Gemüse-Gratin mit Hackfleisch

[Karin R.]

Gemüse-Gratin
Zutaten:

750g Kartoffeln
500g Zucchini
1 große Dose geschälte Tomaten
50g Räucherspeckwürfel
2große Zwiebeln (feingehackt)
300g Hackfleisch
Salz,Pfeffer,Thymian
200g Reibekäse (Gouda o.Emmentaler)

Für den Guß:

3Eier
1 Becher Sahne
Paprikapulver


Zubereitung:

Die Kartoffeln garen,pellen und in Scheiben schneiden.

Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden

Die Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen und klein schneiden

Den Speck in der Pfanne anbraten, die Zwiebel klein hacken, zum Speck in die Pfanne und glasig dünsten.
Das Hackfleisch zugeben und bröselig braten.
Zucchini dazugeben und 5-10 Minuten mitdünsten.
Mit Salz,Pfeffer und Thymian kräftig würzen.

Die Eier werden mit der Sahne verquirlt und ebenfalls mit Salz,Pfeffer,Paprikapulver und Thymian kräftig gewürzt.

In die gebutterte Auflaufform zuerst die Hälfte der Kartoffelscheiben füllen und etwas Reibekäse darüber streuen.
Dann kommt das Hackfleisch mit den Zucchini darüber und wieder mit Käse bestreuen.
Jetzt folgen die Tomaten darüber und als letzte Schicht kommen die restlichen Kartoffelscheiben.

Die Eiersahne darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Im Ofen bei 200 Grad 30-40 Minuten backen.

Man kann zu dem Fleisch und den Zucchini auch bunte Paprikawürfel geben, das schmeckt auch sehr lecker.