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Hallo, suche für den Geburtstag meines Mannes ein Rezept für 24 Personen.

Habe mir gerade den Beitrag mit Antworten von maulbeere durchgelesen.

Dort sind als Antworten super Rezepte z.B. die Schnitzelpfanne würde mich sehr interessieren.
Da die aber im Backofen 2 Stunden braucht frage ich mich wie ich das dann hinkriegen soll.
habe schon eine große Auflaufform aber ich bräuchte ja mindestens 2 wenn nicht sogar 3 Auflaufformen. und die passen dann ja nicht alle auf einmal in den Backofen. Und bei 2 Stunden
wäre die Wartezeit für die Gäste zu lange für den 2. Nachschlag oder die die etwas späterkommen so lange überhaupt warten zu lassen finde ich dann doch etwas unangebracht.


Wie macht ihr das denn ?
Oder wie macht ihr das überhaupt, wenn ihr für mehrere Personen etwas im Backofen macht das
länger dauert ?

Habe einen neuen Trade aufgemacht, da der Beitrag und die Antworten von maulbeere schon vom
Jahr 2007 sind und ich nicht weiss, ob dies noch jemand liest.

Danke schon mal

Mit Umluft kannst mehrere Sachen gleichzeitig reintun, bräuchtest dann halt entsprechend viele Formen. Ich hab so eine Art Backblech mit ziemlich hohem Rand, darin würde ich sowas machen. Vielleicht kannst Du ja auch von Freunden/Nachbarn noch ein zweites/drittes Gefäß ausleihen.

Für viele Personen mach ich oft den Pfundstopf. Kennst du den? das kannst du super vorbereiten und ich leihe mir dann Bräter aus (die Omas sind da meist gut ausgestattet). 1,5 std vor dem besuch kommt der erste in den ofen,bräter bleiben dank deckel auch lange warm und können locker 45 min draussen stehen,ohne das die suppe kalt wird und während die erste fuhre gegessen wird,ist die zweite schon fast fertig

Danke euch beiden. Pfundtopf habe ich beim letzten Geb. schon gehabt. Den kann man ja auch wunderbar in einem Eindünstkessel machen.
Aber ich wollte so gerne mal etwas aus dem Backofen machen.
Das man bei Umluft mehrere Schichten auf einmal reinschieben kann ist mir schon bekannt.
Ich habe aber nur ein Gitterrost und aufs Backblech kann ich die Aufflaufform bzw. den Bräter ja
nicht stellen, da dabei die Wärmeverteilung von unten stärter wäre ausserdem wäre dann nicht mehr gewährleistet dass im Backofen überall die gleich Temp herscht, da das Backblech im gegensatz zum Gitter ja die Hitzte nicht durchlässt.
Das Gitter von meiner Schwester und meiner Mutter habe ich schon probiert, passt aber beides nicht in meinen Backofen. Und kaufen kann man solch ein Gitter auch nicht. Es gibt nur ausziebare
Backbleche aber keine ausziehbaren Gitter. Eigentlich blöd aber ich habe schon überall gesucht.

Also ich stell das Zeug durchaus auch auf ein normales Backblech. Grade bei Sachen, die so lange im Ofen garen, kommt es darauf nicht an. Dann lässt man es halt 15-30 Min. länger drinne. Hat bei mir bisher immer gut funktioniert

Hallo,


wo hast du den deinen Herd gekauft ?
Normal kann man immer beim Herstellern noch Gitter und Bleche nachkaufen.
Ich habe immer für meinen Herde nachbestellt. Gerade wenn man gerne bäckt, braucht man ja schnell mehr als ein Blech.

Dauert allerdings etwas, wird dir jetzt nichts mehr nützen aber vielleicht für später ?

Für 24 Personen werf ich keine Auflaufform sondern einen Grill an.

Kampfteddy hat geschrieben:Für 24 Personen werf ich keine Auflaufform sondern einen Grill an.

Äh, schau doch mal von wann der Ordner ist.