, wenn er noch nen anderen Beruf erlent , zudem träumt er davon, sich mit nem Partyservice Selbständig zu machen. Irgendwann mal. Na, warten wir es ab

Bin ja mal gespannt, was Ulrike bei ihren Montagsfrauen in der Sauna erfährt, bezüglich der Frage nach Sahne und Butter. Würde mich auch interessieren.

So, Vollmond ist vorbei und ich lege wieder los. Hoffe, der abnehmende Mond hilft mir. Und meine Arbeit, fänge heute an mir einlernen, bin schon bisschen

[Ulrike33]

Hallo,

@Ute Hast Du jemanden zur Verfügung, der einen Thermomix hat? Dann könte ich Dir ein Rezept zur Herstellung der Butter reinstellen. Boah, das klingt so gut, ich glaube, das mach ich die Tage mal.
Im TM-Forum habe ich übrigens auch mal die Bütter-Sahne-Fett-Frage gestellt, ich bin selber gespannt.

[Ulrike33]

@Ute Hier mal ne vorläufige Antwort aus dem Forum:

Wenn man 0,5 l Sahne nimmt, müßte man erst einmal das Gewicht ermitteln und dann ausrechnen anhand des Fettgehaltes, wieviel Gramm Fett enthalten sind und die fertig gestellte Butter wiegen. Dann kann man den Fettgehalt in etwa errechnen. Abziehen muß man aber etwas Fettverlust, der beim Waschen und Kneten entsteht.
__________________

Aber Du kannst mal davon ausgehen, das die selbstgemachte Butter genauso viel Fett, wenn nicht sogar mehr enthält, als normale gekaufte.

[diemitdemkindtanzt]

@Ute Hier mal ne vorläufige Antwort aus dem Forum:

Wenn man 0,5 l Sahne nimmt, müßte man erst einmal das Gewicht ermitteln und dann ausrechnen anhand des Fettgehaltes, wieviel Gramm Fett enthalten sind und die fertig gestellte Butter wiegen. Dann kann man den Fettgehalt in etwa errechnen. Abziehen muß man aber etwas Fettverlust, der beim Waschen und Kneten entsteht.
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Aber Du kannst mal davon ausgehen, das die selbstgemachte Butter genauso viel Fett, wenn nicht sogar mehr enthält, als normale gekaufte.

Nicht dass ich es jetzt kapiert hätte. Aber anscheinend lohnt es sich also nicht. 0,5l hätte bei 30 % also 150g Fett. Die fertige Butter, wiegt die dann weniger? Ist doch noch die gleiche Menge an sich. Waschen??? Ich wasch doch keine Butter

[Ulrike33]

@Ute Ich hab grad nochmal nachgerechnet, die selbstgemachte Butter hätte dann nach dem Waschen (erklär ich Dir gleich ) so um die 85% Fett . Mit Butterwaschen ist das entwässern gemeint. Das macht man üblicherweise unter fließend kaltem Wasser, dabei wird der Butterkloß geknetet und das darin noch enthaltene Restwasser "rausgewaschen". Man kann es aber auch in einer Schüssel mit dem Holzlöffel kneten oder im Handtuch auspressen. Was übrig bleibt, ist halt das reine Fett

[Ulrike33]

Ich nochmal,

@Ute Von den 0,5l Sahne bleiben dann zwischen 200g und 250g reine Butter übrig. Kommt halt drauf an, wie gut Du sie entwässert hast. Ich werde mal demnächst selber die Butter machen, geht ja im TM ganz fix und dann den kleinen Butterfressern im Kiga zum probieren geben. Dienstag ist ja im Kiga immer Frühstück und da werde ich das mal spendieren. Die müssen auch immer die selbstgekochte marmelade essen .

[diemitdemkindtanzt]

Haben die Kids im Kindi denn schon lange Ohren und hoppeln ?

Meine Buttervariante wäre also doch diätig, ich hab da nie was entwässert .

Aber danke für die Erklärungen, man lernt halt auch in meinem Alter immer mal wieder was dazu.

[Ulrike33]

@Ute Gell, auch ich als Blondchen bin noch lernfähig. Übrigens hatte meine Großtante auch immer den Quark noch entwässert, man glaubt nicht, was da ncoh alles drinne íst und wie gut das schmeckt, wenn er absolut pur ist. Wenn sie mal keine selbstgemachte Butter im Haus hatte, hat sie auch mal gekaufte verwendet, die aber auch immer noch "geklärt".

So, mein Milchreistag für heute wäre beendet, heute mittag hatte ich zum MR noch so ungefähr "ein Ländchen" Erdbeeren , lecker!!!!

[Sini]

Hatte gestern Einlerntag. Obwohl ich ja schon mal in einer anderen Filiale Probe gearbeitet hatte. Aber gestern lernte ich auch die Kasse kennen, die ich dann benutzen darf/muss, wenn es richtig los geht. Und bekam ne Preisliste mit, boah, das ist soooo viel , wird wohl dauern, bis ich die ansatzmässig weiss .
Bin heute total , war ein halbes Jahr daheim und dann gleich voll rein, das schlaucht( mich
wenigstens ). Aber es war ok, die Kollegin hat mir gleich das "du" angeboten( macht auch nicht gleich jede) und ich durfte sie immer wieder fragen, ohne, dass sie die Geduld verlor. Da ist auch jede anders. Heute und morgen noch mal, nä. Woche kriege ich dann sicher die Mittagsschicht mit.

Abnehmmässig gehts laaaaaaaaaaaaaangsam, aber es geht . Versuchs heute mal mit 1-2 Punkten weniger, werde das wohl wirklich ausprobieren müssen

Hmm, puren Quark würde ich auch gern mal probieren, dazu vielleicht paar Kräuter. Ich esse den eigentlich nur gern süss, würde ihn aber doch auch gern mal herzhaft probieren. Dazu Gemüseburger, ist sicher lecker

Ute, legst du viel Wert auf Butter? also ich mag die eigentlich nur auf ner Brezel, ansonsten reicht mir Margarine, zumal es Butter doch in sich hat . Aber ich muss zugeben, als ich gestern frische
(und noch warme) Brötchen einsortierte, dachte ich mir, hmmm, da jetzt Butter und Mus drauf, hmmm, oberlegggaaa