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monopoly
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Beitrag von monopoly »

@manuuuuuuuuu



DANKE

hmmmmm klingt richtig lecker. werde am we gleich loslegen. gebe dir dann rückmeldung was ich gemacht und wie es gemundet hat.

erstmal lieben dank.
glg monopoly
[am 28.07.leider nur drei eizellen-keine befruchtung-also kein transfer
am 01.12.03 nur 5,4hcg,sst negativ]
Gibt es auf dieser Welt Gerechtigkeit. Wenn ja wo ist sie dann?
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ManuelaB
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Beitrag von ManuelaB »

bitte bitte
LG von Manu und Marius

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monopoly
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asiagerichte

Beitrag von monopoly »

Asiatisches Omelett

Für 4 Personen:

Zutaten:

2 rote Paprikaschoten
2 Stangen Lauch
200 g Bambussprossen (ersatzweise Konserve)
100 g Austernpilze
250 g Zuckerschoten
2 EL Wasser
100 g Sojabohnenkeimlinge
5-Gewürze-Pulver
1 EL Sojasauce
Salz
Pfeffer
FÜR DAS OMLETTE
8 Eier
125 ml Wasser
1/2 TL Sambal Oelek

Zubereitung:

1. Paprikaschoten in Würfel, Lauch in Ringe, Bambussprossen und Austernpilze in Stücke schneiden. Paprika, Lauch und Zuckerschoten mit Wasser andünsten, Bohnenkeimlinge, Bambussprossen und Austernpilze zugeben und mitdünsten. Gemüse mit 5-Gewürze-Pulver, Sojasauce, Salz und Pfeffer pikant abschmecken und warm stellen.
2. Für das Omelette Eier mit Wasser verquirlen und mit Sambal Oelek, Salz und Pfeffer abschmecken. Brat-Folie in einer Pfanne erhitzen, nacheinander vier Omelettes gold-braun backen, zur Hälfte mit dem vorbereiteten Gemüse belegen und zusammengeklappt servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten

Nährwert: Pro Person 4,5 Points



Exotische Thaipfanne

Für 4 Personen

Zutaten:

1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
240 g Tatar
1 Eigelb
Salz
1 TL Currypulver
3 TL Pflanzenöl
je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Stängel Zitronengras
300 ml Tomatensaft
1 EL rote Currypaste (ersatzweise 1 TL Currypulver)
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
Pfeffer
320 g gegarter Basmati-Reis
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, mit Tatar, Eigelb, Salz und Currypulver vermischen. Masse zu kleinen Bällchen formen, in erhitztem Pflanzenöl rundherum braten und herausnehmen.
2. Paprikaschoten in Streifen, Frühlingszwiebeln und Zitronengras in Stücke schneiden. Beides im verbliebenen Bratfett anbraten, mit Tomatensaft ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Currypaste einrühren, mit Süßstoff, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Fleischbällchen zufügen und kurz erhitzen. Thaipfanne mit Basmati-Reis und Petersilie bestreut servieren.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Garzeit: ca. 25 Minuten

Nährwert: Pro Person 4 Points



Fruchtige Ente mit Salat

Für 4 Personen

Zutaten:

Für die fruchtige Ente:

300 g Entenbrustfilet, ohne Haut
2 EL Sojasauce
50 ml Sherry
2 EL Wasser
1 TL Honig
Salz
Pfeffer
1 Bund Frühlingszwiebeln
300 g Ananas (Konserve ohne Zucker)
1 Galia-Melone
2 TL Pflanzenöl
100 ml Orangensaft, ohne Zucker
100 ml Geflügelbrühe (1 TL Instant)
1 EL heller Saucenbinder (lnstantpulver)
240 g gegarter Reis

Für den Chinasalat:

300 g Zuckerschoten
6 Karotten
100 g Sojabohnensprossen
2 EL helle Sojasauce
2 EL Gemüsebrühe (1 Msp. Instant) 1 TL Reiswein (Mirin)
1 Msp. Sambal Oelek

Zubereitung:

1. Entenbrust in schmale Streifen schneiden. 1 Esslöffel Sojasauce, Sherry, Wasser und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Entenbruststreifen darin ca. 30 Minuten marinieren.
2. Frühlingszwiebeln in grobe Stücke, Ananas abtropfen und in Stücke schneiden, Melonenkugeln ausstechen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Entenbrustfilet darin anbraten und herausnehmen. Frühlingszwiebeln im restlichen Bratsud kurz andünsten, mit Orangensaft und Brühe ablöschen, Ananasstücke und Melonenkugeln zugeben, aufkochen lassen. Mit Saucenbinder binden und mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken. Entenbruststreifen zufügen und kurz erhitzen.
3. Für den Salat Zuckerschoten in Rauten, Karotten in feine Streifen schneiden, beides in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, abschrecken und mit den Sojabohnensprossen mischen. Sojasauce, Gemüsebrühe, Reiswein und Sambal Oelek verrühren, mit den Salatzutaten mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Entenpfanne mit Reis und Salat servieren.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Marinierzeit: ca. 30 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten

Nährwert: Pro Person 6 Points



Knackiges Wok-Gemüse

Für 4 Personen

Zutaten:

2 Knoblauchzehen
4 Karotten
1 kleiner Chinakohl
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 g grüne Bohnen (Konserve)
200 g Broccoli
Salz
2 TL Sesamöl
200 g Sprossen
250 ml Gemüsebrühe (2 1/2 TL Instant)
2 EL Reiswein (Mirin)
Pfeffer
2 TL China-Würzmischung
320 g gegarter Reis

Zubereitung:

1. Knoblauch fein hacken, Karotten in feine Würfel und Chinakohl in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe, Bohnen in Stücke schneiden und Broccoli in Röschen teilen. Broccoli in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren.
2. Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen, Knoblauch andünsten, restliches Gemüse und Sprossen zugeben und ca. 5 Minuten unter Rühren anbraten. Mit Gemüsebrühe und Reiswein ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Cbina-Würzmischung abschmecken und mit Reis servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten

Nährwert: Pro Person 2,5 Points



Satéspiesse mit Erdnuss-Sauce

Für 4 Personen

Zutaten:

Für die Satéspieße

480g Hähnchenbrustfilet
150g fettarmer Joghurt
2 EL Tandoori-Gewürzpulver

Für die Erdnuss-Sauce

1 Zwiebel
70g gesalzene Erdnüsse
2 TL Erdnussöl (ersatzweise Pflanzenöl)
150ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
250g fettarmer Joghurt
1 EL Sojasauve
1 TL Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer

Für den Paprika-Dip

je ½ rote und grüne Paprikaschote
2 EL Tomatenmark
150ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
Cayennepfeffer
einige Tropfen Süßstoff

Zubereitung:

1. Fleisch in Würfel schneiden und auf 8 Spieße stecken. Joghurt mit Tandoori verrühren und die Spieße darin ca. 6 Stunden einlegen.
2. Für die Erdnuss-Sauce Zwiebel und Erdnüsse fein hacken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebel zufügen und unter Rühren glasig andünsten. Erdnüsse zufügen und leicht anrösten. Mit Brühe ablöschen und aufkochen. Joghurt einrühren und mit Sojasauce, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Spieße aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen. Auf den Grill legen und von beiden Seiten ca. 5 Minuten grillen. Dabei mehrmals mit der restlichen Marinade bestreichen. Für den Paprika-Dip Paprikaschoten fein würfeln. Tomatenmark mit Gemüsebrühe glatt rühren, Paprikawürfel unterheben und alles mit Salz, Cayennepfeffer und Süßstoff abschmecken. Satéspieße mit warmer Erdnuss-Sauce und Paprika-Dip servieren.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Marinierzeit: ca. 6 Stunden
Garzeit: ca. 25 Minuten

Nährwert: Pro Person 6 Points



Süss-Scharfe Putenbrust

Für 4 Personen

Zutaten:

2 TL süßer Senf
4 EL Ketchup
4 TL honig
4 EL Sojasauce
1 EL Chiliscauce
1 TL Ingwerpulver
Salz
einige Tropfen Süßstoff
480g Putenbrustfilet
1 TL grober Pfeffer

Zubereitung:

1. Senf mit Ketchup, Honig, Soja- und Chilisauce verrühren. Marinade mit Ingwer, Salz und Süßstoff abschmecken. Putenfleisch in 4 Stücke schneiden und in der Marinade ca. 6 Stunden einlegen.

2. Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und auf Aluminiumgrillschalen setzten. Auf dem grill da. 15 Minuten grillen, dabei mehrmals wenden und mit der Marinade bestreichen. Mit Pfeffer bestreut servieren.

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Marinierzeit: ca. 6 Stunden
Garzeit: ca. 15 Minuten

Nährwert: pro Portion ??? Points



Chinesische Gemüsepfanne mit Huhn

Für 4 Personen

Zutaten:

480g Hähnchenbrustfilet
2 Stangen Staudensellerie
1 Bund Frühlingszwiebeln
200g Champignons
je 1 gelbe und rote Paprikaschote
2 TL Sesamöl (ersatzweise Pflanzenöl)
100g Bambussprossen
50g Sojasprossen
150g Zuckererbsenschoten
5 EL Sojasauce
½ Glas Sherry (25ml)
240g gegarte Glasnudeln
4 TL gehackte Cashewnüsse
Salz
Pfeffer
Currypulver

Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilet in grobe Würfel schneiden, Sellerie in Stücke, Frühlingszwiebeln in Ringe, Champignons in Scheiben und Paprikaschoten in Streifen schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleischwürfel zufügen und von allen Seiten ca. 5 Minuten anbraten. Geschnittenes Gemüse zusammen mit den Sprossen und Zuckererbsenschoten zufügen und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren. Sojasauce mit Sherry verrühren und mit Glasnudeln und Cashewnüssen zum Gemüse geben. Alles einmal aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit ca. 15 Minuten

Nährwert: Pro Person 5 Points



Entenbrust mit Broccoli und Mandeln

Für 4 Personen

Zutaten:

300g Entebrustfilet, ohne Haut
1 TL Stärkemehl
800g Broccoli
Salz
4 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
200g chinesische Pilze (ersatzweise Champignons)
3 TL Sesamöl (ersatzweise Pflanzenöl)
20g Mandeln
Ingwerpulver
2 EL helle Sojasauce
2 EL süße Sojasauce
100ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
360g gegarte chinesische Eiernudeln

Zubereitung:

1. Fleisch in Streifen schneiden, mit Stärke bestäuben und einmassieren. Broccoli in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
2. Zwiebeln vierteln, Knoblauchzehe fein hacken und Pilze halbieren. Öl im Wok erhitzen, Mandeln darin von allen Seiten anrösten und beiseite stellen. Knoblauch andünsten, Fleischstreifen zufügen, mit Ingwerpulver würzen, von allen Seiten knusprig anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
3. Zwiebeln, Broccoli und Pilze in den Wok geben, salzen und unter Rühren bei starker Hitze anbraten. Sojasaucen mit Brühe verrühren, angießen und aufkochen. Fleisch und Mandeln unterheben, abschmecken und mit Nudeln servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten

Nährwert: Pro Person 6 Points



Feuriger Korea-Topf

Für 4 Personen

Zutaten:

240g Tatar (ersatzweise Geflügeltatar)
1 Eigelb
2 EL Paniermehl
Salz
Pfeffer
4 EL Sojasauce
1 EL Koriander
2 Knoblauchzehen
2 rote Chilischoten
2 Stangen Lauch
4 Karotten
2 TL Pflanzenöl
800g geschälte Tomaten (Konserve)
2 EL Weißweinessig
Chilipulver
Einige Tropfen flüssiger Süßstoff
160g Glasnudeln, trocken
½ Bund Frühlingszwiebeln

Zubereitung:

1. Tatar mit Eigelb, Paniermehl, Salz, Pfeffer, 2 Esslöffeln Sojasauce und Koriander vermengen. Zu Bällen formen, in einer beschichteten Pfanne fettfrei von allen Seiten anbraten und beiseite stellen.
2. Knoblauchzehen zerdrücken, Chilischoten fein hacken. Lauch in Ringe und Karotten in dünne Scheiben schneiden. Öl in die Pfanne geben und Knoblauch und Chilischoten darin glasig andünsten. Lauch und Karotten zufügen und ca. 5 Minuten garen. Mit Tomaten ablöschen, mit Essig, Chilipulver, restlicher Sojasauce und Süßstoff würzen und ca. 3 Minuten garen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, unterheben, abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten

Nährwert: Pro Person 4 Points



Tandoori-Hähnchen

Für 4 Personen

Zutaten:

4 Hähnchenbrustfilets (à 120g)
4 EL Obstessig
Salz
1 Stück frischer Ingwer (ca. 4 cm)
2 Knoblauchzehen
250g fettarmer Joghurt
3 EL Tandoori-Würzmischung
2 Zwiebeln
4 Karotten
200g frischer Spinat (ersatzweise 100g TK)
2 TL Pflanzenöl
1 Zimtstange (ersatzweise ½ TL Zimtpulver)
2 Gewürznelken
4 Kardamomkapseln
200g Erbsen (TK)
160g Reis, trocken
½ Liter Gemüsebrühe (2 TL Instant)
1 Prise Cayennepfeffer

Zubereitung:

1. Hähnchenfilets in grobe Stücke teilen und mehrmals einschneiden, damit die Gewürze besser eindringen können. Mit Essig einreiben und mit Salz bestreuen. Ingwer fein reiben, Knoblauchzehen zerdrücken und mit Joghurt und Tandoori-Würzmischung verrühren. Fleisch mit der Joghurt-Marinade verrühre und ca. 12 Stunden darin marinieren. Fleisch auf ein mit Aluminiumfolie ausgelegtes Backblech setzten und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten garen.
2. Zwiebeln in Ringe, Karotten in Stifte schneiden und Spinat in grobe stücke zupfen. Öl in einem Topf erhitzen, Zimtstange, Nelken und Kardamomkapseln zufügen und ca. 2 Minuten anbraten. Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Reis, Brühe, Salz und Cayennepfeffer in den Topf geben, aufkochen und bei milder Hitze ca. 15 Minuten garen. Abschmecken und mit Tandoori-Hähnchen servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Marinierzeit: ca. 12 Stunden
Garzeit: ca. 35 Minuten

Nährwert: Pro Person 5,5 Points



Thailändische Hühnersuppe

Für 4 Personen

Zutaten:

100g getrocknete Austernpilze
240g Hähnchenbrustfilet
2 Stängel Zitronengras
1 kleines Stück Ingwer
2 rote Chilischoten
4 Tomaten
100ml Kokosnussmilch zum Kochen, Konzentrat
800ml Hühnerbrühe (4 TL Instant)
150g Zuckererbsenschoten
1 EL Limettensaft (ersatzweise Zitronensaft)
2 EL Sojasauce
Salz
Pfeffer
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
einige Korianderblätter

Zubereitung:

1. Austernpilze mit kochendem Wasser überbrühen und ca. 10 Minuten einweichen. Hähnchenbrustfilet würfeln und Zitronengras in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Ingwer fein hacken, Chilischoten entkernen und in feine Ringe schneiden. Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, häuten, entkernen und in Würfel schneiden.
2. Kokosnussmilch mit Brühe in einem Topf erhitzen, Zitronengras, Chili und Ingwer zufügen und ca. 2 Minuten kochen. Hähnchenfleisch und Zuckererbsenschoten zufügen und ca. 5 Minuten kochen lassen.
3. Austernpilze abtropfen lassen, in Streifen schneiden und mit Tomatenwürfeln zur Suppe geben. Limettensaft und Sojasauce zufügen und mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Kurz erhitzen und mit Koriander garniert servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Einweichzeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten

Nährwert: Pro Person 2,5 Points



Schweinefleisch süss-sauer

Für 4 Personen

Zutaten:

450g mageres Schweinefleisch
1 EL Zitronensaft
2 TL Stärkemehl
2 EL Sojasauce
1 Knoblauchzehe
1 kleines Stück Ingwer (ca. 3 cm)
1 Gemüsezwiebel
2 Stangen Lauch
2 rote Paprikaschoten
4 TL Erdnussöl (ersatzweise Pflanzenöl)
Salz
Pfeffer
100g Ananas (Konserve, ohne Zucker)
200ml Ananassaft (Konserve, ohne Zucker)
3 EL Obstessig
1 EL Tomatenmark
50ml Gemüsebrühe ( ½ TL Instant)
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
320g gegarter Duftreis (ersatzweise Basmati-Reis)

Zubereitung:

1. Schweinefleisch in schmale Streifen schneiden. Zitronensaft mit 1 Teelöffel Stärke und Sojasauce verrühren. Schweinefleisch darin ca. 30 Minuten marinieren.
2. Knoblauchzehe und Ingwer fein hacken. Zwiebel und Lauch in Stücke und Paprikaschoten in Streifen schneiden. Öl in einem Wok erhitzen, Fleisch, Knoblauch und Ingwer zufügen, salzen, pfeffern und unter Rühren rundherum anbraten. Gemüse zufügen und ca. 5 Minuten bissfest andünsten.
3. Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen, in Stücke schneiden und unterheben. Restliche Stärke mit Ananassaft, Essig, Tomatenmark und Brühe verrühren, angießen, aufkochen lassen, mit Süßstoff abschmecken und mit Reis servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Marinierzeit: ca. 30 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten

Nährwert: Pro Person 5,5 Points



Nasi Goreng

Für 4 Personen

Zutaten:

4 Eier
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
320g gegarter Reis
3 EL süße Sojasauce (Ketchup Manis)
1 TL Sambal Oelek
1 frische Ananas (ersatzweise 400g Konserve, ohne Zucker)
1 Salatgurke
2 EL helle Sojasauce
2 EL Reisessig (ersatzweise Weißweinessig)
2 TL Erdnussöl (ersatzweise Pflanzenöl)
einige Tropfen flüssiger Süßstoff

Zubereitung:

1. Spiegeleier nacheinander in einer beschichteten Pfanne knusprig anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und beiseite stellen. Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauchzehen zerdrücken und beides glasig andünsten. Reis zufügen und unter Rühren anbraten. Sojasauce und Sambal Oelek unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 5 Minuten garen.
2. Für den Salat Ananas und Gurke in Würfel und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. Für das Dressing Knoblauchzehe zerdrücken, mit heller Sojasauce, Essig und Öl verrühren. Mit Süßstoff abschmecken und über den Salat geben. Spiegeleier auf dem Reis anrichten. Nasi Goreng mit Ananas-Gurken-Salat servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten

Nährwert: Pro Person 4,5 Points



Scharfes Wokgemüse mit Lamm

Für 4 Personen

Zutaten:

375g Lammfilet (ersatzweise 450g Schweinefilet)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
je eine rote und gelbe Paprikaschote
1 kleiner Chinakohl
1 Bund Frühlingszwiebeln
4 Karotten
1 Zucchini
3 TL Erdnussöl (ersatzweise Sonnenblumenöl)
Salz
Pfeffer
200g Bambussprossen (Konserve)
2 EL Sojasauce
1 TL Essig
Ingwerpulver
Chilipulver
Einige Tropfen flüssiger Süßstoff
320g gegarter Duftreis (Basmati-Reis)

Zubereitung:

1. Lammfilet in Streifen schneiden. Zwiebel in feine Ringe schneiden und Knoblauchzehen hacken. Paprikaschoten und Chinakohl in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe, Karotten in Stifte und Zucchini in Scheiben schneiden.
2. Öl in einem Wok erhitzen, Fleisch darin unter ständigem Rühren von allen Seiten anbraten, salzen, pfeffern und an den Rand des Woks schieben. Vorbereitetes Gemüse mit Bambussprossen, Sojasauce und Essig zufügen und unter Rühren ca. 10 Minuten bissfest garen. Fleisch wieder unterrühren und alles mit Ingwer-, Chilipulver und Süßstoff abschmecken und mit Reis servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten

Nährwert: Pro Person 5 Points



Hongkong-Fisch mit Lauch

Für 4 Personen

Zutaten:

450g Seelachsfilet
6 EL dunkle Sojasauce
4 Stangen Lauch
4 TL Erdnussöl (ersatzweise Pflanzenöl)
100ml Reiswein (ersatzweise Weißweinessig)
250g Sojasprossen
250g Bambussprossen (Konserve)
250g grüner Thai-Spargel (ersatzweise Spargel)
50ml Gemüsebrühe ( ½ TL Intant)
1 EL Zucker
Pfeffer
Einige Tropfen Süßstoff
320g gegarter Reis

Zubereitung:

1. Fischfilet in grobe Stücke schneiden und mit 1 Esslöffel Sojasauce beträufeln. Lauch in grobe Stücke schneiden. 2 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Fisch darin ca. 2 Minuten anbraten, Reiswein angießen und ca. 2 Minuten ziehen lassen.
2. Restliches Öl im Wok erhitzen, Lauch, Soja-, Bambussprossen und Spargel bei starker Hitze wenige Minuten anbraten. Restliche Sojasauce, Brühe und Zucker an den Fisch gießen. Zugedeckt ca. 5 Minuten garen und zum Lauchgemüse geben. Kurz aufkochen und mit Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Hongkong-Fisch mit Reis servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten

Nährwert: Pro Person 5 Points



Fisch auf Curry-Reis

Für 4 Personen

Zutaten:

4 küchenfertige Rotbarben (à 200g)
Saft einer Zitrone
Salz
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 kleines Stück Ingwer
Schale von 1 Zitrone
2 EL Sojasauce
2 TL Erdnussöl (ersatzweise Pflanzenöl)
160g Basmati & Thai-Reis, trocken
2 TL Currypulver
1 TL Kurkuma
1 TL Zimt
800g Karotten
1 Bund Frühlingszwiebeln
100ml Gemüsebrühe ( ½ TL Instant)
2 EL gehackte Petersilie
Pfeffer

Zubereitung:

1. Fische trocken tupfen, mit 1 Esslöffel Zitronensaft beträufeln und salzen. Auf Aluminiumfolie legen, mit einem scharfen Messer auf beiden Seiten in gleichmäßigen Abstand dreimal quer einschneiden. Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer grob hacken, mit Zitronenschale, restlichem Zitronensaft, Sojasauce und Öl pürieren. Mischung in die Einschnitte füllen, die Fische mit restlicher Mischung bestreichen und fest in Folie wickeln. In eine feuerfeste Form setzen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten garen.
2. Reis nach Packungsanweisung zubereiten, dabei Currypulver, Kurkuma, Zimt und etwas Salz in das Kochwasser geben. Karotten in Scheiben und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Karotten fettfrei in einer beschichteten Pfanne kurz anbraten, mit Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten garen. Frühlingszwiebeln und Petersilie zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere ca. 3 Minuten garen. Curry-Reis mit Rotbarben auf Tellern anrichten und mit Karottengemüse servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 40 Minuten

Nährwert: Pro Person 6,5 Points



Gebratene Nudeln „Thai“

Für 4 Personen

Zutaten:

2 Knoblauchzehen
½ Bund Frühlingszwiebeln
400g Karotten
2 TL Erdnussöl (ersatzweise Pflanzenöl)
100g Tofu
120g Garnelen, küchenfertig
240g gegarte Glasnudeln
200g Bambussprossen (Konserve)
200g Sojasprossen
2 EL gehackte Erdnüsse
50ml Gemüsebrühe ( ½ TL Instant)
1 Msp. Chilipaste (ersatzweise Chilipulver)
2 EL Sojasauce
1 EL Zucker
Pfeffer
Einige Limettenscheiben

Zubereitung:

1. Knoblauchzehen zerdrücken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Karotten schräg in Scheiben schneiden. Öl in einem Wok erhitzen, Knoblauch zufügen und glasig andünsten. Karotten zufügen und ca. 5 Minuten unter Rühren anbraten.
2. Tofu in Würfel schneiden, mit den Garnelen zufügen und ca. 3 Minuten anbraten. Frühlingszwiebeln, Glasnudeln, Bambus-, Sojasprossen und Erdnüsse unterheben, Brühe angießen und ca. 5 Minuten garen.
3. Chilipaste mit Sojasauce, Zucker und 100 ml Wasser verrühren, angießen, kurz aufkochen und mit Pfeffer abschmecken. Gebratenen Nudeln mit Limettenscheiben garniert servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten

Nährwert: Pro Person 3,5 Points



Hähnchen Szechuan-Art

Für 4 Personen

Zutaten:

50g getrocknete chinesische Pilze
360g Hähnchenbrustfilet
1 TL Stärkemehl
1 Eiweiß
4 Karotten
½ Bund Frühlingszwiebeln
100g Kirschtomaten
250g Sojasprossen
5 TL Sesamöl
4 TL Apfelessig
Salz
Pfeffer
Einige Tropfen flüssiger Süßstoff
1 kleines Stück Ingwer
2 Knoblauchzehen
2 Stangen Lauch
2 getrocknete Chilischoten
½ TL Szechuan-Pfeffer (ersatzweise Zitronenpfeffer)
2 EL Sherry
2 EL Sojasauce
2 EL Gemüsebrühe (1 Prise Instant)
360g gegarte Glasnudeln

Zubereitung:

1. Pilze mit kochendem Wasser überbrühen und ca. 30 Minuten einweichen. Fleisch würfeln, Stärke und Eiweiß verrühren und die Fleischwürfel darin ca. 20 Minuten marinieren.
2. Für den Sojasprossensalat Karotten in feine Stifte und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Kirschtomaten halbieren und alles mit Sojasprossen vermengen. 2 Teelöffel Öl und Essig verrühren, mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken, über den Salat träufeln und ziehen lassen.
3. Ingwer und Knoblauchzehen in sehr dünne Scheiben, Lauch in Ringe und abgetropfte Pilze in Streifen schneiden. Restliches Öl im Wok erhitzen, Lauch und Pilze zufügen und ca. 5 Minuten mitdünsten. Chilischoten, Ingwer und Knoblauch zufügen und mit Salz und Szechuan-Pfeffer würzen. Sherry, Sojasauce und Brühe angießen, aufkochen und mit Süßstoff abschmecken. Mit Glasnudeln und Salat servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Einweichzeit: ca. 30 Minuten
Marinierzeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten

Nährwert: Pro Person 4,5 Points



Gemüse Indonesia

Für 4 Personen

Zutaten:

4 kleine Zwiebeln
1 rote Chilischote
200g Karotten
2 rote Paprikaschoten
1 Zucchini
250g Broccoli
2 TL Pflanzenöl
1 TL Ingwerpulver
2 EL brauner Zucker
100ml Weißweinessig
Salz
200g kleine Maiskolben (Konserve)
200g Bambussprossen (Konserve)
100g Sojabohnenkeimlinge (Konserve)
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
360g gegarter Spitzen-Langkorn-Reis

Zubereitung:

1. Zwiebeln vierteln, Chilischote entkernen und in Ringe schneiden. Karotten und Paprikaschoten in Stücke und Zucchini längs in dünne Streifen schneiden. Broccoli in Röschen teilen.
2. Öl in einem breiten Topf erhitzen, Zwiebeln und Chiliringe darin glasig andünsten. Karotten und Broccoli zugeben und kurz anbraten. Ingwerpulver, Zucker, Essig und 250 ml Wasser unter das Gemüse rühren. Salzen und zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Restliches Gemüse zufügen, alles weitere 10 Minuten garen. Mit Salz und Süßstoff abschmecken und mit Reis servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten

Nährwert: Pro Person 3,5 Points



Asia-Pfanne mit Hackbällchen

Für 4 Personen

Zutaten:

120g Reis, trocken
Salz
1 Zwiebel
480g Tatar
1 Ei
Pfeffer
2 EL Sojasauce
Currypulver
Je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
3 Karotten
400g Sojasprossen
200g Bambussprossen (Konserve)
100 ml Wasser
1 TL Ketchup

Zubereitung:

1. Reis nach Packungsanweisung ca. 20 Minuten in Salzwasser garen.
2. Zwiebel würfeln und mit Tatar, Ei, Salz, Pfeffer, 1 TL Sojasauce und Currypulver vermengen. Kleine Bälle formen und auf Brat-Folie ca. 10 Minuten rundherum braten.
3. Paprikaschoten in Stücke, Karotten in streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne fettfrei anbraten. Soja- und Bambussprossen hinzufügen. Mit Wasser ablöschen und mit restlicher Sojasauce, Ketchup, Salz und Pfeffer abschmecken. Hackbälle und Reis darunter mengen und heiß servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 30 Minuten

Nährwert: Pro Person 4 Points



Asiatische Gemüsetaschen

Für 4 Personen

Zutaten:

4 Portionen Hefefrischteig (180g)
4 Frühlingszwiebeln
1 Kopf Chinakohl
6 Karotten
2 EL Sojasauce
2 Hand voll Radieschensprossen (ersatzweise Sojasprossen)
Salz
Pfeffer
4 TL Sesam
2 TL Essig
einige tropfen flüssiger Süßstoff

Zubereitung:

1. Hefeteig in 4 Quadrate (ca. 10x10 cm) ausrollen. Teig auf ein mit Back-Folie ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
2. Frühlingszwiebeln in Ringe, Chinakohl in Steifen schneiden und 2 Karotten grob raspeln. ¼ des Chinakohls mit Karottenraspeln in einer beschichteten Pfanne mit 1 Esslöffel Sojasauce fettfrei andünsten. Sprossen hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Ränder der Teigquadrate mit Wasser bestreichen und knapp 1 cm umschlagen. Nochmals die Ränder mit Wasser bestreichen, mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Das vorbereitete Gemüse auf die Quadrate verteilen und weitere 5 Minuten backen.
4. Restliche Karotten in Stifte schneiden und mit restlichen Chinakohlstreifen vermengen. Für das Dressing Essig mit restlicher Sojasauce verrühren, mit Süßstoff abschmecken und zum Salat geben. Asiatische Gemüsetaschen mit Salat servieren.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Ruhezeit: ca. 15 Minuten
Garzeit: 25 Minuten

Nährwert: Pro Person 5 Points



Chinesische Reispizza

Für 2 Personen

Zutaten:

220g gegarter Reis
2 Karotten
1 rote Paprikaschote
3 Scheiben Ananas (Konserve ohne Zucker)
100g Sojasprossen
100g Bambussprossen (Konserve)
100 ml Ananassaft ohne Zucker
100g stückige Tomaten
2 TL Tomatenmark
1 Msp. Sambal Oelek
1 TL 5-Gewürze-Pulver
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Reis in eine kleine Pizza- oder Auflaufform streichen und fest andrücken.
2. Karotten in feine Stifte, Paprikaschote in Würfel schneiden und mit Ananasscheiben, Soja- und Bambussprossen auf dem Reis verteilen.
3. Ananassaft, stückige Tomaten und Tomatenmark verrühren, mit Sambal Oelek, 5-Gewwürze-Pulver, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Sauce über der Pizza verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

Nährwert: pro Person 3 Points



Kokos-Ingwer-Hähnchen

Für 2 Personen

Zutaten:

240 g Hähnchenfilet
3 EL Sojasauce
1 Zwiebel
1 TL Pflanzenöl
Salz, Pfeffer
100 ml Kokosnussmilch zum Kochen, Konzentrat
1 TL gehackter Ingwer
1 EL Zitronensaft
2 TL gehackte Petersilie
240 g gegarter Reis

Für den Thaisalat
200 g Sojasprossen
1 Stange Lauch
1 rote Paprikaschote
2 EL Brühe (1 Prise Instant)
2 EL Essig
2 TL Sojasauce
1 TL asiatische Fischsauce (ersatzweise Sojasauce)
Ingwerpulver
1 TL Zucker

Zubereitung:

1. Hähnchenfilet in Streifen schneiden und ca. 30 Minuten in Sojasauce marinieren.
2. Zwiebel fein hacken und im erhitzten Öl anschwitzen. Filetstreifen aus der Marinade nehmen, in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 4 Minuten braten. Kokosnussmilch angießen, Ingwer zufügen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen lassen.
3. Für den Salat Sojasprossen heiß waschen. Lauch und Paprikaschote in feine Streifen schneiden und alles vermengen. Brühe, Essig, Sojasauce und Fischsauce verrühren und mit Salz, Pfeffer, Ingwerpulver und Zucker abschmecken und über den Salat verteilen.
4. Hähnchenpfanne mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen, mit Reis anrichten und mit Thaisalat servieren.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
Marinierzeit: ca. 30 Minuten

Nährwert: Pro Person 7,5 Points



Gebratene Nudeln

Für 2 Personen

Zutaten:

120 g Mienudeln, trocken (chinesische Eiernudeln)
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
180 g Putenbrustfilet
2 rote Paprikaschoten
1 grüne Paprikaschote
2 Zucchini
Sojasauce, ¼ TL Sambal Oelek
2 TL Pflanzenöl
150 ml Wasser
200 g Sojasprossenkeime
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen und gut abtropfen lassen. Putenbrustfilet und Paprikaschoten in Würfel, Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Fleischwürfel mit Sojasauce und Sambal Oelek einstreichen und ca. 30 Minuten marinieren.
2. Gemüse in 1 Teelöffel erhitzten Öls anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, Wasser angießen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen. Sojasprossen untermischen und Gemüse beiseite stellen. Putenbrustfilet-Würfel mit Marinade in die Pfanne geben und bei starker Hitze ca. 5 Minuten braten. Fleisch zum Gemüse geben und warm halten. Nudeln in restlichem erhitztem Öl leicht braun anbraten.
3. Gebratene Nudeln mit Putenbrustfilet und Gemüse vermengen, kurz erhitzen, auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Marinierzeit: ca. 30 Minuten
Garzeit: ca. 25 Minuten

Nährwert: Pro Person 5,5 Points



Asiatische Hähnchenpfanne mit Kokos

Für 4 Personen

Zutaten:

480g Hähnchenbrustfilets
1 TL Pflanzenöl
1 Chinakohl
4 rote Paprikaschoten
200ml Kokosnussmilch zum Kochen, Konzentrat
2 EL heller Saucenbinder (Instantpulver)
Salz
Cayennepfeffer
Currypulver
1 TL geriebener Ingwer
1 TL Kreuzkümmel
1 Msp. Kardamom

Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilets in feine Streifen schneidne, Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
2. Chinakohl und Paprikaschoten in Streifen schneiden. Gemüse zum Fleisch in die Pfanne geben und kurz mitdünsten. Kokosmilch angießen, mit Saucenbinder andicken und mit Salz, Cayennepfeffer, Currypulver, Ingwer, Kreuzkümmel und Kardamom abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten

Nährwert: Pro Person 4,5 Points



Schweinefleisch süß-sauer

für 4 Personen

Zutaten:

2 grüne Paprika
250g Möhren
100g Mungosprossen
200g Champignons
1 Dose Ananasringe ohne Zucker
600g Schweineschnitzel
salz
Pfeffer
6 Eßl. Sojasoße
125g Ketchup
Cayennepfeffer

Zubereitung:

Paprika in Streifen schneiden. Möhren in Stifte schneiden. Sprossen abtropfen lassen. Pilze in Scheiben schneiden. Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen und Frucht in Stücke schneiden. Fleisch in dünne Streifen schneiden.

Öl erhitzen. Fleisch 3min. anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und warm stellen.

Paprika, Möhren und sprossen im Bratöl 3 min dünsten. Pilze zugeben und weitere 3min. dünsten. Gemüse ebenfalls herausnehmen und warm stellen. Ananassaft und Sojasoße zugießen und aufkochen. Ketchup einrühren. Mit salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Alles wieder hinzugeben und unter rühren nochmals erwärmen.

Nährwert: Pro Person 7 Points



Chinesischer Lamm-Auflauf

für 4 Personen

Zutaten:

500 g Lammfilet
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwerknolle
1 EL Pflanzenöl
4 TL Honig
400 g Karotten
1 Chinakohl (à 400 g)
200 g Sojasprossen
150 ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
2 EL Sojasauce
Pfeffer
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
4 TL gehackte Cashewkerne
4 EL geriebener Käse (32% Fett i. Tr.)
1 TL Koriander, gehackt

Zubereitung:

Lammfilet in Streifen schneiden, Knoblauch zerdrücken und Ingwer fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Ingwer darin kurz andünsten. Fleisch zufügen, mit Honig beträufeln, von allen Seiten gut anbraten und herausnehmen.

Karotten in Stifte, Chinakohl in Streifen schneiden und mit Sojasprossen in Brühe ca. 5 Minuten andünsten. Mit Sojasauce, Pfeffer und Süßstoff abschmecken.

Gemüse und Lammfilet in eine Auflaufform (24x28 cm) füllen. Cashewkerne mit Käse und Koriander verrühren, über den Auflauf geben und im vorgeheizten
Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten
backen.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Backzeit: ca. 20 Minuten

Nährwert: Pro Person 5,5 Points



Asia-Nudel-Auflauf

für 4 Personen

Zutaten:

160 g Nudeln, trocken
Salz
240 g Putenbrustbilet
je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote
2 TL Pflanzenöl
6 EL süße Sojasauce
150 g Krabben, küchenfertig
120 g Frischkäse (30% Fett i. Tr.)
125 ml Gemüsebrühe (1/2 TL Instant)
bunter Pfeffer
Paprikapulver
6 EL geriebener Käse (32% Fett i. Tr.)

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Putenbrustfilet in Streifen und Paprikaschoten in Würfel schneiden. Öl erhitzen und Fleisch von allen Seiten anbraten. Mit 2 EL Sojasauce abschmecken und herausnehmen. Krabben und Paprikawürfel mit 2 EL Sojasauce in die Pfanne geben, unter Rühren ca. 4 Minuten andünsten und herausnehmen.

Verbliebenen Bratfond mit Frischkäse, Brühe, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und
restlicher Sojasauce verrühren. Nudeln, Fleisch, Paprikawürfel und Krabben in eine Auflaufform (24x28 cm) füllen, hinzufügen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Asia-Nudel-Auflauf auf Tellern anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 25 Minuten

Nährwert: Pro Person 6 Points

von wunschkinder

glg monopoly
[am 28.07.leider nur drei eizellen-keine befruchtung-also kein transfer
am 01.12.03 nur 5,4hcg,sst negativ]
Gibt es auf dieser Welt Gerechtigkeit. Wenn ja wo ist sie dann?
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allgemeine rezepte

Beitrag von monopoly »

Käse-Lauch-Suppe ( pro Portion 5 Points)

Pro Portion (320 kcal)

Zutaten (für 4 Personen):

480 g Tatar
2 Zwiebeln
1,5 l Rinderbouillon
6 Stangen Lauch
2 EL Mehl
75 g Schmelzkäseecken (25 % Fett in Trockenmasse)
240 g Kräuter Frischkäse 30 % Fett i. Tr.
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß

Zubereitung:

Tatar in einer beschichteten Pfanne fettfrei anbraten. Die Zwiebeln würfeln und mitdünsten. Mit der Bouillon auffüllen und den in Ringe geschnittenen Lauch zufügen. 2 EL Mehl mit 1/2 Tasse Wasser verrühren und langsam unter rühren zur Suppe geben. Den Käse hineintun und etwa 20 Minuten durchkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
























Kartoffelsuppe 1 Portion entspricht 6 Points.

Zutaten für 1 Portion:

1 kleine Zwiebel, gehackt
1 TL Pflanzenmargarine
120 g Kartoffeln, würfelig geschnitten
1/2 EL Paprikapulver, edelsüß
1/2 l Würfelsuppe
1 Lorbeerblatt
1/2 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
60 g Putenfrankfurter, in Scheiben geschnitten
2 TL Tomatenmark
1 EL Sauerrahm
1 EL Kräuter, fein gehackt
Salz, Pfeffer


Zwiebel in Margarine anrösten. Kartoffeln und Paprikapulver dazugeben und kurz mitdünsten.
Mit Suppe aufgießen, Lorbeerblatt zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Lauch und Wurst zufügen und weichkochen.
Zuletzt Tomatenmark und Sauerrahm unterrühren. Mit Kräuter bestreut servieren.
Diese "winterliche" Suppe schmeckt nicht nur hervorragend, sondern macht Sie auch wirklich satt und zufrieden.























Kohlrabi-Petersilien-Suppe für 4 Personen: p/P 4 Points

2 Zwiebeln
2 Teel. Pflanzenöl
2 Kohlrabi
800g Kartoffeln
1 Liter Gemüsebrühe (4Teel. Instant)
150g Kräuterschmelzkäse 20-25%
1 Bund Petersilie (ersatzweise TK)
geriebene Muskatnuss, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel feinhacken und in erhitztem Pflanzenöl glasig dünsten.
Kohlrabi und Kartoffeln in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben, Brühe angießen und ca. 20 Min. bei mittlerer Hitze garen.
Die Hälfte der Suppe beiseite stellen, den Rest mit einem Pürierstab pürieren. Schmelzkäse zugeben und unter Rühren schmelzen lassen.
Mit restlicher Suppe vermischen, Petersilie feinhacken, unterrühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.


Fischfilet Bordelaise ala Weight Watchers 5,5 Punkte

150g Seelachsfilet mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. In Auflaufform geben.
Fleischtomate entkernen und in Würfel schneiden, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer anbraten in 1 TL Öl.
Über den Fisch geben.
Dann 1 EL Semmelbrösel (Paniermehl) mit 1 EL Sauerrahm und 3 EL ger. Käse vermischen und über Fisch mit Tomatenwürfel geben.
Im Backofen bei 200 Grad 35 min fertiggaren.
evtl. Reis dazu (aber extra berechnen) #


















Rosmarin-Kabeljau mit Tomaten (pro Portion 7,5 Points)

Zutaten (für 4 Personen):

1 Kabeljau ausgenommen, ohne Kopf, ca. 1,4 kg oder 800 g Kabeljaufilet (TK)
4 Rosmarinzweige
Meersalz
Schwarzer Pfeffer
8 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen
5 Fleischtomaten (je 250 g)
2 gestrichene EL Fenchelsaat
je 25 g schwarze und grüne Oliven
8 EL Balsamessig

Zubereitung:

Kabeljau kurz kalt abwaschen und trockentupfen. 2 Rosmarinzweige in die Bauchhöhle stecken. Fisch von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine geeignete Form mit 3 EL Olivenöl auspinseln.
Knoblauch pellen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Restlichen Rosmarin grob zerzupfen.

Die Tomaten in dicke Scheiben schneiden und damit ein Bett bereiten. Salzen und pfeffern. Den Fisch darauf legen. Fisch und Tomaten mit Fenchelsaat, Rosmarin, Oliven und Knoblauch bestreuen. Mit restlichem Olivenöl beträufeln.

Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad und der zweiten Einschubleiste von unten 25 Minuten garen.

Inzwischen den Balsamessig sirupartig einkochen. Vor dem Servieren über die Tomaten träufeln.

pro Portion etwa 460 kcal













Lachsauflauf mit Blattspinat 7,5 Points

160 g Kartoffeln (2 P.) in dünne Scheiben hobeln, in Salzwasser 4 Min. kochen und kalt abschrecken. 1 gehackte Zwiebel fettfrei andünsten, 150 g Blattspinat (TK) zufügen, salzen und pfeffern. 125 g Lachsfilet (3,5 P.) salzen und pfeffern. In eine Auflaufform erst Spinat und Lachs, dann Kartoffeln schichten.

1/4 Bund Dill hacken, mit 1 Eigelb (1,5 P.), 1 EL saure Sahne (0,5 P.), 1 TL Senf, Salz und Pfeffer zu einer Creme verrühren und über den Auflauf streichen.

Im Backofen bei 200°C ca. 35 Min. überbacken.



































Gefülltes Fladenbrot für 1 Person: 6 Points

1/4 Salatgurke
1/2 Knoblauchzehe
1 Becher Magermilchjoghurt (150 g)
Salz
bunter Pfeffer
1 Tomate
1/2 Zwiebel
1 kleines Stück Weißkohl (100 g)
2 Peperonis (Konserve)
2 EL Schafskäse (45% Fett i. Tr.)
1 Stück Fladenbrot (75 g)

1. Für das Tzatziki Gurke hobeln, Knoblauchzehe zerdrücken, mit Joghurt vermischen und pikant mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomate in Scheiben, Zwiebel in Ringe schneiden, Weißkohl fein hobeln, Peperonis halbieren und Schafskäse zerbröckeln.

2. Fladenbrot auf einem Toaster/Grill von beiden Seiten rösten und bunt mit einem Teil des Gemüses, des Tzatzikis und dem Schafskäse füllen. Fladenbrot mit restlichem Gemüse und Tzatziki servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten


























Gemüse-Tunfisch-Salat für 1 Person: 3,5 Points

2 Tomaten
1 rote Zwiebel
1/2 Salatgurke
2 EL Tunfisch im eigenen Saft (Konserve)
2 EL Mais (Konserve)
2 TL Zitronensaft
1 TL Sonnenblumenöl
Ktäutersalz
Cayennepfeffer
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
1 TL Schnittlauchringe

Tomaten achteln, Zwiebel in Ringe, Gurke in Scheiben schneiden und mit Tunfisch sowie Mais vermischen.

Zitronensaft mit Öl verrühren, mit Kräutersalz, Cayennepfeffer und Süßstoff abschmecken. Dressing mit den vorbereiteten Salatzutaten vermengen. Salat mit Schnittlauchringen garniert servieren.



























Kartoffelsalat mit Kassler (pro Portion 6 Points)

Zutaten für 2 Personen):

400g Pellkartoffeln
4 Möhren
100 g Erbsen
1 rote Zwiebel
120 g Kassleraufschnitt

Sauce:
120 g Joghurt (0,3 %)
125 ml Gemüsebrühe
40 g (4 TL) Mayonnaise 30 %
1 TL Senf
1-2 EL Essig
Salz, Pfeffer
Süßstoff
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

Die Möhren in kleine Würfel schneiden und 10 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen. Die Zutaten für die Sauce vermischen. Die Sauce ist dann ziemlich flüssig, aber das täuscht, denn mit den anderen Zutaten zusammen gibt das einen wunderbar saftigen Salat. Möhren, Erbsen, gewürfelte Zwiebel und kleingeschnittenes Kassler in die Sauce geben. Kartoffeln pellen und in die Sauce schneiden. Gut verrühren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.





















Sauerkrauttopf (4,5 Points pro Person)

Zutaten für 4 Personen

2 Zwiebeln
2 Stangen Lauch
1000g Sauerkraut (Konserve oder Beutel)
500 g Tatar (8,5 P.)
2 TL Pflanzenöl (2 P.)
Paprikapulver, edelsüß
Kümmel, gemahlen
250ml Gemüsebrühe aus 6 TL Instant
Salz
weißer Pfeffer
Kartoffeln nach belieben (2 P. pro Person)


Zubereitung

Zwiebeln in Würfel, Lauch in Ringe schneiden. Zwiebelwürfel, Lauch und Tatar in erhitztem Öl anbraten. Sauerkraut und zugeben und ca. 5 Minuten weiter dünsten. Mit Paprikapulver und Kümmel gut würzen.
Brühe angießen, aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Sauerkraut-Topf mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken und mit den Kartoffeln servieren.























Kartoffelspalten oder auch Pommes (ab 3 Points)

Zutaten:

bis zu 2 Kg Kartoffeln (2 Points)
3TL ÖL (3 Points)
Salz, Paprika

WICHTIG: 2 Points pro Person für die Kartoffeln bleibt bestehen, egal wieviel Kartoffeln man nimmt. Nur die Points für das Öl oder die Beilagen reduzieren sich gegebenenfalls!!!!

Zubereitung:

Die rohen Kartoffeln schälen (wer mag, kann auch die Schale dran lassen)und in fingerdicke Stücke (Spalten) schneiden. In einer Schüssel das Öl mit dem Salz und dem Paprikapulver vermengen und die Kartoffelsplaten dazu geben. Wer es scharf mag nehme den Rosenpaprika, wer nicht nimmt halt den edelsüßen. Gut durchrühren, damit sich Öl und Gewürze verteilen, und auf ein mit Backpapier (ich habe Cross und Fritt-Papier genommen) ausgelegtes Backblech geben. Im Backofen bei 200°C circa 20 Minuten goldbraun backen.

Da das Gericht so wenig Points hat, läßt es sich wunderbar kombinieren und erweitern. Wir haben zu dritt 1 1/2Kg Kartoffeln gebraucht und dazu Kräuterquark gegessen (aus 250g Magerquark und 1 Becher 0,3% Joghurt-> 4 P. gesamt), oder man nimmt Frischkäse (z.B. Philadelphia Kräuter 5%-> 100g ->2,1 P.), oder Ketchup (1 EL,20ml-> 1 P.), man kann auch Hähnchenschnitzel, natürlich ohne Panade, dazu nehmen (120g Rohgewicht-> 2 P.), oder mageres Schweineschnitzel, ebenfalls ohne Panade (150g (Rohgewicht -> 3 P.), Rinderstek (140g Rohgewicht -> 4,5 Points) usw..........























Fussili mit Gorgonzola-Spinatsauce (5,5 Points pro Person))

für 2 Personen:

400g TK Blattspinat
1 Zwiebel
1 Knobizehe
1 TL Margarine (1 Point)
250ml 1,5% Milch (2P.)
100ml Gemüsebrühe =
1/2 Tl Instant
35g Gorgonzola (3,5P.)
80g Fussili,trocken (4P.)
1 EL heller Saucenbinder
(Instant) (0,5P.)
Pfeffer
geriebene Muskatnuss

Zubereitung

Blattspinat nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiel und Knobi fein hacken und in der Margarine glasig dünsten. Milch, Brühe und Käse zufügen und ca. 5 Min. köcheln lassen.
Fussili bissfest kochen. Sauce mit dem Saucenbindder binden. Spinat gut ausdrücken, zur Sauce geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über den Nudeln servieren.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
Garzeit ca. 30 Minuten


















Nudel-Gemüse- Auflauf (pro Portion 6 Points

für 4 Personen:

Nudeln, trocken: 240 Gramm (12 Points)
1 TL Olivenöl (1 Point)
600g Karotten
400g Zucchini
250g frische Champignon
Zitronensaft
3 Paprika
1 grosse Zwiebel
Gemüsebrühe (1 Tl Instant): 400 Milliliter
20g Margarine (4 Points)
120g saure Sahne(4 Points)
10g Mehl (0,5 Points)
1 EL Senf
30g geriebenen Käse (32 %)(2 Points)
Salz
Pfeffer
Muskatnuss, gerieben


Zubereitung

Zwiebel kleinhacken, Karotte putzen, grob raspeln und in dem Öl anbraten. Dann die geputzten und in Scheiben geschnittenen Champ. mit Zitronensaft beträufeln und dazu geben, weiterbraten. Nun die grob gehobelte Paprika und Zucchini unterheben und das Ganze nochmals gut anbraten, mit Salz gut würzen.
Die Nudeln kochen und in eine Auflaufform füllen. Darüber das angebratene Gemüse verteilen.
Margarine erhitzen, Mehl einstreuen und goldgelb anschwitzen.
Mit der Brühe und sauren Sahne ablöschen und zu einer dicken Soße einkochen lassen.
Soße mit Senf, Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken und über die Nudel-Gemüse-Mischung giessen.
Mit Käse bestreuen (ich habe den Käse gleich unter die Sosse gerührt) und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad ca. 25 min. goldbraun backen.

Es kann auch für 3 Personen gereicht werden, dann hat man 8 Points pro Portion und man ist mehr als satt.








Bechamelkartoffeln (pro Portin 6 Points)

Zutaten für eine Portion (400 kcal)

Drei gekochte Kartoffeln und 100 Gramm Champignons in Scheiben schneiden, zwei Zwiebeln fein würfeln. Einen Teelöffel Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen. Mit einem Teelöffel Mehl bestäuben und unter Rühren kurz anrösten. Eine Tasse Magermilch mit vier Teelöffeln Crème fraîche, einem Teelöffel Instant Gemüsebrühe und einer Messerspitze Muskat verrühren, die Flüssigkeit zugeben. Dabei ständig rühren. Einmal aufkochen, dann die Kartoffeln und Champignonscheiben zugeben und kurz erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit Petersilie bestreuen.







































Nudel-Blattspinat-Auflauf 5 Punkte

120 g gegarte Nudeln in eine Auflaufform.
200g Blattspinat in Salzwasser garen. Gut abtropfen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack würzen. Mit den Nudeln vermischen.
50g Schafskäse (Salakis leicht) zerbröseln, mit 1 EL Sauerrahm und 1 EL Semmelbrösel vermengen und über den Nudel - Spinat - Mampf geben.
20 min bei 180 Grad im Backofen.



































Lasagne (pro Portion 8,5 Points)

Zutaten (für 4 Portionen):

300g Tatar
1TL Olivenöl
1 Zwiebel
1 grose Karotte
100g (frische)Champignons
1 Knoblauchzehe
1/2 Glas Tomatensauce mit Geschmack z.B."Sugo al Basilico"
4El Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Süßstoff
Italienische Kräuter (Tiefkühlmischung)
30 g Butter
30 g Mehl
1/2 l fettarme Milch
Gemüsebrühe (instant)
Muskat
50g Mozzarella
3EL Parmesan
6-8 Lasagne Platten (wer mag auch grüne)

Zubereitung:

Hackfleisch-Sauce:

Das Tatar mit dem Öl in einer beschichteten Pfanne anbraten. Wenn es fast fertig ist gibt man die gewürfelte Zwiebel und die gewürfelten Champignons hinzu, außerdem die geraspelte Karotte und die zerdrückte Knoblauchzehe. 2-3 Minuten mitbraten, dann die Tomatensauce und das Tomatenmark beigeben. Die italienischen Kräuter (etwa die Hälfte der TK-Packung) einstreuen und ein wenig Wasser angießen. Das Ganze muß nun 1/2 bis eine Stunde mit Deckel auf kleinster Stufe durchkochen. Zwischendurch immer mal wieder durchrühren und gegebenenfalls Wasser nachgiessen. Mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Süßstoff abschmecken. Die Sauce sollte jetzt relativ trocken sein. Gerät sie zu flüssig zerfliesst die Lasagne später auf dem Teller.

Helle Sauce:

Die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl hinzugeben und gelb werden lassen. Nun die Milch hinugießen, aufkochen lassen. Mit der Gemüsebrühe, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Nun gibt man in eine Auflaufform einen Teil der Hackfleisch-Sauce. Diese bedeckt man mit Lasagneblätter und übergießt diese mit Heller Sauce, so daß die Nudeln vollständig mit Sauce benetzt sind. In dieser Reihenfolge weiter schichten und die letzte Lage Nudeln wieder mit heller Sauce abdecken. Den Mozzarella und den Parmesankäse daraufgeben und im Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten überbacken.

Pro Portion 520 kcal


















































Gemüse Cannelloni (pro Portion 4 Points)

für 4 Personen:

250g gehackter tiefkühl Spinat
100 ml Gemüsebrühe (1/2 TL instant)
300g Karotten
1 Zwiebel
3 TL Pflanzenöl (3 P.)
3 EL gehackte Petersilie
3 EL Magerquark (1 P.)
6 EL Kräuterfrischkäse (30%) (3 P.)
Salz
Pfgeffer
geribene Muskatnuss
12 Cannelloni, trocken (6 P.)
125ml fettarme Milch (1 P.)
4 EL geriebener Parmesan (2 P.)


Zubereitung

Spniat mit Brühe in einen Topf geben und auftauen lassen. Karotten würfeln und nach ca. 10 Mn. zufügen. Gemüse ca. 5 Min. bei mittlerer `Hitze garen, herausnehmen und gut ausdrücken.
Zwiebeln fein würfeln, in 2 Tl Öl glasig dünsten und unter das Gemüse mischen. Petersilie, Quark und Frischkäse verrühren, die Hälfte unter das Gemüse mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Gemüsemischung in die Cannelloni füllen und in eine, mit dem restlichen Öl, gefettete Auflaufform setzen. Restliche Frischkäsecreme mit Milch verrrühren, über die Cannelloni geben und mit Parmesan bestreut im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas Stufe 2) Auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 20 Min.
Backzeit ca. 20 Min.


Straußensteks mit Ratatouille (pro Portion 6 Points)

für 2 Personen:

1 Pack. tiefkühl Straußensteaks (Aldi) ca. 400g (8 P.)
2 TL Olivenöl zum anbraten (2 P.)

1 grosse Zwiebel
1 Knobizehe
2 Paprika
1 grosse Zucchini
1 Aubergine
250g frische Champignon
Zitronensaft
1 Dose Tomaten (püriert oder Stücke)
1 EL Tomatenmark
2 TL Olivenöl (2 P.)
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
1 Tl. klare Delikatessbrühe (0,25 P.)
200 ml Wasser
getr. Petersilie
getr.Oregano
getr.Thymian
getr. Basilikum

Zubereitung

Die Zwiebeln und den Knobi klein hacken und in dem Olivenöl glasig werden lassen. Dann die geviertelten und mit Zitronensaft beträufelten Champignons dazu, anbraten. Dann die gewürfelte Zucchini und Aubergine dazu, anbraten. Ganz zum Schluß die Paprika dazu und mit anbraten. Zu dem Ganzen die Tomate, das Wasser, das Tomatenmark und die Gemüsebrühe zugeben und kuez aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nachwürzen und die Kräuter dazu geben.

In der Zwichenzeit die Steaks in dem Olivenöl anbraten.




















Malzbier-Rollbraten (4 Personen)

Backofen auf 200°C vorheizen.

1kg Putenrollbraten waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. 4 Tl Pflanzenöl in einem Bräter erhitzen und Fleisch rundherum anbraten. 150 ml Malzbier und 100 ml Wasser angießen, ca. 15 Min. im Ofen schmoren, dabei mit Fond begießen. 4 mittelgroße Kartoffeln, 600 g Karotten, 300 g Lauchzwiebeln würfeln und zum Fleisch geben, 1 Tl Zucker und 500 ml Gemüsebrühe (3 Tl Instant) mischen und zugeben. 55 Min. zugedeckt bei 180°C schmoren, gelegentlich mit Fond begießen. Die Temperatur auf 225°C erhöhen und den Braten ca. 15 Min. glasieren, dazu nach und nach mit 50 ml Malzbier beträufeln.

Fleisch und Gemüse herausnehmen, warm stellen und Fond einkochen lassen. Mit 1 EL Zitronensaft, Cayennepfeffer und 1 EL Zucker abschmecken.

Braten, Gemüse und Sauce mit Rosmarin bestreut servieren.

pro Person: 7 Points























Hühnchen mit Gemüse (6,5 P. + 2 Points für Kartoffeln)

Zutaten für 2 Personen:

360 g Geflügel (6 P.)
100 g Zwiebeln
150 g frische Champignons
100 g Erbsen (TK) (1 P.)
100 g Möhren
250 ml Geflügelsauce (aus Fertigpulver, z.B. Knorr) (5,5 P.)
Salz, Pfeffer
Hühnerbrühe (0,5 P)
Petersilie

Eventuell Kartoffelbrei als Beilage (oder aber Kartoffeln und dann soviel man will das wird mit 2 P. berechnet) Der Anteil an Karotten kann noch gesteigert werden, da Karotten keine Points haben.

Zubereitung:

In einer beschichteten Pfanne die grobgewürfelten Zwiebeln andünsten. Die kleingeschnittenen Pilze und die in Scheiben geschnittenen Möhren dazugeben und einige Zeit mitdünsten.

Das Geflügelfleisch kleinschneiden und in die Pfanne geben. Mit 100 ml Geflügelbrühe auffüllen und den Deckel auflegen. Nun auf kleiner Flamme circa 20 Minuten kochen lassen.

Derweil die Geflügelsauce nach Packungsangabe zubereiten.

Wenn nach 20 Minuten das Huhn gart und die Brühe verkocht ist gibt man von der Sauce die Hälfte hinzu und schmeckt dann mit Salz und Pfeffer ab. Petersilie klein hacken und unterrühren.

Dazu paßt Kartoffelbrei, auf den man die Restliche Sauce kippen kann. Kartoffelbrei, der aus einem Instantpulver angefertigt wird und der ohne Butter und mit 0,3 prozentiger Milch gemacht ist hat 1 Point pro 150 g.



















EXOTISCHE HÄHNCHENSCHENKEL 5 Points pro Person.

Zutaten:
4 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
100 ml Mineralwasser
4 Hähnchenschenkel, ohne Haut (jeweils 150 g)
Salz, Pfeffer
75 ml Sojasauce
75 ml Tomatenketchup
75 ml Coca Cola light
60 g Aprikosenkonfitüre, kalorienreduziert
100 ml trockener Rotwein

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauchzehen in feine Würfel schneiden und im Mineralwasser dünsten. Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform setzen. Zwiebel-Knoblauchmischung mit Sojasauce, Ketchup, Cola und Konfitüre verrühren und über die Hähnchenschenkel gießen.

2. Hähnchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad unter mehrmaligem Wenden ca. 30 Minuten garen. Mit Rotwein abschmecken und servieren.























Gefüllte Ananas Karibik

für 2 Personen, je 6,5 Points
Zubereitungszeit ca. 10min, Garzeit ca. 10min

Zutaten:
========
1 Ananas
100 g Schweinefleisch, mager
1 Lauchzwiebel
1 Stange Bleichsellerie
50 g Champignons
2 TL Pflanzenöl
120 g Scampi
280 g gegarter Reis
Salz
weißer Pfeffer

Zubereitung:

1. Ananas längs halbieren, aushöhlen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Schweinefleisch in Streifen, Lauchzwiebel in fingerbreite Ringe, Bleichsellerie und Champignons in Scheiben schneiden.
2. Schweinefleisch in erhitztem Öl von allen Seiten ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Vorbereitetes Gemüse und Scampi zugeben und weitere ca. 5 Minuten mitbraten. Reis und Ananasstücke zugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in die ausgehöhlten Ananas füllen und servieren.



















Poutenroulade mit Spätzle (6,5 P.)

Zutaten für 2 Personen:

120 g rohe Spätzle (7,5 P.)
200g Putenfleisch (4 P.)
Senf
Petersilie
Gewürzgurke
Hühnerbrühe
8 Tomaten
Salz,Pfeffer
9 TL = 45g saure Sahne (1,5 P.)

120 Gramm Spätzle in Salzwasser bißfest kochen. Währenddessen 200g dünn geschnittene Putenschnitzel auf einer Seite mit einem Teelöffel Senf bestreichen, mit Petersilie bestreuen und eine halbe kleine Gewürzgurke drauflegen. Das Schnitzel aufrollen und mit einem Zahnstocher feststecken. In einer beschichteten Pfanne rundherum braun braten. Eine halbe Tasse Hühnerbrühe zugießen und zugedeckt zehn Minuten schmoren. Zwischendurch gelegentlich wenden.Acht Tomaten kreuzweise einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und die letzten fünf Minuten mitschmoren, dann mit Petersilie bestreuen. Roulade und Tomaten auf einen vorgewärmten Teller legen. Die Soße auf vier Eßlöffel einkochen, mit neun Teelöffeln saure Sahne verrühren, eine Minute durchkochen und über die Roulade gießen. Die Spätzle dazu und servieren


Wer mag, kann hierzu noch Broccoli, Blumenkohl, Möhren usw. servieren. Die Menge spielt wieder keine Rolle, da dieses Gemüse 0 Points hat.

Wenn man eine andere Nudelsorte oder aber Schupfnuden wählt, kann man für die gleiche Pointszahl 160g Nudeln nehmen

















Hähnchen-Burger (5,5 Points pro Portion)

Zutaten für 1 Person

1 Vollkornbrötchen (2 P.)
1 kleine Geflügelfilets (à 120 g) (2P.)
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
2 TL (10g)Mayonnaise (20% Fett)(0,5 P.)
50 g fettarmer Joghurt (0,5 P.)
1 Gewürzgurke
einige Tropfen Süßstoff
einige Salatblätter
1EL (20ml) Ketchup (0,5 P.)
1 Tomate

Zubereitung

Vollkornbrötchen aufschneiden und ohne Fett in der Pfanne anrösten. Filets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Pfanne erhitzen und Fleisch von beiden Seiten braten(ich habe es vorher mit Hähnchen-Gewürz bestreut).
Mayonnaise und Joghurt verrühren. Gewürzgurke würfeln und unterrühren. Creme mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Brötchenhälften damit bestreichen und mit Salatblättern belegen. Filet auflegen und mit Ketchup bestreichen.
Tomate in Scheiben schneiden und Filet damit garnieren. Brötchendeckel aufsetzen und Kid-Burger servieren.

Tipp: Dazu passt prima ein gemischter grüner Salat.

wer noch genügend Points übrig hat, kann gut das Filet halbieren und 2 Brötchen daraus machen. Auch die Soße reicht locker für ein 2. Brötchen und somit hat man nur 2 Points mehr.

















Paprika-Frikadelle m. Broccoli für 1 Person / 7 points

100g rote Paprika
50g Zwiebeln
1 EL Magerquark
180g Tatar
Salz, Pfeffer
1 TL Pflanzenöl
250g gedünsteten Broccoli
1 Tasse gegarte Nudeln
1 EL Ketchup

Gemüse fein würfeln, mit Quark und Tatar vermengen.
Würzen, 2 Frikadellen formen und in Öl braten. Dazu den Broccoli, die Nudeln und den Ketchup.




























Bratwurstkartoffeln mit Salat (7,5 P.)

Zutaten für 2 Portionen
4 grosse Kartoffeln (2 Points pro
Person)
1 Zwiebel
1 Knobizehe
Essig,
1 Tl Öl (1 P.)
1 Rostbratwurst 100g (10 Points)
Senf
Salz, Pfeffer, Schnittlauch
1 Kopfsalat
Zitronensaft, Süßstoff
Salz Pfeffer

Zubereitung

Zwei Kartoffeln gründlich bürsten und mit Schale in Salzwasser kochen. Eine Zwiebel hacken, eine Knoblauchzehe zerdrücken und beides in vier Eßlöffel Essig und ein Teelöffel Öl fünf Minuten köcheln lassen. Zwei Teelöffel Senf hineinrühren. Eine Rostbratwurst würfeln und in einer beschichteten Pfanne knusprig braten auf Küchenkrepp abtropfen lassen und in die Zwiebelmasse geben. Die Kartoffeln halbieren, mit einem Teelöffel aushöhlen, die Kartoffelhälften in eine ofenfeste Form legen. Das Kartoffelinnere mit der Zwiebelmasse gut mischen, mit Salz, Pfeffer und viel Schnittlauch vermengen und in die Kartoffelhälften füllen. Im Backofen 15 Minuten bei 200 Grad/Gas Stufe 3 überbacken.

Salat: Einen Kopfsalat mit einer Soße aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Süßstoff anrichten.





















Spargelpfannkuchen (pro Portion 3,5 Points )

Zutaten für 4 Pfannkuchen:

2 kg Spargel
Salz, Pfeffer
1/4 l Milch (1,5%)
1 Ei
1 Eigelb
5 EL Mehl
1/2 Bund Majoran
1/2 Bund Salbei
3 Tomaten
3 EL Öl
Kräuter zum Garnieren

Zubereitung:

Den Spargel putzen, schälen und in kochendem Salzwasser bißfest garen. Aus dem Topf nehmen, abtropfen lassen und warmstellen. Die Milch mit dem Ei, dem Eigelb und dem Mehl verrühren. Majoran und Salbei waschen, trockenschütteln und fein hacken. Die Tomaten vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Beides unter den Pfannkuchenteig heben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Pfannkuchenteig nacheinander 4 Pfannkuchen backen. Den Spargel portionsweise in die Pfannkuchen wickeln. Die Pfannkuchen auf Tellern anrichten und mit Kräutern garniert servieren.

Mein Tipp: nimmt man tiefgefrorenen Spargel, spart man viel Zeit und es schmeckt genauso gut.

pro Pfannkuchen etwa 273kcal



















Milchreisauflauf mit Kirschen (pro Portion 4 Points)

Zutaten für (4 Portionen):

500 ml fettarme Milch
Vanillearoma
Süßstoff, flüssig
200 g Milchreis, trocken
150 g Kirschen (Konserve, ohne Zucker)
2 Eiweiß
1 Prise Salz

Zubereitung:

Die Milch mit einigen Tropfen Vanillearoma und Süßstoff aufkochen, Reis einrühren und zugedeckt ca. 30 Minuten quellen lassen.

Die Kirschen abtropfen lassen. Eiweiß mit Salz steif schlagen und unter den Reis heben.

Die Hälfte des Milchreis in eine flachen Auflaufform geben, Kirschen und restlichen Milchreis darüber verteilen. Den Milchreis-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20Min. backen.

pro Person ca. 230 kcal
























Zwiebelkuchen 1 Blech = ca. 40 Points

Teig:
180 g Mehl
180 g Vollkornmehl
1 Würfel frische Hefe
Salz
200 ml lauwarmes Wasser

Belag:
1 kg Zwiebeln
4 Scheiben Lachsschinken
3 Eier
250 Saure Sahne
8 EL geriebener Käse

Hefeteig herstellen und zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Zwiebeln in Scheiben und Lachsschinken in Würfel schneiden, zusammen anbraten (kann man ohne Öl da die Zwiebeln viel Wasser abgeben) bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprika evt. Kümmel abschmecken. Abkühlen lassen
Eier, Saure Sahne und Käse verrühren und über die Zwiebelmasse geben und vermengen. Hefeteig auf Blechgröße ausrollen und mit der Zwiebelmasse bestreichen. 30-35 Minuten bei 200 Grad backen. Schmeckt auch kalt super























Quarktorte für 1 Point (12 Stücke)

500 gr. Magerquark 0,1 % Fett 4 Points
500 gr. Magerjoghurt 1,5 % Fett 4 Points
12 Löffelbisquits 4 Points
3 Dosen Mandarinen(ohne Zucker) 0 Points
1 Pk. Zitronengötterspeise 0,5 Points
(zum Kochen, kein Instant)
Zitronen- oder Vanillearoma

Götterspeisenpulver (beide Tüten) mit ca. 6 El Wasser 10 min. quellen lassen. Mandarinen abtropfen lassen. Quark und Joghurt mit einer Prise Salz, Süßstoff und dem Aroma abschmecken. Löffelbisquits zerbröseln und in eine Springform füllen. Götterspeise zum Auflösen erwärmen und unter die Quark-Joghurt-Masse rühren. Mandarinen dazu geben und in die Form füllen. Mindestens 2 Stunden kühl stellen.
































Mandelkekse für 55 Stück a 1 Point:

100g Mandelstifte (20 P.)
3 Eier (6 P.)
135g Zucker (9 P.)
2 EL Vanillezucker (2 P.)
1 Prise Salz
360g Mehl (18 P.)
1/2 Päckchen Backpulver
1 TL abgeriebene Zitronenschale

1. Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett rösten. Eier trennen, Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und unter die Eigelbmasse ziehen. Mehl mit Backpulver mischen und mit Mandeln, Zitronenschale und Eiercreme verkneten.

2. Teig zu Rollen von ca. 4 cm Durchmesser formen. Auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 30-35 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Rollen herausnehmen und sofort in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Luftdicht verpackt aufbewahren.




























APFELKUCHEN pro Stück = 2 Points


Zutaten: 750 g Quark (0,2 % Fett)
80 g Grieß (trocken)
1 TL Backpulver
4 Eigelb
4 TL Pflanzenöl
1 geriebene Zitronenschale
1 Buttervanille-Aroma
10 - 12 Spritzer Süsstoff flüssig
500 g Äpfel
4 Eiweiß
2 TL Pflanzenöl
10 g Paniermehl

Zubereitung: Den Quark mit Grieß, Backpulver, Eigelb, 4 TL Öl, der geriebenen Zitronenschale, Vanillearoma und Süsstoff vermengen. Die Äpfel raspeln. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und mit den Äpfeln unter die Quarkmasse geben. Die Springform mit 2 TL Öl ausfetten und mit Paniermehl bestreuen. Die Quarkmasse hineingeben.

Backzeit: 45 min. bei 200 ° (Umluft)























APRIKOSENPLUNDER (3,5 Points pro Stück)

Zutaten für 8 Plunder:

8 Aprikosenhälften (Konserve ohne Zucker)
250 g Tiefkühl-Blätterteig
120 g Aprikosenkonfitüre kalorienreduziert
8 TL Kondensmilch (4-7 % Fett)

Zubereitung:

Aprikosen in Würfel schneiden.
Blätterteig auftauen lassen, zu einem Rechteck (20-40 cm) ausrollen und 8 Quadrate ausschneiden.
Jedes Teigquadrat mit 1 TL Konfitüre bestreichen, Aprikosenwürfel in die Mitte geben, zu einem Dreieck zusammenklappen und Ränder mit Hilfe einer Gabel gut festdrücken.
Aprikosentaschen mit Kondensmilch bestreichen, auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen.
Restliche Konfitüre erwärmen, Aprikosenplunder damit glasieren und ausgekühlt servieren.

Zubereitungszeit: 25 Min
Backzeit: 15 Min


























Amarettini-Makronen

ergibt ca. 40 Stück, pro Stück 15 kcal + 0,2 g Fett
= 0,5 Points pro Stück

150 g Amarettini
3 Eiweiss
Prise Salz
40 Backoblaten

Die Amarettini mahlen oder mit einem Mörser fein zerbröseln. Die Eiweisse mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Brösel mit dem Eiweiss mischen und in kleine Häufchen auf die Backoblaten setzen.

Im vorgeheitzten Backofen bei 160 °C auf der mittleren Schiene 10 Minuten backen.




































Zitronen-Vanille-Plätzchen

1 Ei, 80 g Zucker und 3 Päckchen Naturvanillezucker mit dem Handmixer schaumig rühren. 100 g Mehl mit 1 TL Backpulver durchsieben. Mehl, 100 g Grieß, 2 EL Magermilch und die abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone mit dem Eischaum vermischen. 30 g gehacktes Zitronat unterheben. Mit dem Teelöffel in 3 cm Abstand kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 18 Minuten backen. Für 50 Plätzchen.
Pro Stück 24 kcal, 0,1 g Fett = 0,5 Points


Haselnuss-Frucht-Küsschen

2 Eiweiß (von großen Eiern), 125 g Zucker, 1/2 TL Zimt und die abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone zu festem Schnee rühren. 20 g gemahlene Haselnüsse und 50 g gehackte Soft-Pflaumen unterheben. Mit Teelöffeln Klößchen abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Plätzchen in den auf 140 Grad vorgeheizten Ofen geben. Temperatur auf 100 Grad zurückschalten. Plätzchen ca. 3 Stunden im Backofen trocknen. Sie dürfen dabei nicht bräunen. Für 40 Plätzchen.
Pro Stück 20 kcal, 0,3 g Fett = 0,5 Points

Orangen-Ingwer-Stäbchen

Mit dem Handrührgerät 3 Eigelb (große Eier), 50 g Zucker und 3 Päckchen Naturvanillezucker zu festem Schaum rühren. 75 g Mehl, abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange und 15 g gehackten Ingwer unterrühren. 3 Eiweiß zu festem Schnee schlagen. Zuerst 3 EL Eischnee gut mit der Eigelbmasse verrühren. Dann restlichen Schnee unterheben. Backblech mit Backpapier auslegen. Mit der Spritztüte (Düse 1 cm Durchmesser) 7 cm lange Streifen aufspritzen. Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad in 18 Minuten goldgelb backen, auskühlen lassen. Für die Glasur 10 g edelbittere Schokolade in einer kleinen Metallschüssel im Wasserbad schmelzen. Mit 2 EL Kirschsirup glattrühren. Plätzchen mit einem Ende in die Glasur tauchen. Auf einem Gitter trocknen lassen. Für 55 Plätzchen.
Pro Stück 17 kcal, 0,5 g Fett = 0,5 Points
[am 28.07.leider nur drei eizellen-keine befruchtung-also kein transfer
am 01.12.03 nur 5,4hcg,sst negativ]
Gibt es auf dieser Welt Gerechtigkeit. Wenn ja wo ist sie dann?
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Partyrezepte

Beitrag von monopoly »

Partyrezepte
Feinschmecker- Buffet : für 8 Personen
1. Schweinefilet mit Apfel-Basilikumsauce
2. Lachs-Quiche
3. Broccoli mit Parmaschinken
4. Hühnersuppe mit Zitronengras
5. Kartoffelsalat mit Avocado und Ruccola
6. Marzipannocken auf Heidelbeerkompott
1. Schweinefilet mit Apfel-Basilikumsauce
Für 8 Personen:
5 Äpfel (z. B. Boskop)
1/4 Bund Basilikum
2 TL Halbfettmargarine
3 EL weißer Balsamicoessig
100 ml trockener Weißwein
250 ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
Salz
Pfeffer
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
750 g Schweinefilet
1 EL Pflanzenöl
200 ml Wasser
bunter Pfeffer
1. 4 Äpfel in dünne Spalten schneiden und Basilikum hacken. Apfelspalten in erhitzter Margarine ca. 3 Minuten andünsten, mit Essig, Wein und Brühe ablöschen und weitere ca. 2 Minuten köcheln lassen. Apfelsauce vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Sauce pürieren, Basilikum unterrühren und mit Süßstoff abschmecken.
2. Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen und in erhitztem Öl rundherum gut anbraten. Wasser angießen und Fleisch ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Filet in Scheiben, übrigen Apfel in Spalten schneiden, zusammen auf einer Platte anrichten, mit buntem Pfeffer bestreuen und warm oder kalt mit Apfel-Basilikum-Sauce servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Marinierzeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 30 Minuten
Pro Person: 2,5 Points
2. Lachs-Quiche
Für 12 Stücke:
220 g Mehl
1 TL Backpulver
3 Eier
1 EL Halbfettmargarine
80 ml Mineralwasser
Salz
230 g Lachsfilet
1/2 Bund Dill
250 ml fettarme Milch
250 g Ricotta
3 1/2 TL mittelscharfer Senf
weißer Pfeffer
1. Mehl mit Backpulver mischen und mit 1 Ei, Margarine, Mineralwasser und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. Mürbeteig ausrollen und Boden und Rand einer mit Backfolie ausgelegten Springform (.0 26 cm) damit auslegen. Lachsfilet in Streifen schneiden und auf dem Teigboden verteilen. Dill, bis auf 2 Stiele, hacken. Restliche Eier, Milch, Ricotta, Senf und Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Fisch gießen.
3. Quiche im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Quiche 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit Alufolie zudecken, fertig garen und mit übrigem Dill garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Kühlzeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 45 Minuten
Pro Stück: 3 Points




3. Broccoli mit Parmaschinken

Für 8 Personen:
1 kg Broccoli
Salz
300 g Parmaschinken, roh, ohne Fett
1 EL Walnussöl
3 EL Balsamicoessig
70 ml Gemüsebrühe (1/2 TL Instant)
2 TL Honig
Pfeffer
1 TL gehackte Walnüsse
1. Broccoli in Röschen teilen, in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen und abkühlen lassen. Broccoliröschen mit Schinken auf einer Platte anrichten.
2. Öl, Essig, Brühe und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über Broccoli und Schinken träufeln und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Broccoli-Schinken-Platte mit Walnüssen garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 5 Minuten
Marinierzeit: ca. 15 Minuten
Pro Person: 1,5 Points










4. Hühnersuppe mit Zitronengras
Für 8 Personen:
420 g Hähnchenbrustfilet
400 g Tomaten
1 rote Chilischote
200 g Bambussprossen (Konserve)
1/4 Bund Zitronengras
2 TL Pflanzenöl
2 Liter Hühnerbrühe (8 TL Instant)
2 El Zitronensaft
Sojasauce
Salz
Pfeffer
2 EL Petersilie, gehackt
2 TL Kokosnussraspel
1. Hähnchenbrustfilet in Streifen, Tomaten in Würfel schneiden, Chilischote entkernen und in feine Ringe, halbierte Bambussprossen in Scheiben und Zitronengras in kurze Stücke schneiden.
2. Hähnchenstreifen in erhitztem Öl mit Chiliringen und Zitronengras ca. 5 Minuten unter häufigem Wenden anbraten, Hühnerbrühe angießen und ca. 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Tomaten und Bambussprossen nach ca. 10 Minuten zufügen und mitgaren.
3. Suppe mit Zitronensaft, Sojasauce, Salz und Pfeffer pikant abschmecken und mit Petersilie und Kokosnussraspel bestreut heiß servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten
Pro Person: 1,5 Points





5. Kartoffelsalat mit Avocado und Ruccola
Für 8 Personen:
1,2 kg gekochte, geschälte Kartoffeln
100 g Avocado
200 g Ruccola
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
400 g Cocktailtomaten
1 EL Pflanzenöl
5 EL weißer Balsamicoessig
150 ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
100 ml Orangensaft, ohne Zucker
Salz
Pfeffer
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
2 TL gehackte Pistazien
1. Kartoffeln in Spalten, Avocado in Würfel, Ruccola in Streifen und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten halbieren und mit dem vorbereiteten Gemüse mischen.
2. Öl, Essig, Brühe und Orangensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Dressing mit Salatzutaten vermengen und ca. 45 Minuten ziehen lassen. Kartoffelsalat mit Pistazien bestreut servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Marinierzeit: ca. 45 Minuten
Pro Person: 3,5 Points








6. Marzipannocken auf Heidelbeerkompott
Für 8 Personen:
6 Blatt weiße Gelatine
110 g Marzipan
4 EL Puderzucker
750 g fettarmer Joghurt
30 ml Mandellikör
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
480 g Heidelbeeren (Konserve ohne Zucker)
200 ml Heidelbeersaft (Konserve ohne Zucker)
I EL Stärkemehl
I EL Zitronensaft
einige Minzeblätter
1. Gelatine nach Packungsanweisung in Wasser einweichen. Marzipan gut mit Puderzucker, Joghurt und Mandellikör verrühren und mit Süßstoff abschmecken. Gelatine ausdrücken, auflösen, mit 2 Esslöffeln Joghurt-Marzipan-Masse verrühren, unter die restliche Creme ziehen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
2. Heidelbeeren mit Saft aufkochen, mit angerührtem Stärkemehl binden, mit Zitronensaft und Süßstoff abschmecken und abkühlen lassen.
3. Heidelbeerkompott auf Dessertteller geben, Marzipancreme als Nocken darauf anrichten und mit Minze garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Kühlzeit: ca. 2 Stunden
Pro Person: 3 Points







Party-Buffet:
Für 8 Personen:
1. Chili-Honig-Chicken
2. Käse-Kräuter-Ecken
3. Reibekuchen mit Lachs
4. Blechkartoffeln mit Dips
5. Pikanter Pastasalat
6. Mandelkuchen mit Orangensauce
1. Chili-Honig-Chicken
Für 8 Personen:
600 g Hähnchenbrustfilet
1 rote Chilischote
1 EL Pflanzenöl
4 EL Sojasauce
4 TL Honig
2 EL Ketchup
1 EL Zitronensaft
2 EL Chilisauce
Salz
Pfeffer
1. Hähnchenbrustfilet in grobe Würfel und Chilischote entkernen und in Ringe schneiden. Öl, Sojasauce, Honig, Ketchup, Zitronensaft und Chilisauce verrühren, Chiliringe untermengen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Hähnchenwürfel in der Chili-Marinade einlegen und ca. 2 Stunden ziehen lassen.
2. Hähnchenwürfel auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 225 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten knusprig backen.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Marinierzeit: ca. 2 Stunden
Garzeit: ca. 20 Minuten
Pro Person: 2 Points



2. Käse-Kräuter-Ecken
Für 22 Stücke:
260 g Mehl
I TL Backpulver
100 g Halbfettmargarine
3 Eier
Salz
I EL Wasser
180 g Kräuterfrischkäse (30% Fett i. Tr.)
300 g Magerquark
10 EL geriebener Käse (32% Fett i. Tr.)
2 EL Schnittlauch, gehackt
I EL Petersilie, gehackt
I EL Kerbel, gehackt
Pfeffer
Knoblauchpulver
1. Mehl mit Backpulver mischen und mit Margarine, 1 Ei, 1 Prise Salz und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. Frischkäse, Quark und restliche Eier verrühren. Käse und Kräuter untermengen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Teig ausrollen, auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen und mit Kräuter-Käse-Masse bestreichen. Kuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten backen. Lauwarmen Kuchen in 22 Dreiecke schneiden und auf einer Platte angerichtet servieren.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kühlzeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 35 Minuten
Pro Stück: 2 Points





3. Reibekuchen mit Lachs
Für 8 Personen:
1 kg Kartoffeln
2 Eier
1 TL Salz
2 EL Mehl
4 TL Kondensmilch (4-7% Fett)
270 g Räucherlachs
75 g Senf
6 TL Honig
1 EL Dill, gehackt
1. Kartoffeln reiben und mit Eiern, Salz, Mehl und Kondensmilch vermengen. Aus der Kartoffelmasse nacheinander Teigkleckse in eine mit Bratfolie ausgelegte Pfanne geben, zu flachen Kuchen formen und von beiden Seiten ca. 3 Minuten goldbraun backen.
2. Reibekuchen auf einer Platte anrichten und mit Lachs und einem Dressing aus Senf, Honig und Dill servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Backzeit: ca. 25 Minuten
Pro Person: 4 Points










4. Blechkartoffeln mit Dips
Für 8 Personen:
Für die Kartoffeln:
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
4 TL Sesam
1 kg kleine Kartoffeln
Salz, Pfeffer
Für den Tunfisch-Dip:
120 g Tunfisch, im eigenen Saft (Konserve)
120 g Frischkäse (30% Fett i. Tr.)
225 g Magerquark
2 EL fettarme Milch
4 EL Erbsen (Konserve)
1 EL Schnittlauchringe
Für die Tomaten-Salsa:
1 rote Chilischote
1 Zwiebel
400 g Tomaten
2 TL Olivenöl
4 EL Tomatenmark
1 TL Koriander, gehackt
2 TL Gemüsebrühe (Instant)
1 Tropfen Tabasco
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
4 EL Mais (Konserve)
1 TL Pistazien, gehackt
1. Knoblauchzehe hacken, mit Öl und Paprikapulver verrühren, auf in Backblech streichen und mit Sesam bestreuen. Kartoffeln halbieren, mit der Schnittfläche auf das Blech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten knusprig backen. Kartoffeln mit etwas Salz bestreuen und auf einer Platte anrichten.
2. Für den Tunfisch-Dip Tunfisch mit einer Gabel fein zerteilen, mit Frischkäse, Quark und Milch gut verrühren, Erbsen unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dip in eine Schale geben und mit Schnittlauch bestreut zu den Kartoffeln servieren.
3. Für die Tomaten-Salsa Chilischote entkernen und in Ringe, Zwiebel und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Chiliringe und Tomatenwürfel kurz mit Öl, Tomatenmark, Koriander und Brühepulver pürieren. Salsa mit Tabasco, Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken, Mais und Zwiebelwürfel untermengen und mit Pistazien bestreut zu den Kartoffeln servieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten; Backzeit: ca. 40 Minuten
Blechkartoffeln: pro Person: 3 Points
Tunfisch-Dip: pro Person: 1,5 Points
Tomaten-Salsa: pro Person: 0,5 Points


















5. Pikanter Pastasalat
Für 8 Personen:
100 g getrocknete Tomaten, ohne Öl
225 ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
2 Zucchini
1 Bund Frühlingszwiebeln
300 g Feldsalat
1/4 Bund Basilikum
480 g gegarte Nudeln (z. B. Farfalle)
1 Knoblauchzehe
3 EL weißer Balsamicoessig
2 TL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
2 EL Pinienkerne
1. Tomaten mit 150 ml lauwarmer Brühe übergießen, ca. 30 Minuten ziehen und anschließend abtropfen lassen.
2. Zucchini längs halbieren und in Scheiben, Frühlingszwiebeln in Ringe und eingeweichte Tomaten in Würfel schneiden. Feldsalat grob zerpflücken, Basilikum hacken und mit Nudeln, Zucchinischeiben, Lauchringen und Tomatenwürfeln mischen. Knoblauchzehe zerdrücken und mit Essig, Öl, restlicher Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Süßstoff zu einem pikanten Dressing verrühren, unter den Salat mengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
3. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne leicht braun anrösten, über den Salat streuen und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Marinierzeit: ca. 60 Minuten
Pro Person: 1,5 Points




6. Mandelkuchen mit Orangensauce
Für 12 Stücke:
4 Eier
1 Prise Salz
120 g Zucker
3 EL warmes Wasser
6 Tropfen Bittermandel-Aroma
80 g Mehl
40 g Stärkemehl
2 TL Backpulver
65 g gemahlene Mandeln
2 TL gehackte Mandeln
Für die Orangensauce:
4 Orangen
2 EL Zucker
2 TL Halbfettmargarine
200 ml Orangensaft, ohne Zucker
20 ml Orangenlikör
1 Prise Zimt
1 TL Honig
1. Eier trennen. Eiweiße zu steifem Schnee schlagen, dabei Salz und 3 Esslöffel Zucker einrieseln lassen. Eigelbe mit warmem Wasser, restlichem Zucker und Bittermandel-Aroma cremig rühren.
2. Mehl, Stärkemehl und Backpulver mischen, sieben und mit gemahlenen Mandeln und Eischnee vorsichtig unter die Eigelb-Creme ziehen. Teig in eine mit Backfolie ausgelegte Springform (0 24 cm) füllen, glatt streichen und mit gehackten Mandeln bestreuen. Kuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Mandelkuchen ca. 3 Minuten in der Form ruhen lassen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3. Für die Orangensauce Orangen filetieren und Saft dabei auffangen. Zucker in erhitzter Margarine karamellisieren lassen, Orangenfilets zufügen und ca. 3 Minuten bei geringer Hitze dünsten lassen. Orangensaft angießen und im offenen Topf bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten einreduzieren lassen. Orangensauce mit Orangenlikör, Zimt und Honig abschmecken und nach Wunsch warm oder kalt zum Mandelkuchen servieren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Backzeit: ca. 40 Minuten
Garzeit: ca. 8 Minuten
Ruhezeit: ca. 3 Minuten
Pro Stück: 3,5 Points
[am 28.07.leider nur drei eizellen-keine befruchtung-also kein transfer
am 01.12.03 nur 5,4hcg,sst negativ]
Gibt es auf dieser Welt Gerechtigkeit. Wenn ja wo ist sie dann?
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monopoly
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scnelle rezepte

Beitrag von monopoly »

KARIBISCHER SALAT

Für 4 Personen:

- 3 rote Zwiebeln
- 800g frischer Spinat
- 4 TL gehackte Erdnüsse
- 2 Scheiben Toastbrot
- 4 EL Saure Sahne
- 4 TL Senf
- 4 TL Zitronensaft
- 4 TL Balsamicoessig
- 200ml Gemüserühe (1 TL Instant)
- 1 TL geriebener Ingwer
- 2 TL Chilisauce
- weißer Pfeffer

1. Zwiebeln in Ringe schneiden, Spinat in mundgerechte Stücke zupfen
und mit Zwiebeln und Nüssen mischen. Für die Croûtons Toastbrot in Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne fettfrei anrösten.

2. Sauer Sahne mit Senf, Zitronensaft, Essig und Brühe zu einer glatten
Sauce verrühren. Mit Ingwer, Chilisauce und Pfeffer würzen.

3. Salat mit dem Dressing beträufeln und mit Croûtons bestreute servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 2 Points



























BOHNENSALAT MIT FEURIGEM DRESSING

Für 4 Personen

- 4 TL Tomatenmark
- 300ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
- 4 TL Balsamicoessig
- 4 EL gehackte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 2 Msp. Cayennepfeffer
- einige Tropfen flüssiger Süßstoff
- 2 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Bund glatte Petersilie
- 8 EL Kidneybohnen (Konserve)
- 8 EL weiße Bohnen (Konserve)
- 4 TL Thymian
- 1 Kopf Eisbergsalat

1. Tomatenmark mit Brühe, Essig und Petersilie verrühren und
mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Süßstoff abschmecken.


2. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Petersilienblätter abzupfen
und grob hacken. Beides mit Kidneybohnen, weißen Bohnen,
Thymian und Dressing verrühren. Teller mit Salatblättern aus-
legen und Bohnensalat darauf anrichten.





Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 2 Points












WIESENTOAST

Für 4 Personen:

- 4 Lauchzwiebeln
- 4 rote Paprikaschoten
- 600g Champignons
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL Paprikapulver
- 8 EL Balsamicoessig
- 4 Scheiben Vollkorntoastbrot
- 4 EL gehackte Petersilie
- 8 EL geriebener Käse (32% Fett i. Tr.)
- 2 Bund Rucola

1. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Paprikaschoten würfeln und
Champignons vierteln. Das Gemüse in einer beschichteten Pfanne
fettfrei andünsten und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Essig
würzen.

2. Toastbrot toasten. Mit einem Teil der Gemüsemischung belegen,
mit Petersilie und Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen
bei 250°C (Gas: Stufe 4) ca. 5 Minuten überbacken.

3. Rucola mit restlicher Gemüsemischung auf Tellern anrichten und
mit überbackenem Toast servieren.

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 2 Points














POCHIERTES EI AUF SPINAT MIT GORGONZOLA-SAUCE

Für 4 Personen:

- 4 Scheiben Vollkorntoastbrot
- 1 kg frischer Spinat
- Salz
- 180g Sauere Sahne
- 2 kleine Ecken Gorgonzola (60g)
- Pfeffer
- 4 Eier
- Essig


1. Toastbrot würfeln und in einer beschichteten Pfanne fettfrei anrösten.

2. Spinat in Salzwasser blanchieren. Saure Sahne erwärmen, Gorgonzola zugeben, unter Rühren darin schmelzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Eier in siedendem Essigwasser ca. 4 Minuten pochieren, auf den Spinat geben und mit Käsesauce begießen. Mit Toastbrotwürfeln bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 6 Points


Pochieren bedeutet "Garziehen lassen" d.h. langsames Garen in Flüssigkeit, die das Gargut ganz oder teilweise bedeckt, bei einer Temperatur knapp unterhalb des Siedepunktes. Die Flüssigkeit darf also nicht kochen. Diese Garmethode wird bei empfindlichen Lebensmitteln angewendet, die durch heftiges Kochen zerfallen könnten (z.B. Klöße, Eierspeisen). Und so gelingt es: Bringen Sie Wasser in einem Topf zum Sieden und geben Sie pro Liter Wasser 1 EL Essig zu. Schlagen sie das Ei in eine große Suppenkelle oder in einem Schälchen auf und lassen Sie es in das siedende Wasser gleiten. Nach ca. 4 Minuten nehmen Sie das Ei mit einer Schaumkelle erhaus, lassen es abtropfen und servieren es.











BLATTSALAT MIT AUSTERNPILZEN

Für 4 Personen:

- 3 kleine Zwiebeln
- 4 TL Pflanzenöl
- 250g Austernpilze
- Salz
- weißer Pfeffer
- 400g Kirschtomaten
- 1 Honigmelone
- 1 Kopf Lollo Rosso
- 250g Magermilch-Joghurt
- 100ml Orangensaft, ohne Zucker
- 4 TL Obstessig
- 8 TL Senf
- bunter Pfeffer
- einige Tropfen flüssiger Süßstoff
- 1 EL Schnittlauchringe


1. Zwiebeln würfeln. Öl in einer beschichten Pfanne erhitzen und Zwiebeln kurz andünsten. Die Austernpilze in Stücke schneiden, zu den Zwiebeln geben, ca. 3 Minuten mitbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Kirschtomaten halbieren, Melonekugeln ausstechen und Salat in mundgerechte Stücke zupfen, Tomaten mit Melonenkugeln und Salat vermengen und Pilze mit den Zwiebeln unterheben.

3. Joghurt mit Orangensaft, Essig und Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Dressing über den Salat geben und mit Schnittlauchringen bestreut servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 5 Minuten
Pro Person: 1,5 Points






BIRNEN-CAMEMBERT-SNACK

Für 4 Personen:

- 120g Camembert (30% Fett i. Tr.)
- 300g Magerquark
- 3 TL gehackte Walnüsse
- Salz
- Pfeffer
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 4 reife Birnen
- 4 TL flüssiger Honig

1. Camembert zerdrücken, mit Quark und gehackten Walnüssen
vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Vollkornbrot toasten. Birnen halbieren und 4 Hälften in Spalten
schneiden. Getoastete Brotscheiben mit Käsecreme bestreichen,
mit Birnenspalten belegen und restliche Käsecreme in die übrigen
Birnenhälften füllen. Toast und Birnenhälften auf Tellern anrichten,
mit Honig beträufeln und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 5,5 Points






















MAROKKANISCHER PETERSILIENSALAT

Für 2 Personen:

- 2 Bund glatte Petersilie
- 4 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1/2 Knoblauchzehe
- 4 TL Pflanzenöl
- 4 TL Zitronensaft
- Salz
- grober Pfeffer
- einige Tropfen flüssiger Süßstoff
- 4 Scheiben Zwiebelbaguettebrot

1. Petersilienblätter abzupfen und grob hacken. Tomaten
kreuzweise einschneiden, mit heißem Wasser überbrühen,
häuten, halbieren und entkernen. Tomatenfleisch würfeln,
Zwiebeln in Ringe schneiden und alles mischen.

2. Knoblauchzehe zerdrücken, mit Öl und Zitronesaft verrühren
und mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Dressing
über den Salat geben und mit Zwiebelbaguette servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 4 Points






















BUNTER MAISSALAT

Für 4 Personen:

- je 1/2 Kopf Eisbergsalat, Frisée und Lollo Rosso
- 3 kleine Zwiebeln
- 8 Tomaten
- 2 gekochte Eier
- 350g Mais (Konserve)
- 250g fettarmer Joghurt
- 4 EL Saure Sahne
- 1 EL Ketchup
- Knoblauchsalz
- Pfeffer
- einige Tropfen flüssiger Süßstoff
- 4 EL Schnittlauchringe

1. Salate in mundgerechte Stücke zupfen, Zwiebeln in Ringe,
Tomaten in Achtel und Eier in Scheiben schneiden.
Alles mit Mais auf einem Teller anrichten.

2. Joghurt, Saure Sahne und Ketchup verrühren, mit Knoblauchsalz,
Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Dressing über den Salat
geben, mit Schnittlauchringen bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Pro Person 3 Points




















SELLERIE-APFEL-SALAT

Für 4 Personen:

- 4 Stangen Bleichsellerie
- 1 Salatgurke
- 4 Äpfel (z.B. Boskop)
- 3 kleine Zwiebeln
- 8 Tomaten
- 4 EL Essig
- 8 TL Pflanzenöl
- 1 EL Dill
- 1 EL Petersilie
- 1 EL Kapern
- Salz
- Pfeffer
- einige Tropfen flüssiger Süßstoff

1. Sellerie und Gurke in Scheiben, Äpfel in Spalten, Zwiebeln in Ringe
schneiden und Tomaten achteln. Alles vermengen.


2. Aus Essig, Öl, Dill, Petersilie und Kapern ein Dressing anrühren,
mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Über den Salat geben
und ca. 5 Minuten durchziehen lassen.

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Marinierzeit: 5 Minuten
Pro Person: 2 Points













PFEFFER-MAKRELE AUF SALATBETT

Für 4 Personen:

- 1 1/2 Kopf Endiviensalat
- 8 Tomaten
- 4 TL Senf
- 250g fettarmer Joghurt
- 4 TL Weißweinessig
- 2 Msp. Meerrettich
- 4 TL Dill
- Salz
- Grob geschroteter Pfeffer
- 4 TL Essig
- 4 TL Pflanzenöl
- einige Tropfen flüssiger Süßstoff
- 4 kleine Pfeffer-Makrelenfilets, geräuchert (à 75g)


1. Salat in mundgerechte Stücke zupfen, Tomaten achteln
und auf Tellern anrichten.


2. Senf mit Joghurt, Essig, Meerrettich und Dill zu einem
Joghurt-Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.


3. Essig und Öl vermengen, mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken
und über den Salat geben. Makrelen mit Joghurt-Dressing auf dem Salat
anrichten und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 5 Points

















TORTELLINI-SALAT

Für 4 Personen:

- 400g Rote Bete (Konserve)
- 4 Lauchzwiebeln
- 8 EL Rote-Bete-Saft (Konserve)
- 4 TL Pflanzenöl
- 250g fettarmer Joghurt
- Salz
- Pfeffer
- 6 TL gehackte Walnüsse
- 480g verzehrfertige Tortellini

1. Rote Bete in Streifen schneiden und Lauchzwiebeln in Ringe
schneiden

2. Rote-Bete-Saft, Öl und Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer
abschmecken und Walnüsse zugeben. Tortellini mit Roter Bete,
Lauchzwiebeln und Dressing vermischen und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 5 Points


















BANANEN-SCHINKEN-TOAST

Für 4 Personen:

- 4 Scheiben Vollkorntoastbrot
- 4 TL Halbfettmargarine
- bunter Pfeffer
- 2 kleine Bananen
- 8 Scheiben roher Schinken, ohne Fett
- Salz
- 2 TL Currypulver
- 4 EL geriebener Käse (32% Fett i. Tr.)
- 1 Netzmelone
- 1 Orange
- 1 Kiwi
- 2 T Zitronensaft
- einige Tropfen flüssiger Süßstoff

1. Toastbrot toasten, mit Margarine bestreichen und mit
Pfeffer bestreuen Banane längs halbieren und mit Schinken
umwickeln.


2. Toastbrot mit Schinken-Banane belegen, mit Salz, Pfeffer
und Currypulver würzen und mit Käse bestreuen. Bananen-
Schinken-Toast im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad
(Gas: Stufe 4) ca. 5 Minuten überbacken.


3. Von der Netzmelone kleine Kugeln ausstechen, Orangen
filetieren, Kiwis in Stücke schneiden, Zitronensaft zugeben,
alles mit Süßstoff abschmecken und zu den Bananen-Schinken-
Toast servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 5 Minuten
Pro Person: 3,5 Points













PAPRIKA-CHINAKOHL-SALAT

Für 4 Personen:

- 2 rote und 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Chinakohl
- 250g gemischte Sprossen (z.B. Mungobohnensprossen,
Alfalfasprossen, Radieschensprossen)
- 8 EL gehackte Petersilie
- 200ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
- 4 TL Senf
- 8 EL Weißweinessig
- 8 TL Walnussöl
- Salz
- Pfeffer
- einige Tropfen flüssiger Süßstoff

1. Paprikaschoten in Rauten, Chinakohl in Streifen schneiden
und mit Sprossen mischen. Petersilie unterheben.

2. Brühe mit Senf und Essig verrühre, Ölunterschlagen und
mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Salat mit
Dressing vermengen und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 2 Points



















MANGO-SPROSSEN-SALAT

Für 4 Personen:

- 1 Blattsalat
- 2 Chicorée
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 kleine frische Mangos (400g)
- 200g frische Sojasprossen
- 8 EL Kresse
- 2 kleine Zwiebeln
- 8 TL Sherry-Essig
- 4 TL Pflanzenöl
- 4 TL Sojasauce
- grob geschroteter Pfeffer



1. Blattsalat in mundgerechte Stücke zupfen, Chicorée in Blätter teilen,
Paprikaschoten in feine Streifen. Mango in dünne Spalten schneiden
und alles mit Sojasprossen und Kresse mischen.



2. Zwiebeln fein hacken, mit Essig, Öl und Sojasauce verrühren und mit
Pfeffer abschmecken. Dressing über den Salat geben und servieren.






Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 2 Points







KNUSPERBRÖTCHEN MIT
BÜFFEL-MOZZARELLA



Für 4 Personen:

- 2 Kugeln Büffel-Mozzarella (ersatzweise Mozzarella)
- 4 Fleischtomaten
- 2 Bund Basilikum
- 4 TL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 4 Lauchzwiebeln
- 4 Mehrkornbrötchen
- 8 Salatblätter




1. Mozzarella und Tomaten sehr fein Würfeln, Basilikum hacken.
Alles mit Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.




2. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Brötchen halbieren mit je einem
Salatblatt belegen und Mozzarella-Masse darauf verteilen.
Mit Lauchzwiebelringen bestreut servieren.




Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 6 Points

















BUNTE SCHAFKÄSE-CREME



Für 4 Personen:

- 120g Schafkäse (45% Fett i. Tr.)
- 600g Magerquark
- 250g fettarmer Joghurt
- 3 kleine Zwiebeln
- 2 rote Paprikaschoten
- 4 kleine Gewürzgurken
- 1 TL Kümmel
- 4 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Schnittlauchringe




1. Schafkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit Quark und Joghurt
zu einer glatten Creme verrühren.




2. Zwiebeln und Paprikaschoten fein würfeln und Gewürzgurken fein
hacken. Alles unter die Käse-Creme rühren, mit Kümmel, Senf und
Paprikapulver würzen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken
und mit Schnittlauchringen bestreut servieren.





Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Pro Person 4,5 Points



ROTE-BETE-SALAT MIT BÄRLAUCHDRESSING



Für 4 Personen:

- 3 EL Rotweinessig
- 4 TL Gemüsebrühe ( 1/4 TL Instant)
- 2 gehackter Bärlauch (ersatzweise Brunnenkresse)
- 2 Äpfel (z.B. Elstar)
- 400g Rote Bete (Konserve)
- 1 Bund Rucola




1. Essig und Öl verrühren, mit Pfeffer abschmecken,
Brühe zugeben und Bärlauch unterrühren.



2. Äpfel würfeln, Rote Bete in Streifen schneiden und
mit Rucola auf Tellern anrichten. Mit Dressing beträu-
feln, kurz ziehen lassen und servieren.





Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 2 Points












PIZZA-BAGUETTE



Für 4 Personen:

- 4 kleine Zucchini
- 4 Tomaten
- 8 Scheiben Baguettebrot
- 4 EL Tomatenmark
- 4 TL gehacktes Basilikum
- 4 TL Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL geriebener Käse (32% Fett i. Tr.)
- 4 TL Pizzagewürz
- 1 Blattsalat
- 1 Päckchen Fix für Salatsauce




1. Zucchini und Tomaten in dünne Scheiben schneiden.


2. Baguette toasten. Tomatenmark mit 1 EL Wasser, Basilikum
und Petersilie verrühren. Baguette mit Tomatencreme bestrei-
chen, mit Zucchini- und Tomatenscheiben belegen.


3. Baguette mit Käse und Pizzagewürz bestreuen und im vorgeheizten
Backofen bei 250 Grad (Gas: Stufe 4) ca. 5 Minuten überbacken.


4. Blattsalat in mundgerechte Stücke zupfen, Fix für Salat mit 3 EL
Wasser zubereiten, über den Salat träufeln und zum Pizza-Baguette
servieren.



Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 5 Minuten
Pro Person: 2,5 Points







FARFALLE MIT KAROTTEN



Für 4 Personen:

- 240g Schmetterlingsnudeln, trocken
- Salz
- 1 kg Karotten
- 4 EL flüssiger Honig
- Pfeffer
- 1 Liter Gemüsebrühe (4 TL Instant)
- 120g saure Sahne
- 3 TL gehackte Mandeln



1. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.


2. Karotten würfeln, in einer beschichteten Pfanne fettfrei andünsten und mit
Honig, Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen und aufkochen lassen.
6 EL Karottenwürfel abnehmen, den Rest pürieren und aufkochen lassen.


3. Karottenwürfel unter die Sauce heben, saure Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln mit Karottensauce anrichten
und mit Mandeln bestreut servieren.





Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 5 Points







SPAGHETTI MIT PESTO



Für 4 Personen:

- 240g Spaghetti, trocken
- Salz
- 2 Bund Basilikum
- 4 EL Sonnenblumenkerne
- 4 TL Olivenöl
- 4 EL geriebener Parmesan (32% Fett i. Tr.)
- 50ml Gemüsebrühe ( 1/2 TL Insant)
- 1 Kopfsalat
- 1 Salatgurke
- 1 gelbe Paprikaschote
- 4 Tomaten
- 4 TL Pflanzenöl
- 4 TL Apfelessig
- Pfeffer
- einige Tropfen flüssiger Süßstoff




1. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung
bissfest garen.

2. Basilikum grob zerkleinern, mit Sonnenblumenkernen, Öl, Parmesan und
Gemüsebrühe pürieren. Nach Wunsch mit Salz abschmecken.

3. Kopfsalat in mundgerechte Stücke zupfen, Gurke in Scheiben, Paprikaschote in Streifen schneiden und Tomaten in Spalten schneiden.
Öl mit Essig verrühren, mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken
und mit den Salatzutaten vermengen.
Spaghetti mit Pesto vermischen und mit Salat servieren.




Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 7 Points




BANDNUDELN MIT GEMÜSESTREIFEN



Für 4 Personen:

- 2 Zucchini
- 4 Karotten
- 2 Stangen Lauch
- 240g schmale Bandnudeln, trocken
- 4 EL Weinessig
- Salz
- 240g stückige Tomaten (Fertigprodukt)
- 8 EL Tomatenmark
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 TL Paprikapulver
- Pfeffer



1. Zucchini, Karotten und Lauch mit einem Sparschäler in feine, lange
dünne Streifen schneiden. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest
garen.


2. Kurz vor Ende der Garzeit Gemüse zugeben und mitgaren.
Tomaten mit Tomatenmark und Öl vermischen, mit Paprikapulver,
Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Gemüsenudeln servieren.





Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 3,5 Points














FUSILLI MIT GEMÜSE-KÄSE-SAUCE



Für 4 Personen:

- 240g Fusilli, trocken
- Salz
- 400g Sellerie
- 400g Champignons
- 3 kleine Zwiebeln
- 400g Lauch
- 400ml Gemüsebrühe (2 TL Instant)
- 120g saure Sahne
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 4 EL geriebener Parmesan (32% Fett i. Tr.)




1. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen.


2. Sellerie würfeln, Champignons in Scheiben, Zwiebel in Ringe und
Lauch in Streifen schneiden. Zwiebeln, Sellerie und Lauch in einer
beschichteten Pfanne fettfrei anbraten. Pilze zugeben, mit Brühe
ablöschen und einige Minuten köcheln lassen.


3. Saure Sahne einrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Paprika-
pulver abschmecken. Nudeln mit Gemüsesauce anrichten und mit
Parmesan bestreut servieren.




Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 4,5 Points


SPÄTZLE MIT KRÄUTER-KÄSESAUCE



Für 4 Personen:

- 3 Zwiebeln
- 500ml fettarme Milch
- 120g Edelpilzkäse ( 45% Fett i. Tr.)
- 500g Tomaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 5 TL Obstessig
- 3 TL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- einige Tropfen flüssiger Süßstoff
- 2 EL heller Saucenbinder (Instantpulver)
- 4 EL gehackte Petersilie
- 4 EL Schnittlauchringe
- 2 Msp. geriebene Muskatnuss
- 360g Spätzle, verzehrfertig


1. Zwiebeln fein würfeln und in einer beschichteten Pfanne fettfrei
andünsten. Milch angießen und Käse darin schmelzen.


2. Tomaten in Spalten, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und
vermengen. Essig und Öl verrühren, mit Salz, Pfeffer und Süßstoff
abschmecken. Dressing zum Salat geben und kurz ziehen lassen.


3. Käsesauce mit Saucenbinder andicken, Petersilie und Schnittlauch
unterrühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Spätzle mit Kräuter-Käsesauce und Tomatensalat servieren.



Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 6 Point




ITALIENISCHE EIERFLOCKEN-SUPPE



Für 4 Personen:

- 2 Liter Gemüsebrühe (8 TL Instant)
- 160g Suppennudeln, trocken
- 3 Eier
- Pfeffer
- 2 Msp. geriebene Muskatnuss
- 200g Mais (Konserve)
- 200g Erbsen (TK)
- 4 TL gehacktes Basilikum




1. Gemüsebrühe aufkochen, Suppennudeln zufügen und ca. 8 Minuten
garen.


2. Eier mit Pfeffer und Muskatnuss verquirlen, in die kochende Gemüsebrühe geben und unter Rühren flockig stocken lassen.
Mais, Erbsen und Basilikum zugeben, mit Pfeffer abschmecken
und servieren.






Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 4,5 Points










SPIRALNUDELN MIT PAPRIKA-TOMATENSAUCE



Für 2 Personen:

- 160g Spiralnudeln
- Salz
- 1 rote Chilischote (ersatzweise 1/2 TL Paprikapulver)
- 1 Stange Lauch
- 4 Schalotten
- 6 Tomaten
- je 1 rote und gelbe Paprikaschote
- 2 EL gehackter Thymian
- Pfeffer



1. Nudeln in Salzwasser bissfest garen.


2. Chilischote und Lauch in Ringe, Schalotte und Tomaten in Würfel
und Paprika in Streifen schneiden. Chili und Schalotte in einer
beschichteten Pfanne bei schwacher Hitze fettfrei andünsten. Lauch,
Tomaten und Paprika zufügen und ca. 5 Minuten schmoren.
Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln mit Paprika-Tomatensauce servieren.






Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 4 Points










BANDNUDELN MIT APFEL-SAUCE



Für 2 Personen:

- 120g Bandnudeln, trocken
- 2 grüne Äpfel (z.B. Golden Delicius)
- 4 EL Zitronensaft
- 2 EL gehacktes Basilikum
- Pfeffer
- einige Tropfen flüssiger Süßstoff




1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.


2. Äpfel würfeln, 6 EL davon abnehmen, mit 2 EL Zitronensaft
beträufeln und zur Seite stellen. Äpfel mit verbliebenem Zitronen-
saft in einem Topf erhitzen. Basilikum zugeben und die Sauce pürieren.
Restliche Apfelwürfel unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Süßstoff
abschmecken. Nudeln mit Apfel-Sauce servieren.





Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 3 Points
















BUNTER HÜHNERTOPF


Für 4 Personen:

- 4 Lauchzwiebeln
- 8 Karotten
- 4 kleine Stangen Lauch
- 4 kleine Stücke Hühnerbrustfilet, gegart (á 100g)
- 400g frische, grüne Bohnen (ersatzweise Konserve)
- 1,2 Liter Hühnerbrühe (4 TL Insant)
- 150g Suppennudeln, trocken
- Salz
- Pfeffer
- 2 Msp. Safran (ersatzweise Currypulver)
- 4 EL Schnittlauchringe





1. Lauchzwiebeln in Ringe, Karotten in Scheiben sowie Lauch
und Hühnerfleisch in Streifen schneiden. Alles mit grünen
Bohnen in einer beschichteten Pfanne fettfrei andünsten.


2. Hühnerbrühe angießen, Suppennudeln zugeben und ca. 5 Minuten
garen. Mit Salz, Pfeffer und Safran abschmecken und mit Schnitt-
lauchringen bestreut servieren.





Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 4 Points







PASTA MIT ZUCCHINISAUCE


Für 4 Personen:


- 240g Spaghetti, trocken
- Salz
- 4 mittelgroße Zucchini
- 3 Knoblauchzehen
- 200ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
- 120g saure Sahne
- Pfeffer
- 4 TL gehackte Walnüsse




1. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.

2. Zucchini und Knoblauch würfeln und in einer beschichteten
Pfanne fettfrei andünsten. Brühe angießen, pürieren und ein-
kochen lassen. Saure Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.

3. Spaghetti mit gehackten Walnüssen vermischen und mit Zucchini-
sauce servieren.





Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 5 Points












NUDELN MIT RINDFLEISCHSAUCE


Für Personen:

- 240g Spaghetti, trocken
- Salz
- 3 kleine Zwiebeln
- 400g Sellerie
- 4 Karotten
- 4 Lauchzwiebeln
- 600g stückige Tomaten (Konserve)
- 4 EL Tomatenmark
- 200g Rinderbraten, mager, gegart
- Pfeffer
- 4 TL gemischte italienische Kräuter
- 4 EL geriebener Käse (32% Fett i. Tr.)
- einige Blätter frische Petersilie




1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.


2. Zwiebeln, Sellerie und Karotten würfeln, Lauchzwiebeln in
Ringe schneiden und in einer beschichteten Pfanne fettfrei
andünsten, Tomaten mit Tomatenmark zugeben.
Rinderbraten würfeln, in die Sauce geben, erhitzen und mit
Salz, Pfeffer und gemischten Kräutern pikant abschmecken.


3. Nudeln mit Fleischsauce anrichten, mit Käse bestreut und mit
Petersilie garniert servieren.





Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 5 Points




GEMISCHTE GEMÜSE-NUDELSUPPE



Für 4 Personen:

- 300g Broccoli
- 4 Karotten
- 4 Lauchzwiebeln
- 1 Liter Gemüsebrühe (4 TL Instant)
- 80g Suppennudeln, trocken (Muschelnudeln)
- 200g grüne Bohnen
- 2 Msp. geriebene Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie




1. Broccoli in kleine Röschen teilen, Karotten in feine Scheiben und
Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Gemüsebrühe aufkochen,
Suppennudeln hineingeben und ca. 4 Minuten köcheln lassen.


2. Broccoli, Karotten, Lauchzwiebeln und Bohnen zugeben und
die Suppe ca. 5 weitere Minuten garen. Suppe mit Muskatnuss,
Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.






Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 1 Point











KÄSE-WIRSING-MAKKARONI



Für 4 Personen:

- 240g Makkaroni, trocken
- Salz
- 4 Tomaten
- 2 kleine Zwiebeln
- 1 Wirsing
- 480g Tatar
- 200ml Fleischbrühe (1 TL Instant)
- 100g Schmelzkäse (25% Fett i. Tr.)
- Pfeffer
- 2 Msp. geriebene Muskatnuss




1. Makkaroni in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.


2. Tomaten kreuzweise einschneiden, mit heißem Wasser überbrühen,
häuten, halbieren und entkernen. Tomatenfleisch und Zwiebel
würfeln, Wirsing in Streifen schneiden.


3. Zwiebeln in einer beschichteten Pfanne fettfrei andünsten.
Tatar zufügen und krümelig durchbraten.
Wirsing und Tomaten zufügen, mit Brühe ablöschen, Schmelzkäse
einrühren und ca. 8 Minuten garen.
Mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Makkaroni mit
Käse-Wirsing-Sauce servieren.





Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
Pro Person: 6 Points

SPAGHETTI IN TOMATEN-LACHSSAUCE



Für 4 Personen:

- 240g Spaghetti, trocken
- Salz
- 3 kleine Zwiebeln
- 4 Scheiben geräucherter Lachs (á 60g)
- 4 EL Zitronensaft
- 400g Kirschtomaten
- 120g saure Sahne
- 4 TL gehackter Dill
- Pfeffer
- einige Tropfen flüssiger Süßstoff



1. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.

2. Zwiebeln würfeln und in einer beschichteten Pfanne fettfrei
andünsten. Lachs in Würfel schneien, zugeben und mit Zitronen-
saft beträufeln. Kirschtomaten halbieren, nach ca. 5 Minuten zum
Fisch geben und kurz mitdünsten.

3. Saure Sahne zugeben und mit Dill, Salz, Pfeffer und Süßstoff ab-
schmecken. Spaghetti mit Tomaten-Lachssauce anrichten.




Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 6 Points











ZUCCHINI-TOPF



Für 4 Personen:

- 4 Zwiebeln
- 4 Zucchini
- 400g Schweinefleisch, mager, gegart
- 100ml Gemüsebrühe ( 1/2 TL Instant)
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 4 TL italiensiche Kräuter
- Salz
- Pfeffer
- 1kg gekochte Kartoffeln




1. Zwiebeln fein hacken, Zucchini halbieren, in Streifen schneiden
und Fleisch würfeln. Zwiebeln und Fleisch in einer beschichteten
Pfanne fettfrei anbraten.


2. Zucchini zugeben, kurz mitdünsten, Gemüsebrühe und Tomaten
zugeben und ca. 5 Minuten schmoren lassen. Mit Kräutern, Salz
und Pfeffer abschmecken.


3. Zucchini-Topf mit Kartoffeln anrichten und servieren.






Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 4,5 Points








GEFLÜGELWURST-PFANNE



Für 4 Personen:

- 4 Fleischtomaten
- 6 Schalotten
- 4 gelbe Paprikaschoten
- 400g Geflügelwurst, kalorienreduziert
- 600g grüne Bohnen (Konserve)
- 1 Dose geschälte Tomaten
- Kräutersalz
- bunter Pfeffer
- 4 Scheiben Vollkorntoastbrot




1. Fleischtomaten und Schalotten würfeln, Paprikaschoten in schmale
Streifen und Geflügelwurst in Scheiben schneiden.


2. Schalottenwürfel und Wurstscheiben in einer beschichteten Pfanne
abraten. Tomatenwürfel und Paprikastreifen zugeben und mit-
dünsten. Grüne Bohnen und geschälte Tomaten zugeben, mit
erhitzen, alles mit Kräutersalz und buntem Pfeffer abschmecken.
Geflügelwurst-Pfanne mit Vollkorntoast servieren.






Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 6 Points









KNACKIGE SAUERKRAUT-PFANNE MIT ANANAS



Für 4 Personen:

- 500g Sauerkraut
- 400g Ananas (Konserve ohne Zucker)
- 4 Zwiebeln
- 1 rote Chilischote
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 TL Pflanzenöl
- 480g Zartweizen, verzehrfertig
(ersatzweise 320g gegarter Reis)
- 2 TL geriebener Ingwer
- 400ml Gemüsebrühe (2 TL Instant)
- Salz
- Pfeffer
- einige Tropfen flüssiger Süßstoff



1. Sauerkraut abtropfen lassen, Ananas, Zwiebeln und Chilischote
Würfeln, Paprikaschote in feine Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten.


2. Zartweizen, Sauerkraut, Ananaswürfel, Paprikastreifen, Ingwer
und Chilischotenwürfel zugeben und mitdünsten, Brühe angießen
und mit Salz, Pfeffer sowie Süßstoff abschmecken.






Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 2,5 Points







KARIBISCHE BANANEN-SUPPE



Für 2 Personen:

- 2 Schalotten
- 1/2 rote Chilischote
- 2 kleine Bananen
- 200ml Orangensaft, ohne Zucker
- 1 TL abgeriebene, unbehandelte Orangeschale
- 400ml Gemüsebrühe ( 1 1/2 TL Instant)
- 80ml Ketchup
- 2 TL Kokosraspel






1. Schalotten fein würfeln, Chilischote in dünne Streifen und
Banane in Scheiben schneiden. Schalotten und Chilistreifen
in einer beschichteten Pfanne fettfrei anbraten. Orangensaft,
Orangenschale und Brühe zugeben und Ketchup einrühren.
von den Bananenscheiben bis auf ca. 6 Scheiben alle zugeben
und pürieren.


2. Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne fettfrei anrösten
restliche Bananenscheiben darin wenden und die Suppe damit
garniert servieren.






Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 3,5 Points






LEICHTES PFANNEN-GEMÜSE



Für 4 Personen:

- 4 Zucchini
- 4 Karotten
- 2 Kohlrabi
- 3 gelbe Paprikaschoten
- 2 Knoblauchzehen
- 4 TL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 Bund Basilikum
- 8 Salbeiblätter
- Salz
- weißer Pfeffer




1. Zucchini und Karotten in Scheiben, Kohlrabi in Stifte, Paprikaschoten in Streifen und Knoblauchzehen in Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse darin ca. 5 Minuten dünsten
und mit Balsamicoessig ablöschen.


2. Petersilie, Basilikum und Salbei fein hacken, zum Pfannen-Gemüse
Geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.





Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 5 Minuten
Pro Person: 1 Point








SCHWEINESCHNITZEL MIT GEMÜSE



Für 4 Personen:

- 6 Stangen Bleichsellerie
- 4 rote Paprikaschoten
- 4 Schweineschnitzel (600g)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 2 TL Pflanzenöl
- 100ml trockner Weißwein (ersatzweise Gemüsebrühe)
- 150ml Gemüsebrühe ( 1/2 TL Instant)
- Cayennepfeffer
- 4 mittelgroße gekochte Kartoffeln




1. Sellerie in Stücke und Paprika in schmale Streifen schneiden.
Schnitzel flach klopfen, salzen, pfeffern und in Mehl wenden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel darin von jeder Seite
ca. 5 Minuten braten und warm stellen.


2. Sellerie und Paprika in der gleichen Pfanne ca. 4 - 5 Minuten
andünsten, mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen,
Sauce einkochen lassen und mit Cayennepfeffer abschmecken.
Schnitzel mit Paprikagemüse und Kartoffeln servieren.





Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
Pro Person: 5 Points







TORTILLA MIT TOMATEN



Für 1 Person:


- 1 Zwiebel
- 2 gekochte Kartoffeln
- 100g Kirschtomaten
- 1 Ei
- 125ml fettarme Milch
- 3 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 1 EL Schnittlauchringe
- 1 EL Petersilie
- 1/2 Salatgurke
- 1 kleine Zwiebel
- 3 Saure Sahne


1. Zwiebel in Ringe, Kartoffeln in Scheiben schneiden und Tomaten
Halbieren. Ei mit Milch verquirlen, Mehl unterrühren und mit Salz,
Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen.

2. Zwiebelringe in einer beschichteten Pfanne fettfrei anbraten.
Kartoffelscheiben, Tomaten, Schnittlauch und Petersilie hinzugeben,
mit Ei-Masse übergießen und bei mittlerer Hitze zugedeckt
ca. 5 Minuten stocken lassen.

3. Salatgurke längs halbieren und in Halbmonde schneiden. Zwiebel
fein würfeln, mit Saurer Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Gurkenscheiben mit dem Dressing verrühren.
Tortilla mit Gurkensalat servieren.




Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 5 Minuten
Pro Person: 6,5 Points



HÄHNCHEN-SPIESSE AUF
CURRY-REIS



Für 4 Personen:

- 240g Hähnchenbrustfilets
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 TL Pflanzenöl
- 16 Kirschtomaten
- 1 Kugel Mozzarella
- 2 grüne Paprikaschoten
- 16 Perlzweibeln
- 8 Holzspieße
- 320g gegarter Reis
- 2 TL Currypulver




1. Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Öl in eine beschichteten Pfanne erhitzen und Hähnchen-
Würfel darin ca. 8 Minuten braten.


2. Kirschtomaten halbieren, Mozzarella würfeln, Paprikaschoten in grobe
Rauten schneiden. Alles mit den abgetropften Perlzwiebeln und den
Hähnchenwürfeln auf Holzspieße reihen.


3. Reis in der gleichen Pfanne erhitzen und mit Currypulver bestäuben,
Spieße auf den Curryreis setzten, kurz erwärmen und alles zusammen
servieren.



Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
Pro Person: 5 Points



LIMETTEN-KALBSSCHNITZEL



Für 4 Personen:

- 2 Limetten (ersatzweise Zitronen)
- 4 dünne Scheiben Kalbsschnitzel (500g)
- 6 TL Limettensaft
- 2 Eier
- 3 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL saure Sahne
- 4 EL Mehl
- 2 TL Pflanzenöl
- 500g Broccoli
- 1 EL gehackte Petersilie
- 200g gegarten Basmati-Reis



1. Limetten in dünne Scheiben schneiden. Schnitzel flach
Klopfen und mit Limettensaft beträufeln. Eier mit Senf,
Salz, Pfeffer, saurer Sahne und 3 EL Mehl verquirlen.
Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann von beiden Seiten
durch die Eier-Panade ziehen.

2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Schnitzel von
beiden Seiten braten, herausnehmen und warm stellen.
Bratensaft mit Limettenscheiben aufkochen und bei milder
Hitze etwas einkochen.

3. Broccoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser
ca. 5 Minuten garen. Petersilie unter den Reis rühren, mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Limettenscheiben auf die
Schnitzel geben und mit Broccoli und Petersilien-Reis servieren.



Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
Pro Person: 5 Points





ZUCCHINI-CREMESUPPE
MIT CROÛTONS



Für 4 Personen :

- 4 Zucchini
- 4 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1,2 Liter Gemüsebrühe (4 TL Instant)
- 2 Zweige Thymian
- 8 EL Saure Sahne
- Salz
- Pfeffer
- 4 Scheiben Vollkorn-Toastbrot



1. Zucchini in Scheiben, Schalotten und Knoblauchzehen in feine
Würfel schneiden. Schalotten und knoblauch in einer beschich-
teten Pfanne fettfrei andünsten. Zucchinscheiben zufügen, mit-
dünsten, Gemüsebrühe zugeben, kurz aufkochen und alles pürieren.



2. Thymian fein hacken und einen kleinen Teil zur Dekoration
beiseite stellen. Suppe mit Saurer Sahne, Thymian, Salz und
Pfeffer abschmecken. Für die Croûtons Toastbrot würfeln und
in einer beschichteten Pfanne fettfrei rösten. Zucchini-Creme-
suppe mit restlichem Thymian und Croûtons bestreut servieren.





Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 2 Points






INGWER-OMELETTE MIT CHINAGEMÜSE



Für 2 Personen:

- 6 EL Mehl
- 2 Eier
- 250ml fettarme Milch
- 1 TL geriebener Ingwer
- Salz
- Pfeffer
- 200g Chinakohl
- 200g Champignons
- 2 kleine Zwiebeln
- 200g Sprossen (z.B. Sojasprossen)
- 2 TL Sojasauce
- 1 TL 5-Gewüprze-Pulver


1. Mehl mit Eiern und Milch verrühren, mit Ingwer, Salz
und Pfeffer würzen und etwas quellen lassen.

2. Chinakohl in Streifen, Champignons in Scheiben und
Zwiebeln in Ringe schneiden. Zwiebeln in einer be-
schichteten Pfanne fettfrei andünsten. Chinakohl,
Champignons und Sprossen zugeben und ca. 3 Minuten
dünsten. Chinagemüse mit Sojasauce. 5-Gewürze-Pulver,
Salz und Pfeffer abschmecken und warm stellen.

3. Brat-Folie in der Pfanne erhitzen und aus der Ei-Masse
zwei Omelettes von beiden Seiten goldgelb backen.
Omelettes auf zwei Teller geben, Gemüse darauf ver-
teilen und servieren.



Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
Pro Person: 4,5 Points






PUTE MIT BROCCOLI-KAROTTENGEMÜSE



Für 4 Personen:

- 4 Putenschnitzel (480g)
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Bund Karotten
- 500g Broccoli
- 1 TL Pflanzenöl
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Currypulver
- 1 EL gehackte Petersilie
- 480g Kartoffelpüree/-stock, verzehrfertig
- 3 TL Mandelblätter



1. Putenschnitzel in einer beschichteten Pfanne fettfrei braten und
mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen.


2. Karotten in dünne Scheiben schneiden, Broccoli in Röschen teilen
und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Öl in einer
beschichteten Pfanne erhitzen, Karottenscheiben darin dünsten,
Zucker zufügen und karamellisieren lassen. Broccoli zugeben und
mit Salz, Pfeffer, Currypulver und gehackter Petersilie abschmecken.


3. Putenschnitzel mit Gemüse und Kartoffelpüree anrichten und
Mit Mandelblättern garniert servieren.



Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
Pro Person: 4,5 Points






SCHELLFISCH MIT FENCHELGEMÜSE


Für 4 Personen:

- 4 Fenchelknollen
- 6 kleine rote Zwiebeln
- Salz
- 1 TL Pflanzenöl
- 600ml Gemüsebrühe (2 TL Instant)
- 2 EL Zitronensaft
- Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Dill
- 600g Schellfisch
- 4 TL Tomatenmark
- einige Tropfen flüssiger Süßstoff
- 2 EL heller Saucenbinder (Instantpulver)
- 4 mittelgroße gekochte Kartoffeln



1. Fenchel und Zwiebeln achteln. Fenchel in kochendem Salzwasser
kurz blanchieren. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln andünsten,
Fenchel zugeben, die Hälfte der Gemüsebrühe angießen und ca.
5 Minuten köcheln lassen. Sauce mit 1 EL Zitronensaft, Salz und
Pfeffer abschmecken. Petersilie und Dill fein hacken und zugeben.


2. Fischfilet mit verbliebenem Zitronensaft säuern, salzen und pfeffern,
in einer beschichteten Pfanne fettfrei von beiden Seiten anbraten und
restliche Gemüsebrühe angießen. Fisch herausnehmen und warm
stellen. Fischsud aufkochen, Tomatenmark zugeben, mit Salz, Pfeffer
und Süßstoff kräftig würzen und mit Saucenbinder binden.
Fischfilet mit Fenchel-Gemüse und Kartoffeln anrichten.


Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten
Pro Person: 3,5 Points






LACHSSTREIFEN MIT LAUCHZWIEBELN


Für 4 Personen:

- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zitronengrasstängel (ersatzweise Zitronenmelisse)
- 200g Zuckererbsenschoten
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Sojasauce
- 1/2 TL Sambal Oelek
- 250g Lachsfilet
- 2 EL Zitronensaft
- 360g gegarter Reis
- 4 TL gehackter Koriander




1. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauchzehen fein hacken,
Zitronengras in feine Stücke schneiden und zerstoßen.
Lauchzwiebeln in einer beschichteten Pfanne fettfrei andünsten,
Knoblauch und Zitronengras zugeben und mitdünsten.


2. Zuckererbsenschoten diagonal halbieren, in die Pfanne geben und
unter Rühren ca. 3 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen,
mit Sojasauce ablöschen und Sambal Oelek unterrühren.


3. Lachsfilet in feine Streifen schneiden, mit Zitronensaft säuern, salzen
pfeffern und zum gedünsteten Gemüse geben. Zugedeckt wenige
Minuten gar ziehen lassen. Reis mit Koriander vermengen, mit Lachs-streifen und Gemüse anrichten und servieren.


Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 12 Minuten
Pro Person: 4,5 Points




GEMÜSEPFANNKUCHEN


Für 2 Personen:

- 6 EL Vollkornmehl (Type 1080)
- 2 Eier
- 250ml fettarme Milch
- Salz
- Pfeffer
- 2 kleiner Zwiebeln
- je 1 grüne, gelbe und rote Paprikaschote
- 1/2 Chinakohl
- 2 TL Sojasauce
- 1 TL Oregano



1. Mehl mit Eiern und Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer
Würzen und etwas quellen lassen.


2. Zwiebeln in Ringe, Paprikaschoten und Chinakohl in Streifen
Schneiden. Zwiebelringe und Paprikastreifen in einer be-
Schichteten Pfanne fettfrei andünsten, Chinakohlstreifen zu-
Geben und ca. 3 Minuten mitgaren. Gemüse mit Sojasauce,
Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.


3. Brat-Folie in einer Pfanne erhitzen und nacheinander 2 Pfann-
Kuchen darauf von beiden Seiten goldgelb backen. Pfann-
Kuchen auf Teller geben, Gemüse darauf verteilen, zur Hälfte
Umklappen und servieren.




Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
Pro Person: 4,5 Points







SCHNELLE REISPFANNE



Für 4 Personen

- 480g gegarter Basmati-Reis
- je 2 rote und gelbe Paprikaschoten
- 200g Mais (Konserve)
- 200g Erbsen (TK)
- 2 Becher Magermilch-Joghurt (á 150g)
- 1 1/2 TL Kurkuma (ersatzweise Currypulver)
- 3 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL gehackte Petersilie





1. Reis in einer beschichteten Pfanne fettfrei anbraten, Paprika-
Schoten würfeln, mit Mais und Erbsen zu dem Reis geben
Und kurz mitdünsten.


2. Joghurt mit Kurkuma, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmek-
Ken. Reispfanne auf Teller anrichten, Joghurt-Sauce darüber
Geben und mit Petersilie bestreut servieren.




Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Garzeit: ca. 5 Minuten
Pro Person: 4,5 Points














ASIATISCHE HÄHNCHENPFANNE MIT KOKOS


Für 4 Personen:

- 480g Hähnchenbrustfilets
- 1 TL Pflanzenöl
- 1 Chinakohl
- 4 rote Paprikaschoten
- 200ml Kokosnussmilch
zum Kochen, Konzentrat
- 2 EL heller Saucenbinder
(Instantpulver)
- Salz
- Cayennepfeffer
- Currypulver
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Msp. Kardamom



1. Hähnchenbrustfilets in feine Streifen schneidne, Öl in einer
Beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten.



2. Chinakohl und Paprikaschoten in Streifen schneiden. Gemüse
Zum Fleisch in die Pfanne geben und kurz mitdünsten.
Kokosmilch angießen, mit Saucenbinder andicken und mit
Salz, Cayennepfeffer, Currypulver, Ingwer, Kreuzkümmel
Und Kardamom abschmecken.





Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 4,5 Points
[am 28.07.leider nur drei eizellen-keine befruchtung-also kein transfer
am 01.12.03 nur 5,4hcg,sst negativ]
Gibt es auf dieser Welt Gerechtigkeit. Wenn ja wo ist sie dann?
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Italiania

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CARPACCIO MIT BALSAMICOESSIG


Für 4 Personen:

- 160g Rinderfilet
- 2 EL Balsamicoessig
- 1 TL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Rucola
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 EL gehackte Pinienkerne





1. Rinderfilet kurz ca. 10 Minuten im Gefrierfach anfrieren lassen. Mit einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden. Auf eine mit Essig bepinselte Servierplatte geben.



2. Fleisch mit Olivenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola von den Stielen befreien, mit Frühlingszwiebeln fein hacken und über das Fleisch geben. Mit restlichem Balsamicoessig beträufeln und mit Pinienkerne bestreuen.







Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Gefrierzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 1,5 Points










BOHNEN-THUNFISCH-SALAT


Für 4 Personen:

- 300g grüne Bohnen
- Salz
- Einige Blätter Radicchio
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Pflanzenöl
- Saft von 1 Orange
- 4 EL heller Balsamicoessig
- 4 EL Gemüsebrühe (1 Prise Instant)
- 1 EL gehackter Majoran
- Pfeffer
- 150g weiße Bohnen (Konserve)
- 90g Thunfisch (im eigenen Saft)



1. Grüne Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, abschrecken und abtropfen lassen. Radicchio klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in erhitztem Öl glasig dünsten.



2. Orangensaft, Essig, Brühe und Majoran zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grüne und weiße Bohnen mit Thunfisch, Radicchio und Dressing vermischen, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren ca. 30 Minuten durchziehen lassen.





Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 8 Minuten
Marinierzeit: ca. 30 Minuten
Pro Person: 2 Points





ROTES PESTO



Für 4 Personen:

- 100g getrocknete Tomaten, ohne Öl
- 400ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Pinienkerne
- 1/2 rote Chilischote
- 150ml Tomatensaft
- 6 EL geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL dunkler Balsamicoessig
- Pfeffer
- 240g Spaghetti, trocken




1. Tomaten in Brühe aufkochen lassen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Tomaten abtropfen lassen, mit Knoblauch und mit 2 1/2 Esslöffeln Pinienkernen pürieren. Chilischote entkernen, fein hacken und mit Tomatensaft, Parmesan und Olivenöl unterrühren. Mit Essig und Pfeffer abschmecken.




2. Spaghetti nach Packungsanweisung garen, gut abtropfen lassen und mit Pesto, restlichen Pinienkernen und Petersilie garniert servieren.





Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Marinierzeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 6 Points







GEMÜSE-CANNELLONI


Für 4 Personen:

- 250g gehackter Spinat (TK)
- 100ml Gemüsebrühe ( 1/2 TL Instant)
- 300g Karotten
- 1 Zwiebel
- 3 TL Pflanzenöl
- 3 EL gehackte Petersilie
- 3 EL Magerquark
- 6 EL Kräuterfrischkäse (30% Fett)
- Salz
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 12 Cannelloni, trocken
- 125ml fettarme Milch
- 4 EL geriebener Parmesan


1. Spinat mit Brühe in einen Topf geben und auftauen lassen. Karotten würfeln und nach ca. 10 Minuten zufügen. Gemüse ca. 5 Minuten bei milder Hitze garen, herausnehmen und gut ausdrücken.


2. Zwiebel fein würfeln, in 2 TL Öl glasig dünsten und unter das Gemüse mischen. Petersilie, Quark und Frischkäse verrühren, die Hälfte unter das Gemüse mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

3. Gemüsemischung in die Cannelloni füllen und in eine mit restlichen Öl gefettete Auflaufform setzen. Restliche Frischkäsecreme mit Milch verrühren, über die Cannelloni geben und mit Parmesan bestreut im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2) auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.


Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 25 Minuten
Pro Person: 4 Points









PIZZA CAPRESE MIT RUCOLA

Für 4 Personen:
- 10g getrocknete Tomaten, ohne Öl
- 300g Mehl
- 25g frische Hefe
- 125ml lauwarmes Wasser
- 1 Prise Zucker
- 3 TL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 400g stückige Tomaten
- 2 TL Thymianblättchen
- 1 El Balsamicoessig
- 100g Mozzarella
- 200g Tomaten
- 1/2 Bund Rucola
- einige Basilikumblätter

1. Für den Teig getrocknete Tomaten in heißem Wasser ca. 10 Minuten einweichen. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Hefe zerbröckeln, mit etwas Wasser und Zucker verrühren und in die Mulde geben. Mit etwas Mehl verrühren und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Mit restlichem Wasser, Ö und 1/2 Teelöffel Salz verkneten. Tomaten abtropfen lassen, klein schneiden, unterkneten und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.

2. Für den Belag stückige Tomaten mit Thymian, Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamicoessig verrühren. Teig zu vier Kreisen (ca. 20cm) ausrollen, auf ein mit Back-Folie ausgelegtes Backblech geben und mit der Sauce betreichen. Mozzarella würfeln und Tomaten in Scheiben schneiden, Pizza damit belegen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Pizzen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: stufe 3) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Rucola von den Stielen befreien und Pizzen mit Basilikum und Rucola bestreut servieren.


Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Marinierzeit: ca. 10 Minuten
Ruhezeit: ca. 45 Minuten
Backzeit: ca. 30 Minuten
Pro Person: 6 Points




MACCHERONI AL TONNO


Für 2 Personen:

- 1 rote Chilischote
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Pflanzenöl
- 200ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
- 1 TL Kapern
- 60g Thunfisch, im eigenen Saft
- 4 EL saure Sahne
- 360g gegarte Maccheroni
- 2 EL gehackte Petersilie




1. Chilischote entkernen und mit der Zwiebel fein hacken. Knoblauch zerdrücken und zusammen mit der Chilischote und Zwiebel in erhitztem Öl andünsten. Brühe angießen und kurz köcheln lassen. Kapern zerkleinern, mit Thunfisch zufügen und da. 5 Minuten erhitzen.




2. Saure Sahne einrühren, kräftig würzen und Sauce nicht mehr kochen lassen. Mit Maccheroni mischen und mit Petersilie bestreut servieren.






Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
Pro Person: 6 Points









PASTA MIT PARMASCHINKEN


Für 4 Personen:

- 50g getrocknete Tomaten, ohne Öl
- 1 rote Chilischote
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Pflanzenöl
- 240g Spaghetti, trocken
- 250ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
- Salz
- Pfeffer
- 250g Cocktailtomaten
- 1 Bund Rucola
- 4 Scheiben Parmaschinken
- 4 EL geriebener Parmesan


1. Getrocknete Tomaten mit heißem Wasser überbrühen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Chilischote entkernen, mit Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in erhitztem Öl anbraten. Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest garen. Getrocknete Tomaten würfeln und zu den Zwiebeln geben, Brühe angießen, köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


2. Cocktailtomaten vierteln. Rucola von den Stielen befreien, klein schneiden, Schinken in Streifen schneiden. Alles unter die Zwiebelmischung rühren, kurz erhitzen und mit abgetropften Spaghetti vermischen. Mit Parmesan bestreut servieren.





Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten
Pro Person: 4,5 Points







CALZONE
Für 4 Personen:
- 300g Mehl
- 25g frische Hefe
- 1 Prise Zucker
- 175ml lauwarmes Wasser
- 2 TL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 2 kleine Zucchini
- 3 Karotten
- 200g passierte Tomaten (Konserve)
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Scheiben italienische Salami
- 3 Peperoni
- 4 TL gehackter Oregano
- 4 EL geriebener Parmesan
- 1 TL Olivenöl

1. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Hefe zerbröckeln, Zucker zufügen, mit etwas Wasser verrühren und in die Mulde geben. Mit etwas Mehl bestäube und ca. 15 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Öl, restliches Wasser und 1/2 Teelöffel Salz zugeben, zu einem geschmeidigen Teig verkneten und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.

2. Für die Füllung Zucchini längs halbieren, in Scheiben schneiden, Karotten stifteln. Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen und gut abtropfen lassen. Tomaten mit Tomatenmark und zerdrückter Knoblauchzehe verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Salami in Streifen und Peperoni in Ringe schneiden.

3. Teig dünn ausrollen und 4 Kreise (ca. 20cm) ausstechen. Mit Tomatensauce bestreichen. Jeweils eine Teighälfte mit Gemüse, Salami und Peperoni belegen und mit Oregano und Käse bestreuen. Teig zusammenklappen, Ränder fest andrücken, auf ein mit Back-Folie ausgelegtes Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.


Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Ruhezeit: ca. 45 Minuten
Garzeit: ca. 35 Minuten
Pro Person: 6 Points



SPAGHETTI MIT TOMATEN-
OLIVEN-SAUCE


Für 2 Personen:

- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Olivenöl
- 4 schwarze Oliven, entkernt
- 1 rote Peperoni
- 1 EL Tomatenmark
- 200ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
- 80g Spaghetti, trocken
- 500g Tomaten
- 1 EL Kapern
- Salz,
- Pfeffer
- 2 EL dunkler Balsamicoessig
- 2 EL geriebener Parmesan


1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in erhitztem Öl glasig dünsten. Oliven in Scheiben schneiden, Peperoni hacken, beides zufügen und unter Rühren andünsten. Tomatenmark und Brühe einrühren.



2. Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest garen. Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Mit Kapern zur Sauce geben und alles mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig abschmecken. Nudeln unterrühren, mit Parmesan bestreut servieren.




Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten
Pro Person: 4,5 Points










LASAGNE MIT GEMÜSE

Für 4 Personen:
- 3 Kartoffeln
- 125ml fettarme Milch
- 200ml Gemüsebrühe ( 1/4 TL Instant)
- 2 EL Sauerrahm (Schmand)
- Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 TL Pflanzenöl
- 600g passierte Tomaten (Konserve)
- 100ml trockener Rotwein
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Zucchini
- 1 Aubergine
- frischer Oregano
- 1 TL Zucker
- 8 grüne Lasagneplatten
- 4 EL geriebener Käse (45-48% Fett)


1. Kartoffeln garen, pellen, mit Milch und Brühe pürieren. Sauerrahm unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

2. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Öl glasig dünsten, Tomaten und Rotwein angießen, Lorbeerblatt zufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zucchini und Aubergine längs vierteln, in Scheiben schneiden, auf Brat-Folie anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Lorbeerblatt aus der Sauce nehmen, Gemüse zufügen und alles mit Salz, Pfeffer, Oregano und Zucker würzen.

3. Eine Auflaufform (34 x 34 cm) mit 4 Lasagneplatten auslegen, einen Teil der Tomaten-Gemüsemischung darüber geben. Mit Lasagneplatten bedecken. Kartoffelsauce darauf streichen und mit restlicher Tomaten-Gemüsemischung bedecken. Mit Käse bestreut im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.


Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 20 Minuten
Pro Person: 5,5 Points




GEFÜLLTE HÄHNCHENBRUST
MIT FEINER FRISCHKÄSE-SAUCE

Für 2 Personen:
- 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 1 rote Zwiebel
- 3 TL Olivenöl
- 150g Blattspinat (TK)
- Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, 1 Prise Zucker
- 2 dünne Hähnchenbrustfilets (à 120g)
- 2 TL mittelscharfer Senf
- 50g Mozzarella
- 250ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
- 4 EL Ziegenfrischkäse (50% Fett)
- 1 EL gehackte Petersilie
- 400g Tomaten
- einige Basilikumblätter
- Saft einer 1/2 orange
- 2 EL Tomatensaft
- 2 EL Balsamicoessig
- 2 Scheiben Ciabatta

1. Knoblauch und Zwiebel fein hacken und in 1 TL Olivenöl andünsten. Spinat Zufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig abschmecken.
2. Hähnchenbrustfilets aufschneiden, platt klopfen, salzen, pfeffern und mit 1 TL Senf bestreichen. Mozzarella würfeln und mit Spinat auf dem Fleisch verteilen. Aufrollen und mit Holzstäbchen feststecken. Gefüllte Hähnchenbrust auf Brat-Folie rundherum fettfrei anbraten und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad (Gas: Stufe 2) auf Back-Folie ca. 10 Minuten fertig garen.
3. Für die Sauce Zwiebel fein hacken und die Hälfte in 1 TL Olivenöl dünsten. Brühe angießen, aufkochen lassen, Käse und Petersilie einrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskatnuss abschmecken.
4. Für den Salat Tomaten in Scheiben schneiden, mit restlichen Zwiebelwürfeln und Basilikumblättern vermischen. Restliches Olivenöl mit Orangensaft, Tomatensaft, Balsamicoessig und restlichem Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben. Gefüllte Hähnchenbrust mit Sauce und Salat servieren. Ciabatta dazu reichen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten
Pro Person: 8 Points






HÄHNCHEN RUSTICA


Für 4 Personen:
- 4 Hähnchenfilets (à 120g)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 4 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 15 grüne Oliven ohne Kern
- 1 rote Chilischote
- je 2 grüne und gelbe Paprikaschote
- 4 Karotten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt, 2 Rosmarinzweige
- 600g stückige Tomaten
- 200ml Gemüsebrühe ( 1/2 TL Instant)
- 2 EL Balsamicoessig
- 1 Prise Zucker
- 1kg gekochte Kartoffeln


1. Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, Schalotten vierteln, Knoblauch und Oliven in Scheiben schneiden. Chilischote entkernen, hacken, Paprikaschoten in Streifen schneiden und Karotten würfeln. Olivenöl erhitzen, Hähnchenfilets darin rundherum scharf anbraten und herausnehmen.

2. Schalotten, Knoblauch, Oliven und Chilischote im verbliebenen Sud dünsten. Gemüse, Lorbeerblatt und Rosmarin zufügen, Tomaten und Brühe angießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

3. Hähnchenfilets mit Sauce in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: stufe 2) auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten fertig garen. Lorbeerblatt und Rosmarinzweige entfernen und Hähnchen Rustica mit Kartoffeln servieren.


Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 5,5 Poins






TIRAMISU


Für 6 Personen:

- 2 EL Sahnepuddingpulver
- 250ml fettarme Milch
- Mark von 1/4 Vanilleschote
- 75g Zucker
- 2 Eiweiß
- 300g Magerquark
- 150g Löffelbiskuits
- 5 EL kalter Espresso
- 2 EL Rum (bzw. Amaretto)
- 1 TL Kakaopulver, entölt, ohne Zucker




1. Pudding nach Packungsanweisung mit Milch, Vanillemark und 50g Zucker herstellen. Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen. Quark mit dem Pudding verrühren und Eiweiß unterheben.




2. Eine Glasform (25 x 15 cm) mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen. Espresso mit Rum verrühren , Löffelbiskuits damit beträufeln, mit Puddingcreme bestreichen, Schichtung wiederholen und mit Kakao bestäuben. Im Kühlschrank ca. 6 Stunden kalt stellen.





Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Kühlzeit: ca. 6 Stunden
Pro Person: 4 Points
[am 28.07.leider nur drei eizellen-keine befruchtung-also kein transfer
am 01.12.03 nur 5,4hcg,sst negativ]
Gibt es auf dieser Welt Gerechtigkeit. Wenn ja wo ist sie dann?
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monopoly
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Gemüse-rezepte

Beitrag von monopoly »

Frische Gemüseküche
Inhaltsverzeichnis

A. Knackige Gemüsesalate B. Knusprige Gemüseaufläufe
Orientalischer Salat Champignon-Geflügel-Auflauf
Wiesensalat mit Kartoffel-Vinaigrette Paprikaschoten mit pikanter Füllung
Pikanter Chinakohlsalat Spinat-Lasagne
Lollo mit Rinderfiletstreifen Auberginen-Gratin
Feldsalat mit Scampi Verstecktes Zucchinigemüse
Karotten-Trauben-Salat Broccoli-Blumenkohl-Auflauf
Lauchsalat mit Orangendressing Bohnengratin „Texas“
Frühlingssalat mit Kalbsfilet Ofengemüse mit Käse-Sauce
Rettich-Blattsalat mit Meerrettich-Dressing Rosenkohl mit Kartoffelhaube
Spinatsalat mit Knoblauch-Croûtons Spargel-Schinken-Gratin
Spargel-Lachs-Salat Family-Gemüse-Nudeln-Auflauf
Grosser Fitness-Salat
Gemüsesalat „Bistro“
Paprika-Tunfisch-Salat
Radieschen-Salat-Mix

C. Schnelle Gemüsepfannen D. Gemüse mit feinen Saucen
Balkanpfanne mit Lamm Bunte Röschen mit Zitronensauce
Romanesco-Schupfnudel-Pfanne Schwarzwurzelgemüse in Senfsauce
Chicorée-Pfanne mit Mandarinen Sellerieschnitzel mit Mango-Meerrettich-S.
Penne-Fenchel-Pfanne Türkischer Wirsing mit Tomatensauce
Ratatouille mit Couscous Artischocken mit leckeren Dips
Schmorgemüse in Heller Sauce Limetten-Joghurt-Dip
Grüne Bohnen mit Seelachs Ziegenkäse-Dip
Gemüsepfanne „Djerba“ Salsa-Dip
Chinesische Gemüsepfanne mit Huhn Gef. Kohlrabi an Tomaten-Karottensauce
Gemüse-Risotto Gemüsespiesse mit Curry-Sauce
Kartoffeln-Artischocken-Pfanne Spargel mit Estragon-Sauce
Pilz-Lauch-Pfanne mit Gorgonzola Gemüse-Mix mit Hähnchen
Gemüse-Garnelen-Pfanne
Schnelle Gemüse-Würstchen-Pfanne
Rotkohl-Kartoffel-Pfanne
Paprikapfanne mit Schweinefleisch

A. Knackige Gemüsesalate

Orientalischer Salat

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 3 Points

500 g Kichererbsen (Konserve)
12 Tomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund glatte Petersilie
1 Knoblauchzehe
250 g fettarmer Joghurt
3 TL Zitronensaft
1 Msp. Kardamom
1 Msp. Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer
Einige Tropfen flüssiger Süßstoff

1. Kichererbsen abtropfen lassen, Tomaten in dünne Spalten, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Petersilie grob hacken. Alle Salatzutaten vermischen.
2. Für das Dressing Knoblauchzehe zerdrücken und mit Joghurt und Zitronensaft glatt rühren. Dressing mit Kardamom, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Süßstoff pikant abschmecken. Dressing über den Salat geben, kurz ziehen lassen und servieren.


Wiesensalat mit Kartoffel-Vinaigrette

Für 2 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 2 Points

1 mittelgroße Kartoffel
1/8 Liter Gemüsebrühe (1 TL Instant)
600 g Frühlingssalate
und –kräuter, (z.B. Rauke, Kerbel, Sauerampfer)
125 ml fettarme Milch
Salz
Pfeffer
Einige Tropfen flüssiger Süßstoff
3 EL Weißweinessig
2 Scheiben Toastbrot

1. Kartoffel würfeln und ca. 10 Minuten in der Brühe garen. In der Zwischenzeit die Salate bzw. Kräuter in mundgerechte Stücke zupfen.
2. Milch zur Kartoffel geben und alles pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Süßstoff und Essig abschmecken.
3. Für die Croûtons Toastbrot würfeln und in einer beschichteten Pfanne fettfrei anrösten. Salatzutaten dekorativ auf einem Teller anrichten, mit warmem Dressing beträufeln und mit Croûtons bestreut servieren.


Pikanter Chinakohlsalat

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 1,5 Minuten

1 Chinakohl
1 Zwiebel
200 g Sojasprossen
4 EL Sherryessig
2 TL Sojasauce
5 EL Apfelsaft, ohne Zucker
4 TL Sesamöl (ersatzweise Pflanzenöl)
1 Msp. Ingwerpulver
1 Msp. Koriander
1 EL fein gewürfelte, rote Paprikaschote
1 EL fein gewürfelte, gelbe Paprikaschote
Salz
Pfeffer
Einige Tropfen flüssiger Süßstoff
3 TL Sesam

1. Chinakohl in feine Streifen schneiden, Zwiebel fein würfeln und beides mit Sojasprossen vermengen.
2. Für das Dressing Sherryessig mit Sojasauce, Apfelsaft und Sesamöl gut verrühren. Ingwer, Koriander und Paprikawürfel unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Chinakohlsalat auf Teller anrichten, mit Dressing beträufeln und mit Sesam bestreut servieren.


Lollo mit Rinderfiletstreifen

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 4 Points

Je 1 Kopf Lollo Rossa und Bionda
1 rote Paprikaschote
2 Schalotten
4 EL Mais (Konserve)
1 Fleischtomate
3 EL Balsamicoessig
6 TL Sonnenblumenöl
Cayennepfeffer
Kräutersalz
375 g Rinderfilet (ersatzweise 450 g Schweinefilet)
Salz
Pfeffer

1. Salat in mundgerechte Stücke zupfen, Paprikaschote und Schalotten in Würfel schneiden. Alles mit dem Mais vermengen und auf großen Tellern anrichten. Für das Dressing Fleischtomate kreuzweise einritzen, überbrühen, häuten, in feine Würfel schneiden, mit Essig und Öl vermischen und pikant mit Cayennepfeffer und Kräutersalz abschmecken.
2. Rinderfilet in schmale Streifen schneiden, in einer beschichteten Pfanne fettfrei ca. 10 Minuten von allen Seiten braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Salat mit Dressing beträufeln, Filetstreifen darauf anrichten und servieren.


Feldsalat mit Scampi

Für 2 Personen
Zubereitungszeit: ca. 10 Miunten
Garzeit: ca. 5 Minuten
Pro Person: 2 Points

1 Chicorée
200 g frische Champignons (ersatzweise Steinpilze)
2 Schalotten
200 g Feldsalat
1 Knoblauchzehe
2 TL Olivenöl
120 g Scampi (ersatzweise 20 mittelgroße Garnelen)
4 TL Zitronensaft
8 EL Gemüsebrühe (1/2 TL Instant)
2 TL mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer
Einige Tropfen flüssiger Süßstoff

1. Chicorée in Streifen, Pilze in Scheiben, Schalotten in Würfel schneiden und mit Feldsalat auf großen Tellern anrichten. Knoblauchzehe zerdrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Scampi zufügen und ca. 5 Minuten von allen Seiten anbraten.
2. Für das Dressing Zitronensaft mit Gemüsebrühe und Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Salat mit Dressing beträufeln, Scampi darauf anrichten und servieren.


Karotten-Trauben-Salat

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 3 Points

800 g Karotten
Salz
2 unbehandelte Orangen
200 g helle, kernlose Weintrauben
5 EL Orangensaft, ohne Zucker
3 TL Walnussöl
2 TL Zitronensaft
Cayennepfeffer
Currypulver
4 Walnüsse
5 EL geriebener Parmesan (32 % Fett i. Tr.)

1. Karotten schräg in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Orangen filetieren und Weintrauben halbieren.
2. Für das Dressing Orangensaft mit Walnussöl und Zitronensaft verrühren und pikant mit Salz, Cayennepfeffer und Currypulver abschmecken. Walnüsse grob hacken. Dressing mit Salatzutaten vermischen und mit gehackten Walnüssen und Parmesan bestreut servieren.


Lauchsalat mit Orangendressing

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 2 Minuten
Pro Person: 2 Points

4 Stangen Lauch
Salz
12 Kirschtomaten
5 Walnüsse
4 EL Mandarinen (Konserve ohne Zucker)
4 EL Sojasprossen
6 EL Sojasauce
2 TL Pflanzenöl
2 TL Senf
1 EL Ketchup
5 EL Orangensaft, ohne Zucker
Salz
Pfeffer
Einige Tropfen flüssiger Süßstoff

1. Lauch in dünne Ringe schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Kirschtomaten vierteln, Walnusskerne grob hacken und alles mit Mandarinen, Bambus- und Sojasprossen vermischen.
2. Für das Dressing Sojasauce, Öl, Senf, Ketchup und Orangensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer und Süßstoff pikant abschmecken, mit den vorbereiteten Salatzutaten vermengen, kurz ziehen lassen und servieren.


Frühlingssalat mit Kalbsfilet

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 5 Minuten
Pro Person: 2,5 Points

8 Karotten
4 Kohlrabi
8 Frühlingszwiebeln
6 EL Saure Sahne
150 g Magermilch-Joghurt
8 EL Minze
Salz
Pfeffer
Einige Tropfen flüssiger Süßstoff
375 g mageres Kalbsfilet (ersatzweise 360 g Geflügelfilet)

1. Karotten und Kohlrabi raspeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und alles vermengen.
2. Für das Dressing Saure Sahne mit Joghurt vermischen, Minze fein hacken, unterrühren und mit Salz, Pfeffer sowie etwas Süßstoff abschmecken.
3. Kalbsfilet in feine Streifen schneiden, in einer beschichteten Pfanne fettfrei von allen Seiten ca. 5 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Salat auf Teller verteilen und mit Minzdressing und Filetstreifen anrichten.


Rettich-Blattsalat mit Meerrettich-Dressing

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 0,5 Points

1 Kopfsalat
2 Petersilienwurzeln (Pastinaken)
1 Rettich
1 rote Zwiebel
4 EL Weißweinessig
75 ml Gemüsebrühe (1 Msp. Instant)
2 TL Sonnenblumenöl
1 TL Meerrettich
Salz
Pfeffer
Einige tropfen flüssiger Süßstoff

1. Kopfsalat in mundgerechte Stücke zupfen, Petersilienwurzeln und Rettich in schmale Streifen und Zwiebel in Ringe schneiden. Salatzutaten vermengen und auf großen Tellern anrichten.
2. Für das Dressing Essig, Brühe, Öl und Meerrettich verrühren, mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken und über den Salat träufeln.


Spinatsalat mit Knoblauch-Croûtons

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 5 Minuten
Pro Person: 1,5 Points


200 g Kirschtomaten
2 Zwiebeln
800 g frischer Blattspinat
4 EL Weißweinessig
4 TL Olivenöl
4 EL Gemüsebrühe (1/4 TL Instant)
2 TL Schnittlauchringe
Salz
Pfeffer
Einige Tropfen flüssiger Süßstoff
2 Scheiben Toastbrot
1 Knoblauchzehe

1. Kirschtomaten halbieren, Zwiebeln in Ringe schneiden und Blattspinat in mundgerechte Stücke zupfen. Salatzutaten auf Teller anrichten. Für das Dressing Essig mit 3 Teelöffeln Olivenöl, Gemüsebrühe und Schnittlauchringen verrühren und mit Salz, Pfeffer und Süßstoff pikant abschmecken.
2. Für die Croûtons Toastbrot in Würfel schneiden und Knoblauchzehe zerdrücken. Restliches Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Knoblauch zufügen und Toastbrotwürfel darin goldbraun anrösten. Salat mit Dressing beträufeln und mit Knoblauch-Croûtons bestreut servieren.


Spargel-Lachs-Salat

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
Pro Person: 2 Points

Je 500 g grüner und weißer Spargel
Salz
180 g Räucherlachs
150 g Magermilch-Joghurt
2 EL Saure Sahne
2 TL Zitronensaft
1 TL Schnittlauchringe
1 TL Dillspitzen
Salz
Pfeffer
Einige Tropfen flüssiger Süßstoff

1. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten bissfest garen, abgießen und dabei 4 Esslöffel des Kochwassers auffangen. Räucherlachs in schmale Streifen schneiden und mit den Spargelabschnitten vermengen.
2. Für das Dressing Joghurt, Saure Sahne, Zitronensaft und Spargelkochwasser verrühren, Kräuter untermischen und pikant mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Spargel-Lachs-Salat mit Dressing anrichten.


Grosser Fitness-Salat

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Garzeit: ca. 5 Minuten
Pro Person: 1 Point

200 g Broccoli
1 kleiner Blumenkohl
200 g Rosenkohl
1 Fenchelknolle
je 1 rote und grüne Paprikaschote
150 g Champignons
1 Knolle Lollo Rossa
2 Kohlrabi
1 Bund Karotten
100 g Zuckererbsenschoten
Salz
100 g Alfalfasprossen (ersatzweise andere Sprossen)
1 Glas Buttermilch
150 g fettarme Milch
Saft einer halben Zitrone
Pfeffer
Einige Tropfen Süßstoff

1. Broccoli und Blumenkohl in Röschen teilen, Rosenkohl halbieren, Fenchelknolle vierteln und den Strunk herausschneiden, mit den Paprikaschoten in Streifen und Pilze in Scheiben schneiden. Lollo Rossa in mundgerechte Stücke zupfen, Kohlrabi in Stifte schneiden, die Karotten schälen, aber etwas von dem Grün stehen lassen.
2. Broccoli- und Blumenkohlröschen, Zuckererbsenschoten, Rosenkohl, Fenchel, Kohlrabistifte und Karotten in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.
3. Blanchiertes Gemüse mit Paprikastreifen, Lollo Rossa und Pilzscheiben mischen, auf Tellern anrichten und die Sprossen darauf verteilen. Für das Dressing Buttermilch, Joghurt und Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken und über den Salat geben.


Gemüsesalat „Bistro“

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 5 Minuten
Pro Person: 2 Points

1 Fenchelknolle
je 1 gelbe und rote Paprikaschote
150 g Broccoli
Salz
1 Zucchini
4 Stangen Staudensellerie
4 Karotten
4 Tomaten
1 Bund weiße Rüben (ersatzweise weiße oder rote Radieschen)
5 EL Kidneybohnen (Konserve)
150 g kleine Maiskolben (Konserve)
2 rote Zwiebeln
375 g fettarmer Joghurt
125 ml fettarme Milch
2 TL Senf
Paprikapulver
Einige Tropfen flüssiger Süßstoff

1. Fenchelknolle und Paprikaschoten in Streifen schneiden und Broccoli in Röschen teilen. Das Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Zucchini und Sellerie in Scheiben, Karotten in Stifte schneiden und Tomaten achteln. Rüben halbieren und einen Teil des Grüns dabei stehen lassen. Das Gemüse zusammen mit Kidneybohnen und Maiskolben auf großen Tellern anrichten.
2. Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Für das Dressing Joghurt mit Milch und Senf glatt rühren. Zwiebelwürfel zugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver sowie etwas Süßstoff abschmecken und über den Salat geben.


Paprika-Tunfisch-Salat

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 5 Minuten
Pro Person: 4 Points

Je 1 gelbe, rote und grüne Paprikaschote
2 Schalotten
180 g Tunfisch im eigenen Saft (Konserve)
2 TL Rosmarin
1 EL Essig
Salz
Pfeffer
Einige Tropfen flüssiger Süßstoff
1 Knoblauchzehe
8 Scheiben Baguettebrot
4 Tomaten
4 EL geriebener Käse (32 % Fett i. Tr.)
2 TL Kräuter der Provence

1. Paprikaschoten und Schalotten würfeln, mit Tunfisch und Rosmarin vermengen und mit Essig, Salz, Pfeffer und Süßstoff pikant abschmecken.
2. Knoblauchzehe halbieren und Baguettebrotscheiben damit einstreichen. Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Tomatenwürfel, Käse und Kräuter der Provence vermengen und auf den Baguettescheiben verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 5 Minuten gratinieren und zu dem Paprika-Tunfisch-Salat servieren.


Radieschen-Salat-Mix

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Pro Person: 3 Points

1 Kopf Eichblattsalat
2 Bund Radieschen
½ Salatgurke
1 Bund Dill
1 Bund Petersilie
100 g Sojasprossen
1 rote Zwiebel
4 TL flüssiger Honig
3 TL Gemüsebrühe (Instant)
3 EL Zitronenessig (ersatzweise Obstessig)
Salz
Pfeffer
4 Brötchen

1. Salat in mundgerechte Stücke zupfen, Radieschen und Gurke in Scheiben schneiden, Dill und Petersilie hacken und alles mit Sojasprossen vermischen.
2. Für das Dressing Zwiebel fein würfeln, mit Honig, Öl, Brühe und Essig verrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Salatzutaten vermengen. Radieschen-Salat-Mix mit Brötchen servieren.





B. Knusprige Gemüseaufläufe

Champignon-Geflügel-Auflauf
Für 2 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Garzeit: ca. 30 Minuten
Pro Person: 8 Points

240 g Hähnchenbrustfilet
Salz
Pfeffer
Ingwerpulver
500 g Champignons
4 Schalotten
180 ml fettarme Milch
1 EL heller Saucenbinder (Instantpulver)
3 EL gehackte Petersilie
240 g gegarte Spätzle
4 EL geriebener Käse (32 % Fett i. Tr.)
1 Salatgurke
½ Bund Frühlingszwiebeln
1 Päckchen Fix für Salatsauce
½ TL Dill

1. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, in einer beschichteten Pfanne fettfrei anbraten, mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen und herausnehmen. Champignons viertel, Schalotten würfeln und beides in der gleichen Pfanne andünsten. Milch angießen, Saucenbinder unter Rühren einstreuen und aufkochen lassen. Petersilie einrühren und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
2. Champignongemüse mit Hähnchenstreifen und Spätzle in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grand(Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.
3. Salatgurke halbieren und in Halbmonde, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Fix für Salatsauce nach Packungsanweisung ohne Öl zubereiten, Dill einrühren, mit den Salatzutaten vermengen und zu dem Auflauf servieren.


Paprikaschoten mit Pikanter Füllung

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Quellzeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 50 Minuten
Pro Person: 3,5 Points

40 g Grünkern
4 bunte Paprikaschoten
2 Zucchini
1 Stange Lauch
je ½ Bund Schnittlauch, Petersilie, Oregano
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
1 TL Olivenöl
1 Geflügelwurst kalorienreduziert (100 g)
120 g Camembert (30 % Fett i. Tr.)
1 TL grüne Pfefferkörner
Kräutersalz
Grober Pfeffer
150 ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
1 EL Tomatenmark
einige Tropfen flüssiger Süßstoff

1. Grünkern in 200 ml Wasser ca. 20 Minuten garen und 10 Minuten quellen lassen. Paprikaschoten der Länge nach halbieren und Kerngehäuse entfernen. Zucchini würfeln, Lauch in feine Ringe schneiden und Kräuter, Knoblauchzehe und Chilischote hacken.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin andünsten. Wurst in Scheiben schneiden und Käse würfeln. Grünkern abtropfen lassen und mit Wurst, Käse und grünem Pfeffer unter das Gemüse mischen. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.
3. Mischung in die Paprikahälften füllen, in eine Auflaufform setzen, restliche Füllung zugeben, Gemüsebrühe angießen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Paprikahälften herausnehmen und warm stellen. Gemüsefond noch mal erhitzen, Tomatenmark unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Paprikaschoten mit Sauce servieren.


Spinat-Lasagne

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 40 Minuten
Pro Person: 6 Points

4 Tomaten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 TL Olivenöl
1 kg frischer Blattspinat (ersatzweise TK)
Salz
Pfeffer
1 Prise geriebene Muskatnuss
4 TL Pflanzenmargarine
2 EL Mehl
500 g fettarme Milch
100 ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
12 grüne Lasagne-Platten, trocken
2 EL geriebener Käse (32 % Fett i. Tr.)

1. Tomaten, Zwiebeln und Knoblauchzehen fein würfeln und in erhitztem Öl andünsten. Spinat zugeben, zusammenfallen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
2. Margarine zerlassen, Mehl darüber stäuben, Milch und Brühe unter Rühren zugeben, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3. Der Boden einer flachen, rechteckigen Auflaufform mit etwas heller Sauce begießen, mit einer Schicht Lasagne-Platten auslegen, mit Spinatmasse belegen und mit etwas Sauce begießen. Das Ganze wiederholen und mit Sauce abschließen. Spinat-Lasagne mit Käse bestreut im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen.


Auberginen-Gratin

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 35 Minuten
Pro Person: 5 Points

2 Zwiebeln
2 Fleischtomaten
2 Knoblauchzehen
4 Auberginen
Salz
3 TL Olivenöl
420 g Tatar (ersatzweise Geflügeltatar)
200 g stückige Tomaten (Konserve)
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
Pfeffer
4 TL Pflanzenmargarine
4 EL Mehl
500 ml fettarme Milch
1 Prise geriebene Muskatnuss

1. Zwiebeln und Fleischtomaten würfeln, Knoblauchzehen zerdrücken. Auberginen in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen, ruhen lassen, trocken tupfen und in einer beschichteten Pfanne nacheinander mit 2 Teelöffeln Öl von beiden Seiten ca. 2 Minuten abraten.
2. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Tatar, Zwiebelwürfel und Knoblauch zufügen und ca. 5 Minuten anbraten. Tomatenwürfel und stückige Tomaten zugeben, Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Margarine zerlassen, Mehl darüber stäuben, Milch unter Rühren zugeben, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Auberginenscheiben mit Tatarmasse und heller Sauce abwechselnd in eine Auflaufform schichten und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken.


Verstecktes Zucchinigemüse

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Backzeit: ca. 25 Minuten
Pro Person: 4,5 Points

60 g schwarze Oliven, ohne Kern
100 g getrocknete Tomaten (ohne Öl)
4 Portionen Pizza-Frischteig (180 g)
300 g Artischockenherzen (Konserve)
4 Zucchini
6 Fleischtomaten
1 Knoblauchzehe
2 TL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 TL Kräuter der Provence

1. Oliven in Scheiben, getrocknete Tomaten in Würfel schneiden und mit dem Pizzateig verkneten. Artischockenherzen halbieren, Zucchini längs vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden, Fleischtomaten grob würfeln.
2. Knoblauchzehe zerdrücken, in erhitztem Olivenöl kurz andünsten, vorbereitetes Gemüse zugeben und einige Minuten mitdünsten. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken und in eine Auflaufform geben. Teig dünn ausrollen, als Decker auf den Auflauf setzen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen.


Broccoli-Blumenkohl-Auflauf

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 35 Minuten
Pro Person: 3,5 Points

600 g Blumenkohl
600 g Broccoli
Salz
4 TL Pflanzenmargarine
2 EL Mehl
500 ml fettarme Milch
6 EL geriebener Käse (32 % Fett i. Tr.)
2 EL gehackte Petersilie
Pfeffer
1 Prise Currypulver
2 EL Pinienkerne

1. Blumenkohl und Broccoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Margarine zerlassen, Mehl darüber stäuben, Milch unter Rühren angießen, aufkochen lassen, 2 Esslöffel Käse und Petersilie unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken.
2. Blumenkohl und Broccoli in eine Auflaufform geben, mit der Sauce übergießen und mit Pinienkerne und restlichem Käse bestreut im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken.


Bohnengratin „Texas“

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 25 Minuten
Pro Person: 5 Points

500 g grüne Bohnen (Konserve)
5 EL Kidneybohnen (Konserve)
4 EL Mais (Konserve)
200 g gegarter Reis
100 g Geflügelsalami
1 Gemüsezwiebel
2 rote Paprikaschoten
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
500 g stückige Tomaten (Konserve)
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Gemahlener Kreuzkümmel
120 g Saure Sahne

1. Grüne Bohnen, Kidneybohnen, Mais und Reis mischen und in eine Auflaufform geben.
2. Geflügelsalami, Paprikaschoten und Gemüsezwiebel würfeln, Knoblauchzehe und Chilischote fein hacken und alles in einer beschichteten Pfanne fettfrei andünsten. Stückige Tomaten zugeben, einige Minuten köcheln lassen und alles kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel abschmecken.
3. Masse auf der Bohnen-Reis-Mischung verteilen, Saure Sahne darüber streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken.


Ofengemüse mit Käse-Sauce

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 40 Minuten
Pro Person: 4 Points

2 Kohlrabi
8 Karotten
320 g Kartoffeln
400 g Champignons
1 Bund Petersilie
Salz
Grober Pfeffer
8 EL geriebener Käse (32 % Fett i. Tr.)
375 ml fettarme Milch
6 EL Frischkäse (30 % Fett i. Tr.)
4 TL Sesam

1. Kohlrabi und Karotten in Streifen, Kartoffeln und Champignons in Würfel schneiden. Petersilie fein hacken. Gemüse in eine Auflaufform schichten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreuen.
2. Käse, Milch und Frischkäse verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über das Ofengemüse geben und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 18 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten garen.


Rosenkohl mit Kartoffelhaube

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 30 Minuten
Pro Person: 3,5 Points

600 g gekochte Kartoffeln
250 ml fettarme Milch
Salz
Pfeffer
2 EL Schnittlauchringe
1 kg Rosenkohl (ersatzweise 800 g TK)
3 Zwiebeln
4 dünne Scheiben gekochter Schinken
Cayennepfeffer
Paprikapulver

1. Kartoffeln zerstampfen, mit Milch vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Schnittlauchringe untermischen. Rosenkohl halbieren und in kochendem Wasser ca. 10 Minuten garen.
2. Zwiebeln und Schinken würfeln und in einer beschichteten Pfanne fettfrei anbraten. Rosenkohl zugeben und pikant mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
3. Rosenkohlmasse in eine Auflaufform geben, Kartoffelmasse darüber streichen, mit Paprikapulver bestäuben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten überbacken.


Spargel-Schinken-Gratin

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 40 Minuten
Pro Person: 4,5 Points

1 kg Spargel
Salz
1 Bund Kerbel (ersatzweise Schnittlauch)
200 g gekochter Schinken
600 g gekochte Kartoffeln
2 Eier
125 ml fettarme Milch
50 ml Gemüsebrühe (1/2 TL Instant)
geriebene Muskatnuss
Pfeffer
Paprikapulver

1. Spargel in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Kerbel grob hacken, Kochschinken in Würfel und Kartoffeln in Scheiben schneiden. Spargel, Kartoffeln und Kochschinken in eine Auflaufform geben.
2. Eier mit Milch und Gemüsebrühe verquirlen, mit Kerbel, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und über das Gemüse geben. Spargel-Schinken-Gratin im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten garen.


Family-Gemüse-Nudel-Auflauf

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 25 Minuten
Pro Person: 5,5 Points

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
100 g gekochter Schinken
1 TL Pflanzenmargarine
150 g Karotten
1 Zucchini
200 g Champignons
6 Tomaten
100 g Zuckererbsenschoten
250 ml fettarme Milch
2 EL heller Saucenbinder (Instantpulver)
6 EL Kräuterfrischkäse (30 % Fett i. Tr.)
Salz
Pfeffer
1 Prise geriebene Muskatnuss
6 EL Mais (Konserve)
4 EL Erbsen (ersatzweise TK)
540 g gegarte, bunte Schleifnudeln

1. Zwiebeln würfeln, Knoblauchzehen zerdrücken und Schinken in Streifen schneiden. Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Schinken darin andünsten. Karotten in Scheiben, Zucchini halbieren und in Halbmonde schneiden, Champignons vierteln und Tomaten würfeln. Gemüse mit Zuckererbsenschoten in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten garen.
2. Milch angießen, Saucenbinder einstreuen, aufkochen lassen, Kräuterfrischkäse einrühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Mais und Erbsen unterheben, mit den Nudeln abwechselnd in eine Auflaufform schichten und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen.


C. Schnelle Gemüsepfanne

Balkanpfanne mit Lamm

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 50 Minuten
Pro Person: 6 Points

500 g Lammfilet
4 TL Pflanzenöl
2 Knoblauchzehen
300 g Zwiebeln
160 g Reis, trocken
300 ml Gemüsebrühe (1 ½ TL Instant)
1 TL Paprikapulver
Salz
Pfeffer
1 Aubergine
1 Zucchini
je 1 gelbe, rote und grüne Paprikaschote
6 Tomaten
2 EL gehackte Petersilie

1. Lammfilet in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischwürfel darin von allen Seiten einige Minuten anbraten. Knoblauchzehen zerdrücken und Zwiebeln würfeln, beides zugeben und mit anbraten. Reis, Brühe und Paprikapulver zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei milder Hitze ca. 25 Minuten schmoren lassen.
2. Aubergine, Zucchini, Paprikaschoten und Tomaten in Würfel schneiden. Gemüse zum Fleisch geben und weitere ca. 20 Minuten garen. Balkanpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.


Romanesco-Schupfnudel-Pfanne

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten
Pro Person: 3 Points

500 g Romanesco
200 g Mangold
500 g Rosenkohl
Salz
2 TL Pflanzenmargarine
240 g gegarte Schupfnudeln
300 ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
4 EL Sauerrahm (Schmand), 24 % Fett
bunter Pfeffer
geriebene Muskatnuss
2 TL gehackte Mandeln
2 EL gehackte Petersilie

1. Romanesco in Röschen teilen, Mangold in grobe Stücke schneiden und mit Rosenkohl in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Abgießen und gut abtropfen lassen.
2. Margarine in einer Pfanne erhitzen, Gemüse und Schupfnudeln zufügen und von allen Seiten kurz anbraten. Mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten schmoren. Sauerrahm einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und weitere ca. 5 Minuten garen.
3. Mandeln und 1 Esslöffel Petersilie unterrühren, abschmecken und mit restlicher Petersilie bestreut servieren.


Chicorée-Pfanne mit Mandarinen

Für 2 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 4 Points

4 große Chicorée
2 TL Sojasauce
125 ml fettarme Milch
4 EL Frischkäse (30 % Fett i. Tr.)
2 TL Zitronensaft
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
Salz
Pfeffer
200 g Mandarinen (Konserve ohne Zucker)
200 g gegarter Basmati-Reis

1. Chicorée in Streifen schneiden. Sojasauce in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Chicoréestreifen zufügen und von allen Seiten ca. 3 Minuten andünsten.
2. Milch und Frischkäse glatt rühren, angießen und ca. 5 Minuten garen. Mit Zitronensaft, Süßstoff, Salz und Pfeffer abschmecken. Mandarinen gut abtropfen lassen, unter die Chicorée-Pfanne heben, aufkochen und mit Basmati-Reis servieren.


Penne-Fenchel-Pfanne

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
Pro Person: 2,5 Points

4 Zwiebeln
4 Fenchelknollen
400 g passierte Tomaten (Konserve)
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Rosmarin
480 g gegarte Penne
4 EL geriebener Parmesan (32 % Fett i. Tr.)

1. Zwiebeln in Spalten, Fenchel in Streifen schneiden und etwas Fenchelgrün beiseite stellen. Zwiebeln und Fenchel in einer beschichteten Pfanne fettfrei ca. 10 Minuten andünsten. Passierte Tomaten angießen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Rosmarin würzen.
2. Penne unter die Fenchel-Pfanne heben und weitere ca. 5 Minuten zusammen garen. Penne-Fenchel-Pfanne mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.


Ratatouille mit Couscous

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 25 Minuten
Pro Person: 4 Points

240 g Couscous, trocken
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 TL Olivenöl (ersatzweise Pflanzenöl)
4 Karotten
2 mittelgroße Auberginen
100 g Kichererbsen (Konserve)
800 g geschälte Tomaten (Konserve)
Salz
Pfeffer
1 Prise Zimt
1 Nelke
½ TL Chilipulver (ersatzweise Paprikapulver)
1 TL Kräuter der Provence

1. Couscous gründlich waschen und in kaltem Wasser einige Minuten quellen lassen. Zwiebeln in Spalten schneiden und Knoblauchzehe zerdrücken. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten.
2. Karotten und Auberginen in grobe Stücke schneiden, mit Kichererbsen zufügen und unter Rühren kurz anbraten. Mit Tomaten ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Zimt, Nelke, Chilipulver und Kräutern der Provence würzen und ca. 10 Minuten garen.
3. Couscous in ein Sieb füllen, in den Topf hängen und im Dampf ca. 10 Minuten garen. Ratatouille abschmecken und mit Couscous servieren.


Schmorgemüse in Heller Sauce

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 1 Point

500 g Broccoli
3 EL Sojasauce
4 Zwiebeln
6 Tomaten
250 g Pilze (z. B. Austernpilze)
1 TL Pflanzenöl
2 Knoblauchzehen
125 ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
125 ml fettarme Milch
250 g fettarmer Joghurt
1 Msp. Pfeffer

1. Broccoli in Röschen teilen. Wasser mit 1 Esslöffel Sojasauce aufkochen, Broccoli zufügen und ca. 5 Minuten garen.
2. Zwiebeln sowie Tomaten achteln und Pilze halbieren. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Zwiebelachtel darin andünsten. Broccoli, Tomatenachtel und Pilze hinzufügen und ca. 5 Minuten mitgaren. Knoblauchzehen zerdrücken und mit restlicher Sojasauce, Gemüsebrühe, Milch, Joghurt und Pfeffer verrühren. Sauce unter das Gemüse mischen und servieren.


Grüne Bohnen mit Seelachs

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
Pro Person: 6 Points

800 g grüne Bohnen
Salz
600 g Seelachsfilet
2 EL Zitronensaft
2 TL Pflanzenmargarine
180 g Saure Sahne
150 ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
1 EL Senf
Pfeffer
250 g Kirschtomaten
3 EL Kresse
800 g gekochte Kartoffeln

1. Bohnen halbieren, in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.
2. Fischfilet in grobe Würfel schneiden, mit Zitronensaft säuern und salzen. Margarine in einer Pfanne erhitzen, Fischwürfel zufügen und kurz anbraten. Bohnen zum Fisch geben und zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten.
3. Saure Sahne mit Gemüsebrühe und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten halbieren, mit der Sauren Sahne zur Fischpfanne geben und erhitzen. Grüne Bohnenpfanne mit Kresse bestreuen und mit Kartoffeln servieren.


Gemüsepfanne „Djerba“

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 25 Minuten
Pro Personen: 4 Points

1 Knoblauchzehe
2 Schalotten
600 g Karotten
250 g Okraschoten
2 TL Sesamöl (ersatzweise Sonnenblumenöl)
1 TL Ingwerpulver
Salz
Pfeffer
120 g getrocknete Aprikosen
150 g Kichererbsen (Konserve)
400 g geschälte Tomaten (Konserve)
200 g Fladenbrot

1. Knoblauchzehe zerdrücken. Schalotten in Spalten, Karotten und Okraschoten in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Schalotten und Karottenscheiben zufügen, mit Ingwer, Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten unter Rühren anbraten.
2. Aprikosen in Würfel schneiden, mit Kichererbsen zur Gemüsepfanne geben und kurz anbraten. Mit Tomaten ablöschen und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen.
3. Fladenbrot in vier Stücke schneiden und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 5 Minuten anrösten. Okraschoten unter die Gemüsepfanne „Djerba“ heben, abschmecken und heiß mit geröstetem Fladenbrot servieren.


Chinesische Gemüsepfanne mit Huhn

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
Pro Person: 5 Points

480 g Hähnchenbrustfilet
2 Stangen Staudensellerie
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 g Champignons
je 1 gelbe und rote Paprikaschote
2 TL Sesamöl (ersatzweise Pflanzenöl)
100 g Bambussprossen
50 g Sojasprossen
150 g Zuckererbsenschoten
5 EL Sojasauce
½ Glas Sherry (25 ml)
240 g gegarte Glasnudeln
4 TL gehackte Cashewnüsse
Salz
Pfeffer
Currypulver

1. Hähnchenbrustfilet in grobe Würfel schneiden. Sellerie in Stücke, Frühlingszwiebeln in Ringe, Champignons in Scheiben und Paprikaschoten in Streifen schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleischwürfel zufügen und von allen Seiten ca. 5 Minuten anbraten. Geschnittenes Gemüse zusammen mit den Sprossen und Zuckererbsenschoten zufügen und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren. Sojasauce mit Sherry verrühren und mit Glasnudeln und Cashewnüssen zum Gemüse geben. Alles einmal aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken und servieren.


Gemüse-Risotto

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 25 Minuten
Pro Person: 4,5 Points

2 Zwiebeln
250 g Karotten
2 Zucchini
2 Stangen Lauch
200 g Zuckererbsenschoten
2 TL Olivenöl
240 g Risotto-Reis, trocken
500 ml Gemüsebrühe (4 TL Instant)
6 Tomaten
2 TL Kräuter der Provence
Salz
Pfeffer
4 EL Saure Sahne

1. Zwiebeln würfeln, Karotten und Zucchini halbieren und in Scheiben, Lauch in Ringe und Zuckererbsenschoten in Rauten schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Gemüse zufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten andünsten.
2. Risotto-Reis zufügen und glasig andünsten. 300 ml Gemüsebrühe angießen und bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten garen, dabei ab und zu umrühren und restliche Brühe nach und nach angießen.
3. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und in Würfel schneiden. Tomaten mit Kräutern der Provence unter das Risotto rühren und weitere ca. 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klecks Saurer Sahne servieren.


Kartoffel-Artischocken-Pfanne

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
Pro Person: 2,5 Points

400 g Artischockenherzen (Konserve)
je 1 rote und gelbe Paprikaschote
2 TL Pflanzenöl
800 g gekochte kleine Kartoffeln
500 g grüne Bohnen (Konserve)
2 Stängel Bohnenkraut
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
200 ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
einige Salbeiblätter

1. Artischockenherzen vierteln und Paprikaschoten in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln und Paprikastücke zufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten anbraten.
2. Bohnen, Bohnenkraut und Artischocken zufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Brühe angießen und ca. 10 Minuten schmoren. Kartoffel-Artischocken-Pfanne abschmecken und mit Salbei garniert servieren.


Pilz-Lauch-Pfanne mit Gorgonzola

Für 2 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
Pro Person: 7 Points

2 Zwiebeln
300 g Champignons
200 g Austernpilze
2 große Stangen Lauch
2 TL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
Currypulver
180 ml fettarme Milch
1 EL heller Saucenbinder (Instantpulver)
1 Knoblauchzehe
2 Scheiben Bauernbrot
60 g Gorgonzola
2 EL gehackte Petersilie

1. Zwiebeln fein würfeln. Champignons vierteln, Austernpilze in Stücke und Lauch in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln zufügen und unter Rühren glasig anbraten. Pilze und Lauch zufügen, mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und unter Rühren ca. 5 Minuten andünsten.
2. Milch angießen, erhitzen, Saucenbinder einrühren und aufkochen lassen. Knoblauchzehe halbieren. Brot mit Knoblauchzehe einreiben, auf ein mit Back-Folie ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 5 Minuten rösten. Gorgonzola fein würfeln, mit der Petersilie unter die Pilz-Lauch-Pfanne rühren, kräftig abschmecken und mit geröstetem Brot servieren.


Gemüse-Garnelen-Pfanne

Für 2 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
Pro Person: 6 Points

2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 TL Pflanzenöl
150 g Garnelen
Currypulver
2 gelbe Paprikaschoten
300 g Champignons
50 ml Gemüsebrühe (1/2 TL Instant)
150 g Magermilch-Joghurt
1 Prise Safran (ersatzweise Kurkuma)
300 g Tomaten
100 g Erbsen (ersatzweise TK)
50 g Mais (Konserve)
200 g gegarter Reis
Salz
Pfeffer

1. Zwiebeln würfeln und Knoblauchzehe zerdrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln zugeben und glasig andünsten. Garnelen und Knoblauch zufügen, mit Currypulver bestäuben und einige Minuten anbraten.
2. Paprikaschoten in Streifen schneiden, Champignons vierteln, beides zugeben und kurz andünsten. Brühe angießen und ca. 5 Minuten schmoren.
3. Joghurt mit Safran verrühren. Tomaten in Spalten schneiden und mit Joghurt, Erbsen, Mais und Reis zur Gemüse-Garnelen-Pfanne geben. Pfanne mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken, kurz erhitzen und servieren.


Schnelle Gemüse-Würstchen-Pfanne

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
Pro Person: 7,5 Points

1 kg gekochte Kartoffeln
4 Geflügelwürstchen kalorienreduziert (á 100 g)
2 TL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
300 g Kirschtomaten
6 Gewürzgurken
200 g Silberzwiebeln

1. Kartoffeln vierteln, Geflügelwürste in Scheiben schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Kartoffelviertel und Wurstscheiben zufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen und von allen Seiten ca. 10 Minuten knusprig anbraten.
2. Kirschtomaten halbieren und Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Kirschtomaten mit Gurken und Silberzwiebeln zugeben und weitere ca. 5 Minuten schmoren. Gemüse-Würstchen-Pfanne mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und servieren.


Rotkohl-Kartoffel-Pfanne

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
Pro Person: 3 Points

2 Schalotten (ersatzweise Zwiebeln)
240 g Tatar (ersatzweise Geflügeltatar)
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
2 säuerliche Äpfel (z. B. Cox Orange)
600 g Rotkohl, ohne Fett und Zucker (Konserve oder TK)
1 TL Kümmel
800 g gekochte Kartoffeln

1. Schalotten fein würfeln und in einer beschichteten Pfanne glasig andünsten. Tatar zufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und krümelig anbraten.
2. Äpfel in feine Würfel schneiden, kurz mitdünsten und Rotkohl zufügen. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten schmoren. Kartoffeln in Würfel schneiden, unterheben und kurz erhitzen. Die Rotkohl-Kartoffel-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.


Paprikapfanne mit Schweinefleisch

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten
Pro Person: 4 Points

600 g Schweinefleisch, mager
2 TL Pflanzenöl
Pfeffer
Paprikapulver
Je 2 rote und gelbe Paprikaschoten
1 Gemüsezwiebel
400 g Champignons
2 TL italienische Kräuter
200 g Erbsen (ersatzweise TK)
Salz

1. Schweinefleisch in schmale Streifen schneiden. 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleischstreifen zufügen, mit Pfeffer und Paprikapulver würzen, von allen Seiten ca. 5 Minuten anbraten und herausnehmen.
2. Paprikaschoten in Streifen, Gemüsezwiebel in Ringe und Champignons in Scheiben schneiden. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln zufügen und glasig andünsten. Fleisch-, Paprikastreifen, Pilze und Kräuter zufügen und ca. 10 Minuten schmoren. Erbsen zufügen, ca. 5 weitere Minuten garen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und servieren.


D. Gemüse mit Feinen Saucen

Bunte Röschen mit Zitronensauce

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 2 Points

600 g Blumenkohl
600 g Broccoli
600 g Romanesco
1 Liter Gemüsebrühe (4 TL Instant)
4 TL Halbfettmargarine
2 TL Mehl
250 ml fettarme Milch
4 EL Schmelzkäse (45 % Fett i. Tr.)
Salz
Pfeffer
Einige Tropfen flüssiger Süßstoff
3 EL Zitronensaft

1. Blumenkohl, Broccoli und Romanesco in Röschen teilen, in kochender Gemüsebrühe ca. 10 Minuten dünsten, abgießen und 200 ml Kochwasser auffangen.
2. Margarine zerlassen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Kochwasser und Milch unter Rühren angießen, aufkochen lassen und Schmelzkäse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Süßstoff und Zitronensaft pikant abschmecken und zum Gemüse servieren.


Schwarzwurzelgemüse in Senfsauce

Für 2 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten
Pro Person: 4,5 Points

500 g Schwarzwurzeln
Salz
Einige Tropfen flüssiger Süßstoff
3 TL Zitronensaft
200 g Champignons
100 g Zuckererbsenschoten
2 TL Pflanzenmargarine
2 EL Mehl
125 ml fettarme Milch
Pfeffer
2 TL süßer Senf
2 EL gehackte Petersilie
1 TL bunter Pfeffer
400 g kleine gekochte Pellkartoffeln

1. Schwarzwurzeln in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser mit Süßstoff und 1 Teelöffel Zitronensaft ca. 15 Minuten kochen. Champignons vierteln und mit den Zuckererbsenschoten ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Schwarzwurzeln geben. Gemüse abgießen und das Kochwasser dabei auffangen.
2. Margarine in einem Topf zerlassen, mit Mehl bestäuben und darin anschwitzen. Mit 250 ml Schwarzwurzel-Kochwasser und Milch unter Rühren ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Senf und restlichem Zitronensaft abschmecken. Gemüse in die Sauce geben und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Schwarzwurzelgemüse mit Petersilie und buntem Pfeffer bestreuen und zu den Pellkartoffeln servieren.


Sellerieschnitzel mit Mango-Meerrettich-Sauce

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
Pro Person: 3 Points

2 Sellerieknollen
2 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
3 TL Pflanzenöl
1 kleine Mango
2 Schalotten
2 EL Saure Sahne
2 TL Weißweinessig
400 ml Geflügelfond (ersatzweise Gemüsebrühe)
2 EL Meerrettich
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
480 g Kartoffelpürree/-stock, verzehrfertig

1. Sellerie schälen, in fingerdicke Scheiben schneiden, in kochendem Wasser mit Zitronensaft ca. 10 Minuten garen, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Teelöffel Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Sellerieschnitzel darin von beiden Seiten anbraten und warm stellen.
2. Mango und Schalotten würfeln. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalottenwürfel darin glasig dünsten. Mangostücke zugeben, Saure Sahne, Essig und Geflügelfond einrühren und ca. 3 Minuten dünsten, bis die Masse um die Hälfte reduziert ist. Sauce pürieren, Meerrettich unterziehen, mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Sellerieschnitzel mit Mango-Meerrettich-Sauce und Kartoffelpürree servieren.


Türkischer Wirsing mit Tomatensauce

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 1 Stunde
Pro Person: 4,5 Points

1 Zwiebel
1 Brötchen von Vortag
240 g Tatar (ersatzweise Geflügeltatar)
1 Ei
1 EL Senf
Salz
Pfeffer
1 Kopf Wirsing
1 Liter Gemüsebrühe (4 TL Instant)
8 Tomaten
2 Knoblauchzehen
Paprikapulver
4 EL Saure Sahne
2 EL gehackte Pfefferminze
200 g Fladenbrot

1. Zwiebel fein würfeln, Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Tatar mit Zwiebelwürfeln, Brötchen, Ei und Senf verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Wirsingblätter vorsichtig vom Kohl lösen, sodass sie nicht vom Strunk abknicken. Tatarmasse zwischen die einzelnen Blätter streichen, die Blätter fest andrücken und den Wirsing mit Küchengarn zusammenbinden. Wirsing mit Brühe in einen Topf geben, aufkochen lassen und ca. 1 Stunde darin garen.
3. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehen zerdrücken und in einem beschichteten Topf fettfrei andünsten. Tomatenwürfel zufügen, etwas einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Saure Sahne mit Pfefferminze unterrühren, kurz erhitzen und zum Wirsing mit Fladenbrot servieren.


Artischocken mit leckeren Dips

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 40 Minuten

Für den Limetten-Joghurt-Dip:
Saft einer Limette
150 g Magermilch-Joghurt
2 EL Saure Sahne
Salz
Pfeffer
Einige Tropfen flüssiger Süßstoff

Für den Ziegenkäse-Dip:
45 g Ziegenkäse (ersatzweise Schafkäse)
3 schwarze Oliven
3 EL Magerquark
4 EL fettarme Milch
½ Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
1 TL Kräuter der Provence

Für den Salsa-Dip:
1 Fleischtomate
30 g eingelegte Paprika
3 EL Balsamicoessig
Salz
Pfeffer
1 Msp. Rosmarin
1 Msp. Cayennepfeffer
1 Msp. Paprikapulver
einige Tropfen flüssiger Süßstoff

1. Stiele der Artischocken abschneiden, untere trockene Blätter entfernen und die Blattspitzen mit einer Schere kürzen. Die Zitronen in Scheiben schneiden, ins kochende Salzwasser geben und die Artischocken bei mittlerer Hitze ca. 35 bis 40 Minuten darin garen. Die Artischocken sind gar, wenn sich die mittleren Blätter leicht herausziehen lassen.
2. Für den Limetten-Joghurt-Dip Limettensaft mit Joghurt und Saurer Sahne glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken.
3. Für den Ziegenkäse-Dip Käse zerdrücken und Oliven fein würfeln. Beides mit Quark und Milch verrühren, Knoblauchzehe hineinpressen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen.
4. Für den Salsa-Dip Tomate kreuzweise einritzen, überbrühen, häuten und mit dem Paprika in feine Würfel schneiden. Mit Balsamicoessig vermischen und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Cayennepfeffer, Paprikapulver und Süßstoff pikant abschmecken.
5. Die Artischocken warm servieren, Blatt für Blatt auszupfen und in die Dips tauchen.


Gefüllte Kohlrabi an Tomaten-Karottenauce

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 25 Minuten
Pro Person: 0,5 Points

4 Kohlrabi
Salz
250 g Champignons
1 rote Paprikaschote
2 TL Pflanzenöl
500 g Karotten
Pfeffer
2 TL Zitronensaft
1 TL Gemüsebrühe (Instant)
200 g stückige Tomaten (Konserve)
2 EL Tomatenmark
Paprikapulver
2 EL Petersilie

1. Kohlrabi schälen, aushöhlen und in Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Champignons in Scheiben, Paprikaschote in Streifen schneiden und Kohlrabifleisch fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse ca. 5 Minuten darin andünsten.
2. Kohlrabi aus dem Topf herausnehmen, warm stellen und Kochwasser auffangen. Karotten in Würfel schneiden und im Kohlrabikochwasser ca. 10 Minuten garen. Champignon-Gemüse mit Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel Zitronensaft abschmecken, in die Kohlrabi füllen und warm stellen.
3. Karotten abgießen, mit Brühe, Tomaten und Tomatenmark pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und dem verbliebenen Zitronensaft abschmecken. Sauce auf Teller verteilen, Kohlrabi darauf anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.


Gemüsespiesse mit Curry-Sauce

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
Pro Person: 4 Points

Je 1 rote und gelbe Paprikaschote
2 Zwiebeln
1 Zucchini
8 Kirschtomaten
5 TL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Currypulver
1 Schalotte
1 säuerlicher Apfel (z. B. Boskoop)
1 Scheibe Ananas (Konserve ohne Zucker)
1 Pfirsich
4 EL Gemüsebrühe (1/2 TL Instant)
2 EL Saure Sahne
2 TL Zitronensaft
400 g gegarter Wildreis

1. Paprikaschoten, Zwiebeln und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit Kirschtomaten abwechselnd auf Spieße reihen. Aus 4 Teelöffeln Öl, Salz, Pfeffer, Paprika- und Currypulver eine Marinade anrühren, die Spieße damit bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 8-10 Minuten grillen.
2. Für die Sauce Schalotte, Apfel und Ananas würfeln. Pfirsich überbrühen, häuten, vom Stein löschen und ebenfalls würfeln. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Schalottenwürfel darin andünsten. Pfirsich-, Ananas- und Apfelwürfel mit Currypulver und Brühe zugeben. Das Ganze ca. 5 Minuten einkochen lassen. Alles pürieren und mit Saurer Sahne, Currypulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Sauce zu den gegrillten Gemüsespießen und mit Wildreis servieren.


Spargel mit Estragon-Sauce

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
Pro Person: 4 Points

2 kg weißer und grüner Spargel
Einige Tropfen flüssiger Süßstoff
300 ml Gemüsebrühe (2 TL Instant)
150 ml trockener Weißwein
180 g Saure Sahne
2 TL Estragon
Salz
Pfeffer
½ TL scharfer Senf
1 EL heller Saucenbinder (Instantpulver)
1 kg gekochte kleine Kartoffeln

1. Spargel in Salzwasser mit etwas Süßstoff ca. 15 Minuten garen.
2. Brühe mit Wein erwärmen, Saure Sahne zufügen und glatt rühren. Estragon unterheben und mit Salz, Pfeffer, Senf und Süßstoff abschmecken. Saucenbinder einstreuen und Sauce unter Rühren einmal aufkochen. Spargel auf einer Platte anrichten und heiß mit Kartoffeln und Estragon-Sauce servieren.


Gemüse-Mix mit Hähnchen

Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 5 Points

1 Staude Mangold (ca. 500 g)
je 1 rote und gelbe Paprikaschote
200 g Champignons
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
320 g Kartoffeln
300 g Hähnchenbrustfilet
90 g Bauchspeck
2 TL Pflanzenöl
½ Liter Gemüsebrühe (2 TL Instant)
Salz
Pfeffer
1 TL Currypulver
einige Tropfen Zitronensaft
2 TL heller Saucenbinder (Instantpulver)

1. Mangold in Stücke, Paprikaschoten in Streifen schneiden und Champignons halbieren. Zwiebeln achteln, Knoblauchzehe zerdrücken und Kartoffeln in Stifte schneiden. Hähnchenbrustfilet und Speck in feine Streifen schneiden.
2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Speck- und Hähnchenbruststreifen darin anbraten, Kartoffelstifte, Zwiebeln, Paprikastreifen und Knoblauch zugeben und kurz mitdünsten. Brühe angießen und alles ca. 5 Minuten garen. Kurz vor Ende der Garzeit Mangoldstücke und Champignonhälften hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Zitronensaft abschmecken. Saucenbinder einstreuen, unter Rühren aufkochen lassen und den Gemüse-Mix servieren.
[am 28.07.leider nur drei eizellen-keine befruchtung-also kein transfer
am 01.12.03 nur 5,4hcg,sst negativ]
Gibt es auf dieser Welt Gerechtigkeit. Wenn ja wo ist sie dann?
einhorn0607
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Beitrag von einhorn0607 »

Puuuuuuuuuuuuhhh, monopoly, jetzt habe ich mich aber schwindelig gelesen :lol:
LG einhorn
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monopoly
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Beitrag von monopoly »

:P :lol: hauptsache es ist was leckeres dabei.

glg monopoly
[am 28.07.leider nur drei eizellen-keine befruchtung-also kein transfer
am 01.12.03 nur 5,4hcg,sst negativ]
Gibt es auf dieser Welt Gerechtigkeit. Wenn ja wo ist sie dann?
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