Quarkbällchen wie vom Bäcker

[Nanni***]

Hallo,

wollte euch an einem super leckeren Rezept teilhaben lassen, ihr kennt doch sicher alle die leckeren Quarkbällchen die es bei den verschiedenen Bäckerketten gibt, 3 Stück für 1 Euro, wenn ihr da 27 Cent und 45 Min Zeit rauflegt könnt ihr 55-60 davon selbstbacken

500 gr Quark
500gr Mehl
250 gr 'Zucker
1 Vanillezucker
1 Backpulver
1 Prise Salz
4 Eier

alles zu einem Teig vermischen, entweder mit einem Löffel oder den anefeuchteten Hnen Kugeln formen und direkt ins heiße Fett (Fritteuse9 geben, die Bällchen drehen von alleine , sind beide Seiten goldgelb auf einem Tuch abtropfen lassen und erst dann im Zucker kugeln ( ohne abtropfen bleibt viel zu viel Zucker haften)

Bei uns gibt es die regelmäßig, die Teigmenge ist in 3 Ladungen verarbeitet, also kein ewiges frittieren. Und wer selber backt spart ca 20 Euro, es lohnt sich also doppelt.

[Cosma674]

Hallo Nanni,

vielen Dank für das Rezept!

HAbe es umgehend kopiert und werde es nächste Woche ausprobieren.

Meine Tochter liebt die Dinger......

[Cosma674]

Habe sie gestern ausprobiert,

ganz easy und super lecker, die Kinder waren begeistert !

Lg

[Lara Joy]

Ich wollte es schon längstens geschrieben haben:

Das Rezept ist wirklich so was von einfach UND SUPER LECKER !!!!

Das nächste Mal muss ich mind. das doppelte Rezept machen.

[bani1976]

Lara - doppelte Menge, wo doch schon diese Menge 50-60 Stück werden? Alle Achtung!

Ich hab heute Dinkelvollkornwindbeutel gemacht, die waren auch lecker, aber die Kinder mochten nur die Sahne.
Aber die Quarkbällchen werde ich auch mal in der Vollkornvariante und ohne Zucker probieren. Werde dann auch berichten.

LG von der Bani1976

[lydi]

Hmm...Lecker:)Ich liebe Quarkbällchen. Die muss ich mal backen.

[Jonah74]

Huhu,

hab die Quarkbällchen heute gemacht, das frittieren hab ich das erste Mal überhaupt ausprobiert (in nem Topf mit Sonnenblumenöl)- die schmecken ja super! 10 Stück sind noch übrig- wie kann ich die denn bis morgen lagern, sodass sie nicht total lätschig werden??? Hab da gar keine Erfahrung mit der Lagerung von Frittiertem....