40 Tage fasten, für diese Zeit ohne........

[Nanni***]

off topic

@ Pusti

hoffe du hast Glück und einen günstigen LAden in der Nähe. Ich hab das erste Mal alles im Reformhaus eingekauft und wäre fast umgekippt bei den Preisen.
Hab dann entdeckt, dass unser Edeka zig Milchfreie Sachen hat, echt super von Ziegenjoghurt, Ziegenquark, Ziegenfrischkäse, Schafsjoghurt (sogar mit Frucht) über die normalen Sojaprodukte bis hin zu Stutenmilch, Ziegenmilch, Schafsmilch bis hin zu verschiedenen Eissorten, wobei ich da das Sojaeis bevorzuge.

Was für Sahne nimmst du? Hab erst immer Sojasahne genommen, aber die hat so einen starken Eigengeschmack, gibt noch ein milchfreies Pulver, das kommt hier gut an. Milch und zuckerfreie Schoko hab ich alle 3 Monate in einem Spezialonlineshop gekauft, mittlerweile führt die zum Glück auch unser Edeka.

Finde die fianzielle Mehrbelastung wenn man Kuhmilchfrei leben muss echt extrem, hab auch bis heute nicht verstanden warum fast alle Metzger in ihr Mett Milcheiweiß mischen?! Oder warum Schweine oder Kalbsbraten in Milch eingelegt werden muss vorm Verkauft. Unser Edeka läßt nun extra milchfreie Würstchen, Braten etc produzieren, ich schmecke da keinen Unterschied, aber vermutlich dient das Milcheiweiß als Füllstoff, ist ja billiger als Fleisch...

Aber genug off topic, komplett milchfrei leben so wenige, Laktosefrei ist ja mittlerweile kein wirkliches Problem mehr, aber komplett finde ich noch schwierig.

Lg Nanni

[Pusteblume]

Hallo Nanni,

ich geh auch im Bioladen einkaufen - genauso wenn nicht noch teuerer als das Reformhaus.
Ah, da muss ich mal in unsrem Edeka schaun nach den Ziegen-Produkten ...

Ja "nur" Laktoseintoleranz geht recht gut, aber bei der Kuhmilch ist es wirklich schwieriger ... Am Anfang hab ich halt überall (Metzger, Bäcker ... ) nachfragen müssen - manche wussten es nicht mal was in den Produkten drinne ist ...
Mein Brot back ich fast immer selber aus reinem Dinkelmehl ... Wurst holen wir meistens vom Putenstand auf dem Markt ...

Sahneersatz hab ich dieses Soja-Cuisine aus dem Bioladen - find das schmeckt quasi nach nix, Sojamilch mag ich z.B. vom Geschmack garnicht Milchersatz hab ich Reisdrink von Alnatura ... alles andere was ich bisher probiert hab, fand ich eher wiederlich ..
Als Sahneersatz eignet isch auch sehr gut Kokosmilch (wenn man den Geschmack mag).

Fertigprodukte gibts bei uns schon seit Jahren nicht mehr - also in der Beziehung auch keine Umstellung für mich ... Ich mach mein "Brühe" auch selber, dank dem TM auch kein Problem ...

[Nanni***]

Hallo Pusteblume

Fertigprodkte gibt es hier auch schon 12 Jahre nicht mehr, ich reagiere extrem empfindlich auf Geschmacksverstärker jeder Art und nach mittlerweile vermiss ich es auch nicht mehr. Koche für die schnelle Küche vor und friere auch Pizzabelag auch portionsweise ein, Lasagne und Co wird auch alles tiefgefroren und wenn dann mal keine Zeit ist kommt mein privates Fertigessen auf den Tisch.

Kochst du jedes Mal ne frische Brühe oder trocknest du die auch? Ich würd gerne mal trocknen, hab mich aber bisher nicht rangetraut.

Brot back ich auch selbst, Stummel weigert sich mittlerweile etwas anderes als Dinkelvollkorn-Kartoffelbrot zu essen.

Bei Sojamilch finde ich die Geschmacksunterschiede der verschiedenen Hersteller extrem. AlproSoja ist eher süß, die Edeka Hausmarke schmeckt ziemlich neutral (haben Reismilch, Hafermilch, Sojamilch je 89 CEnt, im Angebot oder bei größeren Mengen hab ich 75 Cent pro Liter, geht also).

Was ich richtig eklig finde ist selbstgekochter Pudding mit Sojamilch, zum einen wird das immer grünlich und sieht schon sehr merkwürdig aus und vom Geschmack will ich gar nicht erst anfangen, schüttel, Pudding muss also leider fertig gekauft werden, Stummel bevorzugt da den Sojapudding von Aldi, decken uns da immer fleissig mit ein da sie den leider nur zwischendurch mal haben.

Das Bäcker und Metzger nicht wissen was sie verkaufen musste ich auch feststellen, ein Metzger wollte mir mal Schnitzel als milchfrei verkaufen da er sich nicht vorstellen konnte, dass das oft in Milch eingelegt wird, selbst als er dann im Ordersatz nachgeguckt hat wollte er es immer noch nicht glauben. Putenbrust und Schinken hab ich selbst räuchern lassen da ich hier keine milchfreie Putenbrust und keinen Milchfreien Schinken gefunden habe. Leberwurst hat meine Oma wie vor 50 Jahren eingekocht. Schmeckt besser und ist sogar günstiger wenn man gleich ein paar mehr Gläser Wurst einmacht.

Die Kleine ruft nach ihrer Milch, bis später

Lg Nanni

[Pebbles]

Huhu,


husch mal hier rein.


Nanni bekomme ich bitte das Rezept für das Dinkel-Kartoffel-Brot ?
Mahlst du das Getreide selber oder nimmst du das abgepackte Vollkornmehl ?

Ich habe auch öfter gebacken und da muss man bei den Rezepten aufpassen.

wenn ich das so kurz mitlese mit den Milchfrei, bin ich froh das Mini kleinste mengen Kuhmilch verträgt. Zumindest im Kuchen oder so.
Pur immer noch nicht so wirklich.



Viel Spass noch beim Fasten !

[diemitdemkindtanzt]

Huhu,


husch mal hier rein.


Nanni bekomme ich bitte das Rezept für das Dinkel-Kartoffel-Brot ?
Mahlst du das Getreide selber oder nimmst du das abgepackte Vollkornmehl ?

Das Rezept hätte ich auch gern.

Pebbles, PN kommt noch ...

[Sini]

Hi

Pusti, ich weiss, ich habe Glück gehabt, dass es nur eine leichte Unverträglichkeit ist. Dafür habe ich anderen Sch.... an der Backe , aber den haben wir wohl alle, die einen mehr, die anderen weniger. Und es ist nicht immer leicht, damit zu leben

[Pusteblume]

Nanni, ich hätt auch gern bitte das Rezept von dem Dinkel-Kartoffel-Brot

Schreib morgen wieder, da hab ich mehr Zeit

[diemitdemkindtanzt]

Schreib morgen wieder, da hab ich mehr Zeit

Wieso, ist Sohnemann morgen anderweitig untergebracht ?

[Pusteblume]

Schreib morgen wieder, da hab ich mehr Zeit

Wieso, ist Sohnemann morgen anderweitig untergebracht ?

Ja, Dienstags ist immer Oma und Opa - Tag, wobei die abends froh sind, wenn ich ihn wieder abhole

Heut morgen waren wir Impfen Das war wieder ein Geschrei und ich hab mitgelitten ...

[Sini]

Hatten wir auch, Pusti, Oma und Opa Tag. War bei uns Freitags, da war Florian bei Schwiegereltern. Haben dort alle genossen, ich aber auch !!