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Hallöchen,

kennt jemand Rezepte für Soßen die zu Bratfisch passen????

Hmm.... zu geratenem Fisch mach ich meist ne Kräutersoße (Päckchen von Maggi) oder Senfsoße. Helle Soße zubereiten und ne Löffel Senf darein. Welche auch sehr lecker ist: Kräutersoße mit feiner Dillnote (Maggi-Meisterklasse).
Die selbstgemachten Soßen aus Mutters guter Küche sind nicht so mein Ding Die fette Mehlschwitze schlägt sich immer gleich auf der Waage nieder

Guten Hunger

Hallo,

Ich gebe da immer "kalte" Sauce dazu. Ich mag diese warmen Saucen nicht zum leichten Fisch, da dann die Sauce wieder total schwer ist. Ich nehme Sauerrahm (wenn ich nur wüsste wie das auf Hochdeutsch heisst), schneide einige Gewürze hinein (Schnittlauch und Zwiebel, oder Schnittlauch mit Knoblauch, oder Dille mit ein wenig Senf, dann etwas Salz und Pfeffer dazu, geht aber auch scharf mit Curry, Pfefferoni, Chilli usw usw usw).

Schmeckt auch super zu gekochten Kartoffeln.
Hoffe ich kann dir weiterhelfen.

Alles liebe
Susi

Sauerrahm ist Deutsch!!!



Danke, werd ich auch mal ausprobieren...

Was auch lecker ist -und ne Kalorienbombe - ist aus ner Mehlschwitze ne helle Sauce machen, Butter von der Fischpfanne mit rein, kleingeschnippelte Paprikastückchen und Dill dann rein.

Sauerrahm -> Saure Sahne ... so nennen wir im Sauerland es zumindest

ich nehm auch von maggi die soßen mit dill und so.
geht am schnellsten und kann man zur not strecken.
lg monopoly