Thermomix - Rezepte, Tricks und überhaupt

betty75
Rang1
Rang1
Beiträge: 520
Registriert: 04 Okt 2009 12:38

Beitrag von betty75 »

@ dus: Oh wie toll, eine Expertin mit an Bord :juhu: ! Da würde ich dich gleich mal gerne was fragen: Wenn ich im Varoma Knödel mache (Semmel- oder Spinatknödel) dann "laufen" die oft so auseinander, so dass sie am Ende nicht mehr kugelig sondern mehr wie Fladen sínd. Hast du eine Ahnung, woran das liegen könnte?

Danke und liebe Grüße,
B.
07/2008: 1.IVF - Nullbefruchtung
10/2008: 1.ICSI biochem.SS
03/2009 und 05 / 2009: Kryo - beide neg.
08/2009: 2.ICSI MA 8.SSW
04/2010: Kryo neg.
08/2010 3.ICSI positiv - Geburt unserer Tochter im Mai 2011
Dus2011
Rang0
Rang0
Beiträge: 192
Registriert: 02 Jun 2011 10:35

Knödel

Beitrag von Dus2011 »

hi betty,

ich habe bisher nur die knödel gegessen und nie selber gemacht :-)

hier das rezept...diese sind 1a gelungen und haben gut geschmeckt...probier das doch mal aus und lass mich dein resultat wissen :-)

LG

dus
<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb1f.lilypie.com/CP1wp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie First Birthday tickers" /></a>
Dus2011
Rang0
Rang0
Beiträge: 192
Registriert: 02 Jun 2011 10:35

ahhh

Beitrag von Dus2011 »

und hier das rezept :-)

Semmelknödel



5 Brötchen , vom Vortag (250 g)

1 Zwiebel

½ Bund Petersilie

25 g Butter

250 g Milch

3 Eier

Salz

2 Prisen Pfeffer

2 Prisen Muskat alternativ 5 Prisen Mother Earth s.o.

600 g Wasser

Zubehör

Varoma Zubereitung

1. Brötchen in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

2. Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben und ca. 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3. Butter zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

4. Milch zugeben und 1 1/2 Min./60°/Stufe 1 erwärmen.

5. Zerkleinerte Brötchen, Eier, 1/2 TL Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und

10 Sek./Stufe vermischen.

6. Mit feuchten Händen 12 Knödel formen und in den eingefetteten VAROMA® und VAROMA®-Einlegeboden verteilen.

7. Wasser und 1/2 TL Salz in den sauberen Mixtopf geben, verschließen, VAROMA® aufsetzen und 35 Min./Varoma/Stufe 1 garen.



Falls die Knödel zu weich sind, etwas Paniermehl untermischen. Gut geeignet zur Resteverwertung, wenn Brötchen oder Baguettes übrig geblieben sind.
<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb1f.lilypie.com/CP1wp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie First Birthday tickers" /></a>
Kakoli
Rang3
Rang3
Beiträge: 4847
Registriert: 17 Mär 2012 19:35

Beitrag von Kakoli »

habe gestern das erste mal spargel gemacht und war ja sehr gespannt auf das ergebnis der hollandaise. 8und des spargels im varoma) Ergebnis: absolut perfekt, bis auf -mein fehler- das rezept halbieren zu wollen, weil wir ja nur zu zweit sind, war dann etwas wenig Sauce. aber sehr entspannend, muss ich sagen, nicht wie sonst schweissgebadet am herd zu stehen und die sauce ist entweder zu kalt oder bereits geronnen;-)

kann man den den spargelgeschmack noch intensivieren? normal gehört da doch noch etwas zucker zu?

@betty vielleicht ist da auch etwas zuviel wasser dran? wollte letztens auch knödel im normalen topf machen, war nachher wasser mit Stückchen, sehr appetlich :-( ich denke die waren nicht fest genug!
Ich '74
Er ' 77
Kinderwunsch seit Oktober 2011
da ein Spermiogramm im Januar 2012 deutlich macht, dass es auf natürlichem Wege nicht klappen wird...
04/12 1. Icsi 10 EZ, 8 befr., 3 Kryos, 2 Blastos negativ
05/12 1. Kryo, nur eine überlebt das Auftauen, 8- Zeller an Tag 3 negativ
07/12 2. Icsi 11 EZ, alle befr. 4 Kryos, 3 Blastos negativ
10/12 2. Kryo 2 8-Zeller und ein 6- Zeller negativ
11/12 3. Icsi 7 EZ, 7 befruchtet, nach PKD nur noch 3 übrig, TF 08.12, Blutungen am 19.12, daher vorgezogener Bluttest an TF + 11-HCG 15, Bluttest am 21.12.-HCG 69, Bluttest am 27.12 HCG 480

ER IST DA!
Cassian kommt am 24.08.2013 gesund und munter zur Welt!

Wir wollen ein Geschwisterchen!

03/14 1. (4.) Icsi 9 Eizellen, 8 befruchtet, nach PKD: 5 auffällig, 1 (eingeschränkt) ok, 2 nicht beurteilter negativ
05/14 2. (5) Icsi 8 eizellen, 7 befruchtet, nach pkd 3 eingeschränkt ok negativ
07/14 3. (6.) Icsi Start-hoffentlich wird es die letzte!!!! 14 Eizellen, 11 befruchtet jetzt: embryoscope UND pkd
Horror-nachricht 10 von 11 Eizellen auffällig, nur eine ok-transfer am 28.07. von einem 8-zeller NEGATIV!!!

Jetzt Plan B : EZP bei reprofit in Brünn
Transfer: 25.11.2014 von 2 hb/1 Blastos
Urintest am 6.12. positiv
BT 08.12.2014 HCG 1358, BT 10.12.2014 HCG 2600

Maxim wird am 18.08.2015 geboren!Alles ist gut!

betty75
Rang1
Rang1
Beiträge: 520
Registriert: 04 Okt 2009 12:38

Beitrag von betty75 »

@ dus: Danke für das Rezept! Ich werde dir berichten ...

@ kakoli: Also Spargel hab ich bis jetzt noch nicht im TM gemacht. Das mit dem Halbieren des Rezepts kenn' ich auch ... das muss man mit der Zeit rauskriegen.

Ich hab gestern Bärlauch-Spätzle gemacht und bin ganz begeistert. Ich hab schon ewig ein Spätzle-Sieb daheim liegen und hab mich nie daran getraut. Aber es war wirklich kinderleicht und sooo schnell zu machen!

Hat denn jemand von euch vielleicht eine Idee / Rezept für Kinder-Kekse? So ganz einfache Butterkekse, die nicht zu süß sind...

LG, B.
07/2008: 1.IVF - Nullbefruchtung
10/2008: 1.ICSI biochem.SS
03/2009 und 05 / 2009: Kryo - beide neg.
08/2009: 2.ICSI MA 8.SSW
04/2010: Kryo neg.
08/2010 3.ICSI positiv - Geburt unserer Tochter im Mai 2011
Ulrike33
Rang4
Rang4
Beiträge: 9119
Registriert: 14 Feb 2004 16:08

Beitrag von Ulrike33 »

Für solche Kekse habe ich einfach immer ein Mürbeteigrezept genommen und weniger Zucker reingemacht. Hab mir dafür sogar extra einen Butterkeksausstecher gekauft :wink: .
Gruß, Ulrike

<a href="http://daisypath.com/"><img src="http://dhbf.daisypath.com/4sAxp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" /></a>
genesis
Rang2
Rang2
Beiträge: 1028
Registriert: 27 Sep 2009 20:16

Beitrag von genesis »

Super, ich bin auch Wunderkessel Fan. Dieser Ordner hat mir gerade noch gefehlt :-)

Kakoli, beim Spargel nehme ich immer etwas Salz und Rohrzucker. Irgendwie eine Prise pro Stange. Schmeckt genial. Und wenn man statt Zitrone Limette in die Hollandaise gibt, schmeckt die noch besser....

Ulrike, wo bekommt man denn Butterkeksaustecher? Die brauch ich auch mal dringend.....

Dus, die Knödel werde ich auch mal asuprobieren...spätestens wenn der Winter kommt. Ichhabe immer ein gutes Rezept gesucht, welches zum TM Rotkohl paßt.....

So, dann schau ich mal wieder rein....hab den Ordner mal gesehen und dann in der falschen Rubrik gesucht.....

LG
genesis
Liebe Grüße von genesis

6 ICSIs, 3 Kryos, 5 Sternchen....und dankbar für unsere 4 Kinder
<a href="http://daisypath.com/"><img src="http://dhbf.daisypath.com/TikiPic.php/qm5LxD9.jpg" width="100" height="80" border="0" alt="Daisypath - Personal picture" /><img src="http://dhbf.daisypath.com/qm5Lp1.png" width="400" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" /></a>
<a href="http://daisypath.com/"><img src="http://dhbf.daisypath.com/TikiPic.php/nyKHcDQ.jpg" width="100" height="80" border="0" alt="Daisypath - Personal picture" /><img src="http://dhbf.daisypath.com/nyKHp1.png" width="400" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" /></a>
<a href="http://daisypath.com/"><img src="http://dhbf.daisypath.com/TikiPic.php/vGog4lp.jpg" width="80" height="80" border="0" alt="Daisypath - Personal picture" /><img src="http://dhbf.daisypath.com/vGogp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" /></a>

<a href="https://lilypie.com/"><img src="https://lb3f.lilypie.com/ymIEp1.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Third Birthday tickers" /></a>

<a href="https://lilypie.com/"><img src="https://lbyf.lilypie.com/JmRkp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers" /></a>


" Es gibt viele Wege zum Glück. Einer ist aufhören zu jammern "
Antworten

Zurück zu „Kochen“