Zutaten für 2 Portionen:
- 75 g Kirschtomaten
- 2 Lauchzwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Schafskäse
- 2 Lachsfilets
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 EL Öl
- 1/4 Bund Thymian
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Tomaten putzen und vierteln. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und grob hacken. Schafskäse grob zerbröseln. Alles miteinander vermengen.
Ofen auf 200°C vorheizen. Fischfilets kalt abbrausen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Peffer würzen.
Alufolie auf einer Seite mit Olivenöl einfetten. Thymian abbrausen und trocken schütteln. Filets einzeln auf je ein Stück Folie legen.
Käse-Gemüse-Masse darauf verteilen und mit den Thymianzweigen belegen.
Die Folie einschlagen, Ränder gut verschließen (oben offen ).
Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene bei 200°C ca. 30-35 Minuten garen.
Dazu passen Stampfkartoffeln oder aufgebackenes Ciabatta und ein trockener Weißwein .
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.
Guten Appetit!!!
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Lachsfilet mit Schafskäse
- Christiane
- Rang3
- Beiträge: 2913
- Registriert: 24 Feb 2002 01:00
Lachsfilet mit Schafskäse
Beitrag von Christiane »
Christiane
Manchmal ist die Welt ganz gemein. Alles geht schief und du fühlst dich klein und verloren. Aber es leuchtet immer ein kleiner Stern für dich, und er sagt dir leise:
Es wird alles wieder gut!
Manchmal ist die Welt ganz gemein. Alles geht schief und du fühlst dich klein und verloren. Aber es leuchtet immer ein kleiner Stern für dich, und er sagt dir leise:
Es wird alles wieder gut!
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