Würzige Hackbällchen

[DB ROM 99]

Zutaten für 4 Personen:
Salz, Pfeffer
500 g gemischtes Hack
2-3 EL Paniermehl
1 Ei, 1 EL Senf
1 Tüte Zwiebelsuppe "Feinschmecker Art“ (ergibt 0,75 l)
200-250 g Langkornreis
2-3 EL Öl
250 g kleine Champignons
2 Tomaten
5 EL Schlagsahne
evtl. Edelsüß-Paprika
1/2 Bund krause Petersilie

Zubereitung:
1. 1 l Salzwasser aufkochen. Hack, Paniermehl, Ei, Senf verkneten. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Suppenpulver würzen. Reis im Wasser ca. 20 Minuten kochen. Hackbällchen formen.
2. Öl erhitzen. Hackbällchen darin rundherum ca. 5 Minuten braten. Champignons putzen, waschen und abtropfen lassen. Zu den Bällchen geben und anbraten.
3. Bällchen mit 700 ml Wasser ablöschen und aufkochen. Das übrige Suppenpulver einrühren. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Tomaten putzen, waschen und würfeln.
4. Tomaten und Sahne zufügen und aufkochen. Evtl. mit Paprika abschmecken. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen. Reis abtropfen lassen und dazu servieren.

Man kann auch noch etwas Tomatenmark und Schmand an die Sauce geben.Falls die Sauce etwas zu dünn sein sollte kann man sie mit etwas Saucenbinder andicken...
Guten Appetit