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Italienischer Brotsalat

Zutaten
12 dicke Scheiben Weißbrot
10 El Olivenöl
6 Knoblauchzehen
150 gr Mandelstifte
Je 1 rote und grüne Paprikschote
4 Fleischtomaten
300 gr roher Schinken
20 schwarze Oliven

5 El Weinessig
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer



Vom Weißbrot die Rinde abschneiden. Weißbrot in Würfel schneiden, in erhitztem Olivenöl leicht rösten. Knoblauch abziehen, durch die Presse zu dem Brot geben.

Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Paprikaschoten vierteln, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen. Paprika waschen, in Würfel schneiden.

Tomaten waschen, Stängelansätze entfernen, Tomaten in Würfel schneiden.
Schinken in Streifen schneiden.

Die Zutaten mit den Oliven mischen.
Essig mit Salz und Pfeffer verrühren, nach Belieben noch etwas Öl hinzufügen und die Zutaten mischen.
Den Salat etwas ziehen lassen.
Den Salat nach Belieben mit Zwiebelringen bestreuen.




Tip

Brotwürfel und Mandeln können schon vorher angeröstet werden, so das man das alles gut vorbereiten kann.





Kam beim Kiga-Fest super gut an, musste das Rezept an ganz viele weiter geben !
Meine grosse Schüssel war danach ganz leer !!

Hallo

hört sich lecker an,

ich grübel nur gerade ob die Brotwürfel nicht "einweichen" bzw. "matschen" nach einer Weile sprich kann man den den Salat gut vorbereiten oder erst kurz vorm servieren anmachen ??

LG

Hallo,


also wir haben den Salat gemischt bevor wir zum Kiga gegangen sind, haben ihn dann hingestellt und 2 STD später den wirklich ganz kleinen Rest wieder mit heim genommen.
Gematscht hat da nichts, ich war selber ganz überrascht.


Ich würde ihn aber nicht lange vorher mischen.

Ich habe die Brotwürfel und die Mandeln vorher angeröstet, zur Seite gestellt und dann eben erst kurz vor dem Essen alles gemischt.
Etwas muss der Salat ja auch durch ziehen.
Die anderen Zutaten hatte ich vorher alle klein geschnitten, so das mein mann alles nur noch durchmischen musste, bevor wir es hingestellt haben.



viele Grüsse

Super Danke für die Info !

Ich denke den werd ich demnächst Mal machen !

LG

Ich habe den Salat gestern gemacht, er war höchst lecker - gibts demnächst öfter. Danke für das Rezept.

Gruß

Male