Blechkuchenrezepte

[Mäuschen931972]

...werden von mir gesucht ?
am besten leichte Kuchen, also, die schnell zu backen sind
Petra

[sonnenwunder]

Hallooooo, hier sind schon mal drei!!


Fantakuchen
Zutaten:
4 Eier
2 Tassen Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
3 ½ Tassen Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Tasse Öl
1 Tasse Fanta (ersatzweise Mineralwasser)
2 Dosen Mandarinen

Zutaten für den Belag:
2 Becher süße Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 Becher saure Sahne
½ Tasse Zucker
2 - 3 Teel. Zimt

Zubereitung:
Einen Teig aus Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver, Öl und Fanta bereiten.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und mit Mandarinen belegen. Bei 180° C 20 - 25 Minuten backen. Abkühlen lassen. Dann die süße Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und die saure sahne unterrühren. Alles auf den Kuchen streichen. Zum Schluß noch den Zucker mit dem Zimt mischen und über den Kuchen streuen.


Pflaumenkuchen mit Vanille-Zimt-Guss

Für ein Backblech:
Hefeteig:

20g frische Hefe, 60g Zucker, 200 ml lauwarme Milch, 500g Mehl, 1 Ei, 1 Eigelb, 3 EL brauner Rum (oder ein Fläschchen Rumaroma), Salz, geriebene Schale je einer unbehandelten Orange und Zitrone, 50g warme Butter, Mehl zum Arbeiten.

Belag:

Ca 1,5kg Zwetschgen, 30g gehackte Mandeln, 50g Crème fraîsche, 50 ml Schlagsahne, 1 El brauner Rum (bzw. zwei Spritzer Rumaroma), 1 Eigelb, 15g Puderzucker, ½ TL Zimt, Mark von einer Vanilleschote.


1. Für den Vorteig die Hefe zerbröseln und mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Die hefemiclh mit 100g gesiebten Mehl glattrühren und abgedeckt 20 min. gehen lassen.

2. Den Vorteig mit 400g Mehl, dem Ei, Eigelb, Rum, 1 Pr. Salz, Orangen- und
Zitronenschale und der Butter zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig abgedeckt 30 min. gehen lassen.

3. Inzwischen die Pflaumen waschen, oben und unten kreuzweise einschneiden, dann
Der Länge nach einschneiden und entkernen (so sind die Pflaumen geviertelt, aber noch am Stück)

4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten und ausrollen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleck legen und den Rand leicht hochdrücken. 10 min. gehen lassen. Die Pflaumen dachziegelartig in den Teig drücken. Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten bei 190° C zunächst 25 min. backen. (Gas 2-3, Umluft 170° C)

5. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldig rösten und abkühlen lassen.

6. Créme fraîche mit der Sahne verrühren, Rum, Eigelb, Puderzucker, Zimt,
Vanillemark und Mandeln in einer Schüssel unterarbeiten. Nach 25 min. den Gus
Über die Pflaumen geben und bei gleicher Temperatur 10-15 min. weiterbacken.
Den Kuchen abkühlen lassen und mit geschlagener Zimtsahne servieren.

Zubereitungszeit etwa 2 Stunden


Spiegeleierkuchen:


200 g Butter
300 g Mehl
200g Zucker
1 Pck Vanillinzucker
4 Eier
½ Pck Backpulver
1 Pck citroback

Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen und auf ein Backbleck streichen und 15 Minuten bei ca 170 Grad backen.

Vanillepudding von ½ Liter Milch kochen, kurz abkühlen lassen und 2 Becher Schmand (je ca 200 g) unterheben und auf den vorgebackenen, noch warmen Kuchen geben.

Nochmal 15 Minuten backen.Aufpassen, daß er nicht braun wird.

Danach 2 Dosen Pfirsichhälften auf dem Kuchen verteilen und aus dem Saft mit klarem Tortenguß einen Guß herstellen und auf dem Kuchen verteilen.

[Mäuschen931972]

Hallo
vielen Dank für die Rezepte
Petra