Für 8Personen!!!
Für den Teig:
100 g Mohn
100 g Butter, weiche
60 g Zucker
1 Prise Salz
½ TL Vanillezucker
4 Ei(er)
50 g Mehl
25 g Speisestärke
25 g Mandel(n), gemahlene
1 TL Backpulver
1 TL Orangensaft
Fett, für die Form
Für die Füllung:
1 m.-große Ei(er)
½ Vanilleschote(n), das Mark
2 EL Zucker
25 g Speisestärke
¼ Liter Milch
2 EL Likör )Kaffeelikör)
Für den Guss:
200 g Kuvertüre, Halbbitter, flüssige
50 g Mandel(n) (Blättchen), zum Bestreuen
Zubereitung
Den Mohn mahlen. Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier trennen, Eigelbe nacheinander unterrühren. Mehl, Speisestärke, Mohn, Mandeln und Backpulver unterrühren. Eiweiß mit Orangensaft steif schlagen und unterheben.
Den Teig in einer gefetteten Springform (22 Zentimeter Durchmesser) glatt streichen, in den Backofen (unten) schieben, auf 200 Grad schalten und 40 Minuten backen.
Das Ei trennen. Vanillemark, Eigelb, Zucker, Speisestärke und 3 EL Milch verrühren. Die restliche Milch zugießen und unter Rühren aufkochen.
Die abgekühlte Vanillecreme durch ein feines Sieb streichen. Likör und das steif geschlagene Eiweiß unterziehen. Den abgekühlten Kuchenboden waagerecht durchschneiden, mit der Creme füllen und wieder zusammensetzen. Dick mit der Kuvertüre überziehen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
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