Nudelauflauf mit Spinat

[Elka]

250 g Rigatoni
500 g Blattspinat
2 EL Butter
300 g gek. Schinken
Salz, Pfeffer


Soße:
150 g Mascarpone
150 ml Sahne
4 Eier
1 Msp. Muskat
Salz, Pfeffer


100 g ger. Käse


Nudeln nach Rezept kochen. Blattspinat auftauen und tropfnass mit Butter einige Minuten zugedeckt dämpfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schinken in Streifen schneiden.

Eine Auflaufform mit Butter ausfetten. Nudeln, Schinken und Spinat abwechselnd in die Form schichten.

Mascarpone und Sahne glattrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über den Auflauf verteilen. Den Käse darüberstreuen.

Bei 200 Grad ca. 20 Min. goldgelb überbacken.