Grillzeit

[Hexenmond]

Suche Rezepte zum Grillen, sei es Saucen, Gemüserezepte, Fleischrezepte etc. Hauptsache lecker


Vielen Dank schon mal! Hexe

[Xandra]

Hallo Hexe,ganz einfach

frische Champgions mit Zwiebeln und Kräuterbutter in eine von unten geschlossene Grillschale(oderAlufolie) und ab auf den Grill.Super lecker!!!Ich würds gleich zu Beginn mit auf den Grill legen da es ein wenig dauert. Ich hoffe Du kanntest das noch nicht.

[Hexenmond]

Hallo Xandra,

das ging ja schnell . Nein, das Rezept kannte ich noch nicht, hört sich aber sehr lecker an!

Danke, Hexe

[Xandra]

Hi Hexe,
hab noch eins Wenn du Speck magst.Dünne Speckscheiben um ein längeres Holzstäbchen wickeln und ab auf den Grill und schön knusprig grillen.Auch sehr lecker.

[Hexenmond]

Hmm, lecker!!!

Werde beide mal ausprobieren, Danke!!!

[Naima25]

Herzhaftes Grillbrot

500 g Mehl
350 ml Wasser
1 Würfel Hefe
1 Knoblauchzehe
Röstzwiebeln
200 g gewürfelter Schnittkäse
150 g gewürfelte Salami
1 gestr. TL Zucker
Salz
Kümmel
Oregano

Wasser, Hefe und Gewürze vermengen bis sich die Hefe aufgelöst hat.

Mehl, Käse und Salami vermengen und mit der Flüssigkeit verarbeiten.

Den Teig 1 Stunde ruhen lassen.

Eine Springform einfetten und das Brot bei 180°C ca. 45 min backen.

Oder du backst es direkt auf dem Belch, daß ist auch gut möglich!!

[Naima25]

Schafskäse - gegrillt

1 Scheibe Schafskäse ca. 1,5 cm dick
Tomatenscheiben
Zwiebelringe
Pfeffer
Oliven
Alufolie

Den Schafskäse auf die Alufolie legen.
Mit Tomatenscheiben und Zwiebelringen belegen.
Mit Pfeffer würzen noch ein paar tropfen Oliven Öl darüber geben.
Alles gut in die Alufolie einwickeln.
Für ca.10-15 Minuten auf den Grill legen.


Kräuterbutter

125 Gramm Butter
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel frische Kräuter
1 Teelöffel Zitronensaft
Salz

Den Knoblauch durch eine Presse drücken, die Kräuter fein hacken, mit dem Zitronensaft beträufeln und alles unter die weiche Butter rühren und mit Salz abschmecken.




Senfbutter

100 Gramm Butter
1 Esslöffel scharfen Senf
1 Esslöffel Crème fraîche

Senf und die Crème unter die weiche Butter rühren



Tomatenbutter

100 Gramm Butter
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Frühlingszwiebel
Basilikum
Salz und Pfeffer

Das Tomatenmark unter die weiche Butter rühren. Die Frühlingszwiebel sehr klein schneiden und dazugeben. Mit den restlichen Zutaten abschmecken


Olivenbutter

100 Gramm Butter
10 Oliven
5 Mandeln
Salz und Pfeffer
Oregano
Tabasco

Die entsteinten Oliven und die Mandeln hacken, unter die weiche Butter rühren und mit den restlichen Zutaten abschmecken.



Olivenaufstrich

40 g schwarze Oliven
50 g Frischkäse
50 g Joghurt
3 EL Basilikum
1 kleine zerdrückte Knoblauchzehe
etwas schwarzer Pfeffer

Die Oliven nach dem Entsteinen fein hacken.
Joghurt und Frischkäse verrühren und die Oliven untermischen.
Mit gehacktem Basilikum, Knoblauch und Pfeffer abschmecken.

Schmeckt zu frischem Fladenbrot

[Naima25]

eine herrliche Joghurtsoße für Pellkartoffeln und Gemüse

Man nehme:
1 Becher Saure Sahne
1 Becher Vollmilchjogurt
1/2 Becher Crème Fraiche
1 Teelöffel Senf (am Besten Dijon)
1 Teelöffel Sahnemeerrettich
1 ausgepresste Knoblauchzehe
1 Bund Schnittlauch
etwas Kresse
Salz
Pfeffer
Alles verrühren

Schmeckt übrigens auch zu Spargel!!
Und ich rühr das Zeug auch unter Kartoffelsalat, weil mir Mayo doch zu fett ist.
Also viel Spaß beim Ausprobieren!

[Naima25]

Barbecuesauce

Man nehme:
1 dicken Esslöffel Honig (am besten Waldhonig, anderer geht auch)
Tomatenketchup von Aldi oder aber Tomatenmark aus der Tube
Chillipulver
einen Schuss Worcester- oder Sojasauce
ein klein wenig Essig (welcher ist egal)
Man gießt so viel Ketchup wie man Sauce haben möchte in einen Topf, zusammen mit den restlichen Zutaten und kocht es tüchtig auf...zwischendrin immer mal abschmecken.
Wenn man sie zum dippen für zb Chicken Wings (Aldie hat ganz leckere, sollte man aber mind 15 min frittieren) verwenden möchte schmeckt sie leicht süßlich und superscharf am besten.
Man kann sie jedoch auch zum backen von Sparerips oder frischen Wings im Ofen nehmen (Fleisch in ne flache Gratinform, sauce drüber und nach gefühl und Ofen ca 40 min bei 200 C) da sollte sie eher nicht so scharf sein (schmeckt zwar gut aber man ist wegen der schärfe die ins Fleisch zihet ewig am futtern)

Man kann die Soße auch in der Microwelle fertig machen!!


Wünsche Guten Appetit!!.

[Naima25]

Gemüsespieße mit Salsa & Schmand


Zutaten:

1 Lauchzwiebel
evtl. 1/2-1 grüne Chilischote
2 EL Weinessig
4-5 EL Öl (z. B. Olivenöl)
1 Packung (500 g) stückige Tomaten
Salz, Cayennepfeffer
150 g Schmand oder stichfeste saure Sahne
evtl. 1 Knoblauchzehe
schwarzer Pfeffer
etwas Schnittlauch
2 Zucchini (à ca. 200 g)
je 1 gelbe und rote Paprikaschote (à ca. 200 g)
8 Kirschtomaten
8 kleine Champignons
1/2 Gemüsezwiebel (ca. 100 g)
8 Holz- oder Metallspieße

Zubereitung:
1. Lauchzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Chili waschen, einritzen, entkernen und fein hacken. Mit Essig, 1 EL Öl und stückigen Tomaten verrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken. Lauchzwiebelringe darüberstreuen.
2. Schmand in eine Schüssel füllen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse direkt in den Schmand drücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und darüberstreuen.
3. Gemüse putzen, waschen. Zucchini in dicke Scheiben, Paprika in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Alles abwechselnd auf Spieße stecken.
4. Mit 3-4 EL Öl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem heißen Grill unter Wenden 10-12 Minuten grillen. Soßen dazureichen.

Personenzahl 4 Personen