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... für alle, die Muffins mögen!

Birnenmuffins

Zutaten für ein 12er Muffinblech:

240 g Mehl (Typ 405)
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
90 g Zucker
60 ml Pflanzenöl
1 Ei
1/8 Ltr. Milch
1 Dose Williams Christ Birnen (Birnen abtropfen lassen und ganz klein schneiden)

Backzeit: 20 min (je nach Herd auch etwas länger, am besten
mit Holzstäbchen testen)
Temperatur: 180 °C

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in eine Rührschüssel geben.

2. In einer kleineren Schüssel das Ei mit dem Schneebesen etwas aufschlagen, Milch und Öl dazufügen und vermischen.

3. In das Mehlgemisch eine Mulde machen und die flüssigen Zutaten dazugießen und mit dem Rührgerät verrühren.
Der Teig reißt schwer vom Löffel.

4. Die vorbereiteten Birnen unterheben.

5. Den Teig in die Muffinformen füllen und zu 2/3 füllen.
Nach Angabe backen.

6. Muffins auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Viel Spaß dabei!Übrigens, der Teig ist sehr vielseitig und eignet sich auch sehr gut für Muffins mit Heidelbeeren oder Schokostückchen oder.....

Gruß Andrea

Danke Andrea für das Rezept.

Diese Muffins sind nämlich sehr lecker, vorallem, wenn sie von Andrea selbst zubereitet sind. *jamjam*

Hab mir nämlich heute schon eine Muffinbackform zugelegt. Jetzt muß ich nur noch überlegen, wo ich die noch im Schrank unterkriege.

Danke fürs Rezept, Andrea!!

Dann werde ich den mal demnäxt mit Schoko oder Heidelbeeren ausprobieren (klappts auch mit gefrorenen? Die Saison ist ja doch eher vorbei...).

Becky *lach* Deine Probleme möchte ich haben...

Hallo Rebecca - na, ich denke Du wirst schon noch a Plätzle finden, oder?

Hallo Tim - ich mach sie gern mit eingemachten Heidelbeeren aus dem Glas, das klappt prima!

Gruß Andrea

Andrea aus dem Glas gibts die auch??? net schlecht, muss ich mich mal umsehen... Danke für den Tipp!