Die Erdbeerzeit geht los:Erdbeermuffins!!!!Lecker!

[sonnenwunder]

Erdbeermuffins

250 g Erdbeeren putzen, fein würfeln und 1 Tütchen Vanillezucker drübergeben

Rührteig:
150 g Butter
120 g Zucker
1 Ei
100g Creme fraiche
200g Mehl
½ Päckchen Backpulver
50 g zarte Haferflocken

Erbeerstückchen zuletzt vorsichtig unterheben

In 12 Muffinformen verteilen und bei 180 Grad (Umluft) für ca 30 Minuten backen.
Vor dem Herausnehmen 5 Minuten im Blech lassen.

Dann Puderzucker drüber oder mit ganzen Erdbeeren, auf die Gesichter mit Zuckerschrift gemalt werden dekorieren.

[JuZi]

Poaaaahahhhhaaahhhh, unendlich lecckkkekkeeeerrrrr, habe das Rezept gestern gleich nachgebacken und muß sagen, das Rezept gehört mit zu den Besten die ich habe, *DICKESLOBANSONNENWUNDER*

kann ich nur empfehlen, nachzumachen, Tipp: Backzeit wirklich einhalten, mir kam sie etwas zu lange vor, denn meine Nußmuffins sind immer schon nach 20 Min. gut, aber nach 25 min. sind die Muffins noch ein bissi knatschig

[sonnenwunder]

Huhu
Danke!Mich hat es auch SOFORT überzeugt.(ist aus der Familie und Co)
Da kann die Erdbeerzeit kommen...
(ich glaube, ich habe an dem Tag 5 Stück gegessen.. )

[JuZi]

Hätte ich auch gemacht, aber es kamen ja nur 12 Stück raus und ich habe sie vorgestern für heute gebacken, heute ist nämlich die Kinderparty zum 1. Geburtstag unserer kleinen Vic , aber drei wurden schon vernichtet

[bibi]

ooooooooooooooooooobbbbbbeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeerrrrrrrrrrrrrrrlleeeeeeeeeeckkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

beim nächsten mal mach ich glatt die doppelte portion, 12 waren für uns 2,5 personen doch eindeutig zu weinig!!!!!!


bibi

[JuZi]

, stimme Dir voll und ganz zu

[Schneeflöckchen]

Suuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuupi lecker kann ich nur bestätigen!!!


Gibt es noch weitere "GEHEIM REZEPTE???"

Viele liebe Grüße
Schneeflöckchen

[Gissi]

Lecker. Nur leider ist bald die Erdbeerzeit vorbei

[sonnenwunder]

Ja, leider ist die Erdbeerzeit bald vorbei, aber ich war nun alle paar Tage pflücken ,habe die Großen oft mitgenommen (die hätten sie eigentlich auch vorher und nachher wiegen müssen )

Weitere Geheimrezepte mit Erdbeeren habe ich leider nicht

Aber ich mache z.B.ganz oft Tortenböden aus Mürbeteig selber, gleich 2,damit der Aufwand lohnt und sie halten lange.
Dann die backfeste Vanillecreme von Dr.Oetker drauf.Dann Erdbeeren und der neue Guß von Dr.Oetker mit Erdbeergeschmack...

Lukas hat sich schon beschwert,daß mama immer nur noch den einen Kuchen macht

Außerdem friere ich das pürierte Erdbeermus ein, das kann man super für Joghurt, Quark, Buttermilch oder zum Pudding benutzen.
Eingefrorene Erdbeeren sind ja sonst nicht mein Ding,aber Püree, das geht und ist platzsparend.

[sonnenwunder]

Halloooooooooooooo!
Da ich letzte Woche die Erdbeermuffinsaison (mit den "verbotenen supergiftigen spanischen Erdbeeren" ) eröffnet habe und mal wieder festgestellt habe, wie genial lecker die sind....

MUSSTE ich den Ordner wieder hochschicken....