Erdbeermousse - sehr lecker und ganz einfach
Erdbeermousse - sehr lecker und ganz einfach
Erdbeeren haben zur Zeit Saison, deshalb mein Favoritenrezept:
Man nehme:
250 g Erdbeeren, die man mit 100 g Zucker und 1-2 EL Limettensaft mit dem Pürierstab püriert.
Gleichzeitig weicht man 3 Blatt Gelatine in Wasser ein, löst diese anschließend in ein wenig warmen Wasser auf und rührt dies unter die Erdbeermasse.
Anschließend schlägt man 200 ml Sahne steif und hebt diese dann unter die Erdbeermasse.
Ich habe die Masse direkt in kleine Schälchen portionsweise abgefüllt.
Schmeckt einfach super.
Man nehme:
250 g Erdbeeren, die man mit 100 g Zucker und 1-2 EL Limettensaft mit dem Pürierstab püriert.
Gleichzeitig weicht man 3 Blatt Gelatine in Wasser ein, löst diese anschließend in ein wenig warmen Wasser auf und rührt dies unter die Erdbeermasse.
Anschließend schlägt man 200 ml Sahne steif und hebt diese dann unter die Erdbeermasse.
Ich habe die Masse direkt in kleine Schälchen portionsweise abgefüllt.
Schmeckt einfach super.
LG JuZi mit Vic
***********
<a href="http://lilypie.com"><img src="http://bn.lilypie.com/NQ3Mp2.png" alt="Lilypie Next Birthday Ticker" border="0" /></a>
***********
<a href="http://lilypie.com"><img src="http://bn.lilypie.com/NQ3Mp2.png" alt="Lilypie Next Birthday Ticker" border="0" /></a>
- Maggie + Tim
- Rang4
- Beiträge: 9295
- Registriert: 05 Apr 2002 02:00
Hallo JuZi,
das Rezept ist wirklich toll!!
Ich habe nur das alte Problem hierbei, die Gelatine vollkommen aufzulösen.
Könnt Ihr mir da vielleicht einen Tipp geben, wie man das richtig macht?
Danke im voraus!!
das Rezept ist wirklich toll!!
Ich habe nur das alte Problem hierbei, die Gelatine vollkommen aufzulösen.
Könnt Ihr mir da vielleicht einen Tipp geben, wie man das richtig macht?
Danke im voraus!!
Gruß und Gung ho von Tim
--------
I thought I’d found a reason to live
just like before when I was a child
only to find dreams made of sand
would just fall apart and slip through my hands.
But the spirit of life keeps us strong
and the spirit of life is the will to carry on
...
I never thought it would be quite like this
living outside of mutual bliss
but as long as the veins in our arm still stand up
the spirit of life will keep living on
--------
I thought I’d found a reason to live
just like before when I was a child
only to find dreams made of sand
would just fall apart and slip through my hands.
But the spirit of life keeps us strong
and the spirit of life is the will to carry on
...
I never thought it would be quite like this
living outside of mutual bliss
but as long as the veins in our arm still stand up
the spirit of life will keep living on
Hallo Tim,
laß die Gelatine mind. 5 Min. in kaltem Wasser weichen.
Anschließend erwärmst Du in einem kleinen Topf ca. 3-4 EL Wasser (kurz vor dem Kochen von der Platte nehmen) und legst die ausgedrückte Gelatine hinein. Mit einem kleinen Schneebesen kurz durchrühren - so löst sie sich gut auf und Du bekommst keine Klümpchen.
Gruß Andrea
laß die Gelatine mind. 5 Min. in kaltem Wasser weichen.
Anschließend erwärmst Du in einem kleinen Topf ca. 3-4 EL Wasser (kurz vor dem Kochen von der Platte nehmen) und legst die ausgedrückte Gelatine hinein. Mit einem kleinen Schneebesen kurz durchrühren - so löst sie sich gut auf und Du bekommst keine Klümpchen.
Gruß Andrea
- Maggie + Tim
- Rang4
- Beiträge: 9295
- Registriert: 05 Apr 2002 02:00
Hallo Andrea!
Vielen Dank für den heißen Tipp! Aha, da leuchtete bei Tim eine Lampe auf - jetzt will er's gleich nochmal probieren...
Aber keine Sorge, ich fand sie schon so absolut genial! Total lecker! Schlug bei unseren Nachbarn, mit denen wir gestern gegrillt hatten, ein wie ein Bömbchen...
Einen schönen Abend noch und liebe Grüße,
Maggie & Tim
Vielen Dank für den heißen Tipp! Aha, da leuchtete bei Tim eine Lampe auf - jetzt will er's gleich nochmal probieren...
Aber keine Sorge, ich fand sie schon so absolut genial! Total lecker! Schlug bei unseren Nachbarn, mit denen wir gestern gegrillt hatten, ein wie ein Bömbchen...
Einen schönen Abend noch und liebe Grüße,
Maggie & Tim
Hallo JBB,
mir ist das früher auch schon mal mit Gelatine passiert, weshalb ich davor eigentlich immer Horror hatte, aber bei dem Rezept hat es bisher immer geklappt. Wichtig ist, die Gelatine gut aufzulösen, unter die Fruchtmasse zu rühren, dabei wird eigentlich alles schon fast kalt.
Einen besseren Tipp habe ich nicht, so hat es nämlich bei mir funktioniert.
mir ist das früher auch schon mal mit Gelatine passiert, weshalb ich davor eigentlich immer Horror hatte, aber bei dem Rezept hat es bisher immer geklappt. Wichtig ist, die Gelatine gut aufzulösen, unter die Fruchtmasse zu rühren, dabei wird eigentlich alles schon fast kalt.
Einen besseren Tipp habe ich nicht, so hat es nämlich bei mir funktioniert.
LG JuZi mit Vic
***********
<a href="http://lilypie.com"><img src="http://bn.lilypie.com/NQ3Mp2.png" alt="Lilypie Next Birthday Ticker" border="0" /></a>
***********
<a href="http://lilypie.com"><img src="http://bn.lilypie.com/NQ3Mp2.png" alt="Lilypie Next Birthday Ticker" border="0" /></a>
- Maggie + Tim
- Rang4
- Beiträge: 9295
- Registriert: 05 Apr 2002 02:00
Hallo Bea,
nachdem ich von Clara weiter oben den guten Tipp bekommen habe, wie ich die Gelatine zu behandeln habe, hatte ich danach nie wieder Probleme mit Klümpchen... aber auch nicht mit Festigkeit, was ja dein Problem zu sein scheint.
Falls du also zwar keine Klümpchen hast, aber die Mousse auch nicht fest wird, liegt es vielleicht daran, dass deine Erdbeeren zu saftig sind... oder die Sahne nicht ganz steif geschlagen war... oder du zuviel Wasser für das Gelatineauflösen genommen hast.
Kann das vielleicht sein? Zumindest sind das die Dinge, die mir spontan einfallen würden...
nachdem ich von Clara weiter oben den guten Tipp bekommen habe, wie ich die Gelatine zu behandeln habe, hatte ich danach nie wieder Probleme mit Klümpchen... aber auch nicht mit Festigkeit, was ja dein Problem zu sein scheint.
Falls du also zwar keine Klümpchen hast, aber die Mousse auch nicht fest wird, liegt es vielleicht daran, dass deine Erdbeeren zu saftig sind... oder die Sahne nicht ganz steif geschlagen war... oder du zuviel Wasser für das Gelatineauflösen genommen hast.
Kann das vielleicht sein? Zumindest sind das die Dinge, die mir spontan einfallen würden...
Gruß und Gung ho von Tim
--------
I thought I’d found a reason to live
just like before when I was a child
only to find dreams made of sand
would just fall apart and slip through my hands.
But the spirit of life keeps us strong
and the spirit of life is the will to carry on
...
I never thought it would be quite like this
living outside of mutual bliss
but as long as the veins in our arm still stand up
the spirit of life will keep living on
--------
I thought I’d found a reason to live
just like before when I was a child
only to find dreams made of sand
would just fall apart and slip through my hands.
But the spirit of life keeps us strong
and the spirit of life is the will to carry on
...
I never thought it would be quite like this
living outside of mutual bliss
but as long as the veins in our arm still stand up
the spirit of life will keep living on
hallo juzi und tim,
danke für eure tipps!
eigentlich treffen keine der möglichen fehler zu. was solls, vielleicht war es einfach zu schwül oder die gelantine hatte gerade einen schlechten tag?
ich werde es einfach noch mal probieren, in der nächsten saison. meine monatserdbeeren im garten tragen 2 stück pro tag, das geht so gerade direkt ins mäulchen...hmm, die sind aber viel leckerer als die gekauften.
viele grüsse von bea
danke für eure tipps!
eigentlich treffen keine der möglichen fehler zu. was solls, vielleicht war es einfach zu schwül oder die gelantine hatte gerade einen schlechten tag?
ich werde es einfach noch mal probieren, in der nächsten saison. meine monatserdbeeren im garten tragen 2 stück pro tag, das geht so gerade direkt ins mäulchen...hmm, die sind aber viel leckerer als die gekauften.
viele grüsse von bea
Hallo JBB,
bin zwar gerade im Büro, aber zuhause werde ich Dir bei Gelegenheit ein super Rezept für eine Orangencreme raussuchen, bei der sich das Gelatine-Problem nicht stellt, ist aber genauso lecker. Damit habe ich beim ersten "Bekochen" betört, wirkt also wunder, denn das ist fast 12 Jahre her.
Wahrscheinlich hast Du dann nur das Problem, daß Du keinen Monatsorangenbaum hast
bin zwar gerade im Büro, aber zuhause werde ich Dir bei Gelegenheit ein super Rezept für eine Orangencreme raussuchen, bei der sich das Gelatine-Problem nicht stellt, ist aber genauso lecker. Damit habe ich beim ersten "Bekochen" betört, wirkt also wunder, denn das ist fast 12 Jahre her.
Wahrscheinlich hast Du dann nur das Problem, daß Du keinen Monatsorangenbaum hast
LG JuZi mit Vic
***********
<a href="http://lilypie.com"><img src="http://bn.lilypie.com/NQ3Mp2.png" alt="Lilypie Next Birthday Ticker" border="0" /></a>
***********
<a href="http://lilypie.com"><img src="http://bn.lilypie.com/NQ3Mp2.png" alt="Lilypie Next Birthday Ticker" border="0" /></a>